Tha na reasabaidhean airson ullachadh pasta Eadailteach a cheart cho mòr ri a seòrsaichean. Ann an artaigil an latha an-diugh, seallaidh sinn ris na reasabaidhean airson pasta le bacon: bhon carbonara clasaigeach gu atharrachaidhean an latha an-diugh.
Rèit airson Carbonara gut le bacon
Coltach ris a 'mhias traidiseanta sam bith, tha àireamh mhòr de reasabaidhean ann airson còcaireachd carbonara, agus tha gach aon dhiubh, mar as trice, air a mheas bunaiteach. Shuidhich sinn air an dreach as cumanta le ugh is ugh.
Ingredients:
- spaghetti - 400 g;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- pancetta - 200 g;
- garlic - 2 clòbh;
- uighean - 3 pcs. + 1 buideal;
- uachdar - 100 ml;
- Parmesan gràtaichte - 50 g;
- peirsil.
Ullachadh
Bidh spaghetti air a ghoil ann an siospan de uisge saillte a ghoil. Ged a thèid am pasta a bhriseadh, cuiridh sinn brat-fhrithealaidh air an teine agus bidh sinn air pancetta airson timcheall air 2-3 mionaidean no gu ruige donn òir. An uairsin cuir air garlic a bhriseadh agus feuch e airson 30 diog.
Gabh na h-uighean agus uachdar le pòca le pìos salainn. Bidh sinn a 'cur càise gràidh ris a' mheasgachadh bainne ugh.
Drag an uisge bhon phìos chrìochnaichte agus cuir ri measgachadh de uighean, uachdar is càise ris. Gu luath, tha a h-uile dad measgaichte, cuir pancetta, uaine uaine agus measgachadh a-rithist. Tha pasta le bacon agus uachdar deiseil! Air mullach mullach an spaghetti, cuir am buachaille amh, ach mura gabh an roghainn seo dhut - boil an ugh poached agus an sgead a sgeadachadh dhaibh.
Rèit airson pasta le bacon agus balgan-buachair
Tha pasta casseroles air an cumail le biadh Ameireaganach. Tha e ann an Ameireaga gu bheil e àbhaisteach pasta a bhèicearachd le pailteas uachdar fo sgàil càise òir. Chan urrainnear am biadh seo fhàgail gun aire.
Ingredients:
- gàirdeanan àrdachadh - 300 g;
- peasan uaine - leth-cheud bliadhna;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- bacon - 200 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- tyme (duilleagan) - 1 làr. spàin;
- champignons - 200 g;
- flùr - 1/3 de linn;
- uachdar - 2 rud;
- càise cruaidh gràsta - 1 làr.
Ullachadh
Omhainn blàth suas gu 180 céim. Gabh an pasta gus a bhith deiseil agus measgachadh le peus uaine.
Air crann-ola agus bacon air ola-ola ola airson 5 mionaidean. Gu susbaint a 'phriàdaidh cuir a-steach na h-euclaig brùideil agus na duilleagan cumhang. Bidh balgan-buachair air an gearradh ann am plèanaichean agus gan cur gu oiseanan agus bacon. Bidh sinn a 'leantainn air adhart a' còcaireachd airson 3 mionaidean eile, cuir flùr, feitheamh mionaid eile, agus dòrtaidh sinn stuth a 'phriodain le uachdar. Mar thoradh air an sin, an dèidh beagan mhionaidean de ghoileadh, bu chòir sàsa thiugh tiugh a bhith anns a 'phanca. Thoir a-steach don pasta boisgte an t-sauce, cuir càise gràsta agus measgachadh gu cùramach air a h-uile càil. Gluaisidh sinn na "adharcan" anns an t-sauce a-steach gu biadh-fuine, cuir às don chaise a tha air fhàgail agus cuir a-steach don àmhainn fad 30 mionaid. Bu chòir pasta le càise agus bacon a bhith air a chòmhdach le sgàilean bòidheach òir.
Ciamar a chòcaicheas pasta le bacan is tomato?
Is e salann tomato clasaigeach neo-bhàsmhor de bhiadh Eadailtis. Cho-dhùin sinn an fheadhainn as sìmplidh a dhèanamh air stèidh an t-sauce tomato deiseil. Mas fheàrr leat an sauce a dhèanamh thu fhèin bho thoiseach gu deireadh, an uairsin cuiridh na tomatoan ùra an toiseach le bhith a 'cur salann agus siùcar a-steach gu sàsa thiugh co-ionann.
Ingredients:
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- bacon - 200 g;
- garlic - 2 clòbh;
- fìon tioram geal - 125 ml;
- glac - 350 g;
- sauce tomato - 250 ml;
- Càise Ricotta - 100 g;
- peirsil.
Ullachadh
Anns a 'phras-bhrisidh, blàthaich an ola-ola agus cuir am bacon leis an eòrna airson 3 mionaidean. Faodaidh luchd-ciùil na biorach beagan piobair ruadh a chur ris. Lìon am bacon le fìon agus fàg an leòmhann airson 2 mionaid. A-nis, faodaidh tu an t-sauce tomato a chur ris, 125 ml de uisge chun a 'phoit, fàg an sauce gus a chleachdadh airson mu 10-15 mionaid.
San eadar-ama, bruich am paste a rèir nan stiùiridhean air a 'phacaid. Meudaich am pasta a th 'air a dheasachadh le sauce tomato agus cuir às don mhias le peirsil. Air a 'mhullach tha sinn a' cur slices ricotta.