Gus tadhal air an t-Sile agus gun a bhith a 'blasadh biadh na bìdh nàiseanta, a tha air a chomharrachadh le iomadachd iongantach - gnìomh neo-sheasmhach. Tha biadh na dùthcha seo gu math neo-àbhaisteach de bhiadh nàiseanta na h-Alba agus traidiseanan cucairidh, a tha air am faighinn air iasad bho in-imrich às an Roinn Eòrpa.
Feartan de bhiadh ann an Chile
Is e na feartan sònraichte de bhiadh Chilean an diofar riatanach eadar na reasabaidhean ann an diofar sgìrean den dùthaich:
- ann an ceàrnaidhean beinne, tha biadh air a chomharrachadh le sìmplidh agus beagan de stuth a chaidh a chleachdadh airson biadh a dheasachadh. Ach, tha cleachdadh nan seòrsa feòil cho neo-àbhaisteach mar uan, uan agus alpaca cumanta an seo;
- Tha a 'mheadhan air a chomharrachadh le caochladh shlatan, oir tha e an seo gu bheil buaidh nan traidisean Eòrpach as fhollaisiche. Airson deasachadh feòil feòil, feòil-feòil, muiceann agus cluasagan a chleachdadh an seo.
Ach tha biadh na dùthcha air feartan cumanta gu math follaiseach cuideachd:
- làthaireachd ann an lòsan gu leòr de ghlasraich: garlic, piobar, coirce, buntàta, sràidean agus feadhainn eile;
- pailteas de mheasan a tha air an cleachdadh gu h-ùr agus mar slatan, sgoltagan, sùgh bhuapa.
Biadh ann an Chile
Ach a dh 'aindeoin sin cha robh luchd-turais air a bhith mì-chofhurtail ri biadh ionadail. Taing don ghnàth-shìde, tha suidheachadh cruinn-eòlach na dùthcha ann am pailteas de mheasan, lusan agus biadh mara. Tha co-shuidheachadh nan soithichean ag atharrachadh a rèir na ràithe. Gheibh luchd-siubhail caochladh casseroles, brògan beathachaidh, seilleanan cugallach, gu dearbh, maorach. Bidh Sileinianaich a 'cleachdadh cuid de ghnèithean algaich, èisg agus maorach nach fhaighear ann an dùthchannan eile.
Ann an taighean-bidhe còmhdaichte, bidh biadh traidiseanta aig luchd-turais, agus faodaidh an fheadhainn a tha a 'tadhal air Santiago blasad a chur orra faisg air meadhan biadh làitheil La Vega.
Bu chòir na biadh nàiseanta a leanas a chluinntinn:
- pasgan traidiseanta Chilean - "empanadas". Mus cuir thu iad chun an àmhainn, bidh an còcaire a 'giùlan gach uighean. Canar pinot ris an lìonadh - measgachadh de dh'fheòil, oiseanan, olaidhean agus uighean bruichte. Tha pasganan air an lìonadh le càise no glasraich cuideachd. Tha "Empanadas" air a reic anns a h-uile h-àite - bho thaighean-bidhe gu stòran grosa;
- tha lìonadh paidhean mar inneal airson cèic arbhair eile no "pastel de choclo". Aig bonn na cruinne a 'suidheachadh pin, agus air a' mhullach tha còmhdach le sreath tiugh de thas milis air a dhèanamh bho mhin coirce. Gus feuchainn ris an pìos iongantach seo, thig gu Chile san t-samhradh;
- aon dannsa samhraidh a bharrachd - "Umita", a tha na chèic arbhair ceangailte ann am cob maise. Tha i air a bruich ann an uisge goileach no air a ghoid. Ron turas chan eil e na adhbhar do dh'ionnsachadh dè a th 'ann an leigheas Shile. Gheibhear dealbhan de na blasan as cumanta air an eadar-lìon, cho math ris an riochdachadh aca;
- far a bheil e do-dhèanta turas a thoirt seachad, is e "clachan" a th 'ann, seasoning, a tha air a frithealadh le gach biadh. Tha e air a dhèanamh à tomato air a ghearradh gu h-ìosal, piobar aji, oinniún, coriander.
Cuideachd tha biadh annasach a 'gabhail a-steach ragout glasraich "saltado", feòil grilled "asado", iomadh seòrsa brot "casuela" agus mòran eile.
| | |
Soithichean èisg
Tha biadh Sìl làn de mhòran bìdh bho iasg agus de bhiadh-mara. Tha iad deiseil bho dhiofar sheòrsaichean èisg. Mar eisimpleir, is e "paila marina" brot biadh mara ainmeil le cilantro, garlic, oisean, spìosraidhean agus luibhean. Mias eile, a tha coltach ri brot, ach le sgrìobhadh nas iom-fhillte - "curanto". Is e an stuth as cudromaiche èisg, maorach, glasraich agus buntàta.
Gus feuchainn air iasg ùr, òrdaich "seviche". Tha iasg air a ghiùlan ann an lemon no aol. Thathar a 'frithealadh Garnish le measgachadh de bhuntàta, arbhar.
| | |
Deochan Sile
Tha deochan bho Chile na chuspair eadar-dhealaichte. Tha an dùthaich ainmeil airson a chuid fìon. Mar sin, tha e nas fheàrr biadh a ithe le measgachadh fìona freagarrach. Is e pisco deochan traidiseanta. Tha e doirbh a bhith a 'dearbhadh dè tha ann an-dràsta, tha cuid a' toirt vodca grape-fhiadhaich oirre, agus feadhainn eile ga ainmeachadh mar bhrandaidh. "Pisco" air a riochdachadh ann an gleann Elki.
Chan eil pàrtaidh sam bith a 'tachairt gun "pisco souser" - na sileanan as fheàrr leotha de na Sileannaich. Is e pisco an t-òran a th 'anns a' cho-sgrìobhadh, sùgh de lemon no aol a tha air ùr-bhreabadh, geal ugh, siorup agus bathair (deoch làidir). Tha cocktail ann cuideachd stèidhichte air reòiteag pineapple agus fìon "peepeno-terremoto".
Cuideachd tha tì air a mheas gu mòr ann an tì: dubh, uaine no traidiseanta "Sile" na Sile, gheibh thu ann an stèidheachd sam bith den dùthaich.
Cha bhi biadh chilein cinnteach gu cinnteach nach fàg duine sam bith gu leòr, agus faodaidh a h-uile duine an seo a bhith a 'togail biadh airson do thoil.
| | |
