Chan eil cliù làidir làidir aig buntàta sreathan-ceapaichean, tha a 'mhòr-chuid a' creidsinn gu bheil e mar rudeigin mar bhiadh pàiste. Agus gu h-iomlan ann an dìomhaireachd, a chionn 's gu bheil brot maisichte air a bruich gu brèagha - tha seo làn mhias, a tha comasach air blas gourmet sam bith a riarachadh. Bidh buntàta crann-bhratach air an dèanamh à glasraich, gràn, feòil. Faodaidh a 'bhunait a bhith mar bhrat glasraich, agus feòil. Is e am brùchd buntàta am measgachadh as motha den bhot seo. An uairsin, bidh brot-mash buntàta air a bruich le balgan-buachair, le feòil (roghainn daithead le cearc no turcaidh), agus le caesan de dhiofar seòrsaichean. A bharrachd air an sin, gus blas nas bòidhche agus cunbhalachd sìmplidh fhaighinn, thèid an brot buntàta a thiormachadh le uachdar no bainne. Bidh sinn a 'tabhann taghadh de reasabaidhean sìmplidh ann a bhith a' deasachadh brot buntàta, puree, agus faodaidh tu atharrachadh gu na roghainnean agad.
Brot buntàta le balgan-buachair
Seo an t-òrdugh airson brot-bhuntàta - le balgan-buachair, ach faodaidh tu balgan-buachair no morels a chur an àite gu soirbheachail.
Ingredients:
- buntàta - 7-8 pìosan;
- oinnsean - 1 pc.;
- champignons - 200 g;
- carrots - 1 pìos;
- salann, piobar, spìosraidh airson blas
- greens.
Ullachadh
Còcaich am buntàta, dòrtaidh am broth a-steach do shoitheach fa leth. Molaich am buntàta ann am measgadair. Coireagan agus uinneanan air an gearradh ann an ciùban, balgan-buachair ann am pìosan beaga. Deiseanan agus carranan fiodha ann am pras-fhiodha. Feòil am madag-buachair 7-8 mionaidean air leth. Anns a 'bhuntàta a th' air a bhualadh, bidh sinn a 'toirt a-steach glasraich friogais, balgan-buachair agus broth teth a' bhuntàta. Bidh sinn a 'deasachadh brot uachdar breacan le buachair le greens, faodaidh tu a bhith a' frithealadh toast briogais.
Brot buntàta le cearc
Dreach clasaigeach de phreabair-brò air brot cearc le bhith a 'cur feòil cearc gearraichte.
Ingredients:
- bròc cearc - 500 g;
- buntàta - 6 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- oinnsean - 2 pcs.;
- Craicearan geala;
- Càise Parmesan;
- peirsil;
- salann, piobar gu blas.
Ullachadh
Chuir sinn a 'chearc ann an uisge ghoileach (2 - 2.5 liotair) agus bidh sinn a' còcaireachd airson 15 mionaidean, a 'toirt air falbh na foam mar a bhios feum. Cuir ris a 'bhuntàta, na h-uinneanan agus a' churaran chun a 'bhroth, bruich gus am bi thu deiseil. Bidh sinn a 'toirt a-mach feòil is glasraich, ga bhleith ann an inneal-bogaidh, cuir broth, a' toirt gu boil. Bidh sinn a 'frithealadh le rùsg, uaine, càise gràsta.
Anas buntàta le càise is croutons
Ingredients:
- broth cearc (no glasraich) - 1 l;
- buntàta - 500-700 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- càise air a phròiseasadh - 3 pìosan;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- aran geal;
- piobar geal, salann.
Ullachadh
Gearr na glasraich gu ciùban. Lubhail am biadh-fuine le ìm, spread na h-uinneanan, na curranan agus a 'bhuntàta gearraichte. Cuiridh sinn san àmhainn (200 ceum), bruich gus am bi an donn òir. Cuir na glasraich air am fuasgladh chun a 'bhrò ghoil agus bruich gus am bi am buntàta deiseil. Trì càise gràidhte air a 'ghràin agus cuir ris an anail. An dèidh a ghoil, boil airson beagan mhionaidean, gus am bi an gruth air a leaghadh gu tur. Thoir air falbh bhon teine, bidh sinn a 'sruthadh anns a' choidseadair. Bhiodh aran geal air a ghearradh air an dà thaobh ann an ìm, air a chnàmh le h-aodach agus air a frithealadh le brot.
Brot uachdar buntàta le uachdar
Ingredients:
- buntàta - 800 g;
- oinnsean - 2 pcs.;
- garlic - 1 ceann;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- ìm - 10 g;
- uachdar de 10-20% de bhiadh - 200 ml;
- piobar talamh dubh, salainn airson blas;
- peirsil ùr.
Ullachadh
Bidh uinneanan air an glanadh agus air an gearradh ann an leth chearcaill. Bidh sinn a 'gearradh buntàta le lòbagan mòra. Ann an siospan, feuch an tàmh gus am bi e soilleir. Cuir buntàta agus dòrt uisge uisge (0.7-0.8 liotair). Cook airson 20-25 mionaid gus an tèid am buntàta a chòcaireachd. Tha garlic air a ghlanadh ma tha na fiaclan air an gearradh gu mòr ann an 2-3 pàirtean. Feòil fiod ann an ìm. Anns a 'bhuntàta crìochnaichte bidh sinn a' toirt a-steach iolaire ròsta agus a 'còcaireachd a h-uile càil airson 1-2 mionaid. Ann an cuibhreannan, bidh sinn a 'craiceadh buntàta, uinneanan agus garllan anns a' choidseadair, a 'cur broth bheag, anns an deach na glasraich a bhruich. Bidh sinn a 'dòrtadh a h-uile rud a-steach do chrann, cuir uachdar, salann agus piobar, thoiribh e gu boil, ga thoirt às a' phlàta agus cuir às don bhrot uachdar ris a 'bhòrd, sgeadachadh le greens.