Bha Salad "Olivier" , ged a bha e ann am mìneachadh bunaiteach neo-fhìrinneach, a 'gabhail a-steach biadh bho Ruiseanach còmhla ri peileagan is geòlairean. Tha salad fìor mhath aig prìs ruigsinneach na aoigh urramach de cha mhòr a h-uile saor-laithean agus chan eil e neo-chumanta eadhon anns a 'chlàr-latha làitheil. Chan eil salad calorie "Olivier" le feòil nas ìsle na an roghainn àbhaisteach le siùsag le boil, ach is e luach na h-ìobairt sin a th 'ann am blas agus uidheam nan soithichean. Mu ullachadh na salad as fheàrr le daoine le diofar sheòrsaichean feòil, chuir sinn romhainn bruidhinn san artaigil seo.
Rèit airson salad "Olivier" le feòil cearc
Ingredients:
- feòil cearc (feòil dhearg) - 250 g;
- buntàta - 2 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- peasan uaine (reòta) - 250 g;
- uighean - 3 pìosan;
- greens - a 'blasad;
- sùis - 1/2 lemon;
- mayonnaise - a 'blasad;
- mustard - 1 teaspoon;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Cearc bidh sinn a 'goil ann an uisge saillte gus a bhith deiseil, agus an dèidh sin bidh an fheòil air fhuarachadh agus air a thionndadh gu fibers. Bidh am buntàta agus a 'mhuc-mhara agus a' goil ceart anns a 'chladhach, agus às dèidh sin bidh sinn cuideachd a' fàgail gu bhith a 'fuarachadh agus a' bleith, air a ghearradh ann an ciùban.
Bidh uighean a 'goil cruaidh agus air an gearradh ann an ciùban. Bidh piolan uaine a 'còcaireachd gu luath ann a bhith a' goil uisge agus a 'tilgeil a-steach colander, leig leis na peas tioram agus a mheasgachadh leis na h-uile stuth a tha air an ullachadh.
Airson an siùsa, measgachadh mayonnaise le sùim lemon agus mongard , cuir salainn agus piobar chun an t-sauce, agus an salad ràithe. Ro seirbheis, bu chòir "Olivier" a bhith air a fhrithealadh gu tur anns an fhrigeradair, agus bu chòir an salad a bhith air a thoirt seachad air biadh rèidh, a 'cur pìosan ann am fèinnear còcaireachd agus a' sgrìobadh le luibhean.
Salad "Olivier" le feòil mairt
Ingredients:
Airson salad:
- buntàta - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- peasan uaine le stuag - 120 g;
- cucumber saillte - 1-2 pìosan;
- uighean - 2-3 pcs.;
- mairteoil - 350 g.
Airson ath-rèiteachadh:
- buileach ugh - 1 pìos;
- sùgh lemon - 1 1/2 cupo.
- fìonag fìon geal - 1 teaspoon;
- Mustaird Dijon - 1/4 crann;
- salann - airson blas;
- ola ollaidh - 3/4 cuibhreann.
Ullachadh
Feuch gun tòisich sinn a 'còcaireachd salad leis an gu bheil sinn a' nighe muranan agus buntàta agus cuiridh sinn iad a ghoil gus am bi iad deiseil ann an uisge saillte. San aon dòigh, bidh sinn a 'deasachadh feòil, ach bidh sinn ga bruich air leth bho ghlasraich.
Ged a tha glasraich agus feòil air am bruich, leasaich sinn mayonnaise air an dèanamh dhachaigh. Fuirich 1 frasgan ugh mòr le sùgh lemon, fìon, mongard agus salainn le inneal-bogsa. Na stad air a bhith a 'giùlan, a' dòrtadh ola ollaidh no glasraich ann an teine tana. Bidh e ullamh gu bhith a 'cur mayonnaise fionnar anns an fhrigeireadair.
Bidh glasraich boiled air an glanadh agus air an gearradh ann an ciùban a bharrachd air mairteoil. Bidh uighean a 'goil cruaidh agus air am briseadh. Ann am bobhla salad bidh na h-àrainnean uile a 'tighinn còmhla agus an salad leis an mayonnaise dachaigh. Mus tèid sinn a sheirbheis, bidh sinn a 'fionnar a' mhias.
Salad Olivier le feòil craoibhe
Ingredients:
- buntàta - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- uighean - 2 pìosan;
- feòil crab - 150 g;
- cucumber ùr - 1 pìos;
- mayonnaise - a 'blasad;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh am buntàta air a ghoil ann an èideadh, an dèidh dha a bhith air a ghlanadh agus air fhuarachadh. Bidh carraidean a 'sruthadh a-mach air poll agus cuideachd a' còcaireachd anns na craiceann gus an tèid an ullachadh gu h-iomlan, às deidh sin bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh nan ciùbagan a bharrachd air tubairean buntàta.
Bidh uighean a 'goil cruaidh air an goil agus air am briseadh ann an ciùban beaga. Tha cucumber air a leigeil sìos agus air a ghearradh ann an ciùban. Tha an fheòil crabach air a thoirt suas le corragan gu pìosan meadhanach mòr.
A h-uile rud a th 'aig an salad, ach a-mhàin feòil crab, cuiridh sinn bobhla salad agus aodach le maiseas, agus an uairsin bidh sinn a' measgachadh. Cuir salad ro-chladach air biadh geal còmhnard, a 'cleachdadh fèinne còcaireachd. Crùin sinn am biadh le fras de dh'fheòil chraobhan. Faodaidh Olivier a bhith air a sgeadachadh le greens, no duilleagan leitis, no faodaidh tu ceithir uighean cuail a chuir le caviar dearg air plàigh.