Tha dachaigh nan toraidhean sin bho flùr agus uisge, gu cinnteach do dhuine sam bith. Tha dreach ann a rèir dè an dìomhair airson macaroni, no pasta a dhèanamh, is e sin fon ainm a tha iad aithnichte air feadh an t-saoghail, air a thoirt don Eadailt bho Shìona leis an neach-siubhail ainmeil Marco Polo. Ach, tha mòran fhianais arc-eòlach a 'sealltainn gu robh an rèis airson an toradh seo eòlach air na daoine a bha a' fuireach ann an leth-eilean Apennine fada mus do rugadh an neach-siubhail mòr. Mar sin, tha a 'chiad iomradh air stuthan pasgain coltach ri pasta an latha an-diugh ri lorg ann an aon de na leabhraichean còcaireachd as aosta a chaidh a sgrìobhadh eadar 1mh agus 4mh linn AD, agus tha an t-ùghdar air a chur an cèill don chomharra ainmeil Ròmanach, Mark Gabiu Apizia.
Ge bith dè a bh 'ann, chaidh tiotal na pasta nàiseanta a thoirt seachad anns an Eadailt, agus, gu h-àbhaisteach, thòisich an gnìomhachas gnìomhachais seo a' dèanamh: an Genoa ann an 1740 chaidh a 'chiad fhactaraidh macaroni fhosgladh.
Anns an ùine againn, tha an toradh seo de fhlùr agus uisge air a bhith measail air feadh an t-saoghail, oir tha pasta furasta a dheasachadh, tha iad blasda agus maothachail. Ge-tà, thathas a 'creidsinn gu bheil pasta boisgte cronail air a' chnoc, oir tha tòrr calraidhean ann. Feuch an lorg sinn a-mach a bheil seo fìor, co-dhiù a tha am paste agus an àireamh fallain mì-fhreagarrach.
Cia mheud calories anns a 'pasta bruich?
Tha susbaint caloric de pasta boiled, a thuilleadh air an comas air notaichean a bharrachd a 'crochadh air mòran fhactaran.
- Variety cruithneachd . Tha gnèithean cruaidh agus bog. Tha a 'chiad fhear a' gabhail a-steach barrachd pròtain glasraich, agus nas lugha de stalc, saill na an fheadhainn mu dheireadh. Thathar a 'meas gu bheil macaroni air an ullachadh bho chruithneachd cruaidh, chan e a-mhàin na nithean as bòidhche agus as fhearr, tha iad cuideachd nas lugha caloric, an coimeas ri stuthan a tha air an dèanamh bho mhodhan bog. Mar sin, tha an t-susbaint calorie de macaroni bruich bho chruithneachd cruaidh anns an raon 100-160 kcal, agus bidh stuthan bog air an tarraing aig 130-200 kcal.
- Ùine còcaireachd . A 'toirt buaidh chan e a-mhàin air susbaint calorie a' mhias, ach air a chlàr-innse glycemic - comharradh air cho luath agus a tha ìre siùcair fala ag èirigh às dèidh toradh sònraichte a thoirt. Nas ìsle, is e nas slaodaiche a dh 'èiricheas an ìre glùcòis, rud a tha a' ciallachadh gum feumar nas lugha de insulin a lùghdachadh, agus bu chòir inneal fiadhaich a bhith air a chur sìos sa phròiseas. Mar sin, airson pasta boiled tha e 50, airson "al dente" nach eil air a chladhach, mar a chanas iad san Eadailt, thèid clàr-innse glycemic sìos gu 40.
- Seòrsa de thoraidhean . Thathar a 'creidsinn gur e an fhigear an rud as cronail a tha ann an vermicelli cobweb agus seòrsaichean beaga eile de pasta, agus an spaghetti as sàbhailte. A-rithist, tha a 'chùis an seo nas coltaiche anns a' chlàr-innse glycemic (47 - ann am vermicelli, 38 - ann an spaghetti), seach gu bheil calraidhean ann an spaghetti pasta còcaireachd eadhon nas motha na ann am fiabhras - 130 airson spaghetti, agus timcheall air 100 airson fiabhras, ach tha a 'chiad fhear air a chuairteachadh gu math nas slaodaiche, agus a 'solarachadh mothachadh nas fhaide de shàrachadh.
- A 'làthaireachd stuth a bharrachd . Is dòcha gur e am prìomh fhactar a bheir buaidh air susbaint caloric an toraidh chrìochnaichte, a chionn 's gu bheil a h-uile dad ann
sgrìobhte gu h-àrd, a 'toirt iomradh air pasta gun stuth. Ach, gu math tric bidh iad a 'falbh le feò, saucean no càes fiadhaich, a tha a' meudachadh gu mòr luach lùth an èisg ullachadh. Tha eadhon an pasta boisgte as àbhaist le ìm a 'toirt a-steach caloric de mu 180 kcal, agus ma chuireas tu feòil is càise an àite ìm no còmhla ris, gheibh thu 400 calories gach 100 g de thoraidhean. Gus seo a sheachnadh, bidh mathasdairean a 'moladh pasta le glasraich, iasg leantainneach, biadh-mara. Cuidichidh na measgachadh sin a 'neartachadh a' mhias chrìochnaichte le vitamain, mèinnirean agus fiber, agus cha bhi calories gu leòr ann, mar eisimpleir, anns a 'pasta bruite àbhaisteach le càise agus ìm geir.