Mura h-urrainn dhut a bhith a 'còcaireachd èisg le sgàil, bidh na reasabaidhean a tha air an liostadh gu h-ìosal na fhìor lorg dhut agus cuir crìoch air na duilgheadasan roimhe. A 'cumail ri molaidhean sìmplidh, is urrainn dhut furasta iasg a ghearradh le crust crispy, agus faodaidh tu a dhèanamh chan ann a-mhàin ann am pan-fhrithealaidh, ach cuideachd san àmhainn.
Ciamar a sgrìobhas tu iasg san àmhainn le crust?
Ingredients:
- bileagan de dh'iasg geal (seileabar, trosg, telapia) - 520 g;
- flakes, cruithneachd slàn - 120 g;
- geal ugh - 1 pc.;
- measgachadh talmhainn de phiopairean - 1 pinch;
- seusanachadh airson èisg - 2 piocaid;
- salainn.
Ullachadh
Airson a bhith a 'còcaireachd san àmhainn, bidh sinn a' taghadh phileidean de dh'iasg geal sam bith, nigh e, tiormaich e, tioram e le salann, measgachadh le pepagan is tiogaidean airson iasg agus fàg e airson deich mionaidean. Rè an àm seo, bidh sinn a 'cur sgrathan cruithneachd tioram de chogadh sa bhad ann an comas an inneal-sèididh agus a' milleadh orra gu stàit mhòr. Bhite a 'cur geal ugh ann am bobhla beag agus a' bualadh beagan le forc no halo.
Bidh sinn a 'tilgeil a' phillet èisg a-steach don phròtain mòr, a 'bhualadh ann am brusgan de bhratagan agus ga chur air bile bèice, air a chòmhdach le bileag de phàipear caran ro-làimh. Bidh sinn a 'suidheachadh bunait an ionaid ann an àmhainn teth agus a' fuine airson fichead 'sa còig mionaidean fichead aig teòthachd 200 ceum. Tha an t-iasg sin gu math sùbailte agus tairgse a-staigh fo sgàil crispy bhon taobh a-muigh.
Ciamar a sgrìobhas tu iasg le crios air bòrd frèagha?
Ingredients:
- iasg sam bith - 520 g;
- spìosraidh airson taghadh - 2 piocaid;
- ola lus na grèine fiadhaichte - 120 ml;
- measgachadh talmhainn de phiopairean - 1 pinch;
- Flùr cruithneachd - 115 g;
- salainn.
Ullachadh
Tha closaichean beaga èisg nas fheàrr a bhith a 'frasadh ann am pannag gu tur, agus feadhainn nas motha airson gearradh a-steach do sglèatan beaga tana cuibhrichte. Na dì-chuimhnich, ma tha sin riatanach , an t-iasg a ghlanadh , gus faighinn às cuidhteas na giùlan agus a-steach, agus cuideachd a bhith a 'losgadh agus a' tiormachadh gu dòigheil. Às dèidh na h-obrach ullachaidh, bidh sinn a 'cur an toradh air falbh le spìosraidhean agus rèiteachadh de do roghainn. Faodaidh tu dìreach beagan de spìosraidhean agus spìosraidhean a dhèanamh airson iasg.
An dèidh timcheall air deich gu fichead mionaid, an dèidh dhan iasg a bhith làn de blasan agus de dh'airmean, bidh sinn ga mheasgachadh ann am measgachadh de mhin agus salann mara agus cuiridh e a-steach e ann am brat-fhrithealaidh le ola làn gràine na grèine. Cruthaich am biadh ann an teas làidir gus am bi dath beairteach aca air aon taobh, agus an uair sin an uair sin tionndaidh an èisg chun an taobh eile. Aig aon àm, lùghdaich dian an teine agus cumaibh am biadh gus am faigh thu an aon bhriseadh air an taobh eile.
Le bhith a 'briodadh leir, bidh tòrr gu leòr de ola a tha air a bhlàthachadh gu h-àbhaisteach agus teothachd àrd rè frithidh a' toirt seachad an toradh a tha a dhìth.