Nas trice, tha am facal "solyanka" a 'ciallachadh a' chiad mhias teth le blas iongantach, le glasraich saillte no picilte, pailteas de thoraidhean feòil air bruich air broth. Ach cuideachd tha leithid de thaigh- seinnse ann a tha a 'toirt iomradh air an dàrna blas agus tha e na sheòrsa de ghlasraich, agus na co-phàirtean riatanach a tha nan cucumeirean saillte agus sauerkraut, le bhith a' cur iasg no stuthan feòil ris. Feuch gun smaoinich sinn leat an-diugh cuid de na roghainnean airson lusan salainn a dheasachadh, agus taghaidh thu dhut fhèin an fheadhainn as freagarraiche.
Rèit airson lusan salainn le sauerkraut
Ingredients:
- sauerkraut - 1 cg;
- Táirgí feòil - 200 g;
- broth feòil - 1 nì;
- cucumbers picilte - 2 pcs.;
- bulb - 2 tunna;
- Flùr cruithneachd - 1 làr. spàin;
- tomato puree - 3 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- capers - 1 làr-bhòrd. spàin.
Ullachadh
Gus an salann-salainn ullachadh, thèid a nighe, cuir a-steach siospan, cuir lòn-bùird air ola, dòrtadh a-steach air a 'bhiadh feòil, còmhdaich le caol agus stew airson 40 mionaid. Air leth air leth, bidh sinn a 'sgaoileadh an oinnsean cruaidh, cuir ris an fhìor-ghlan tomato, fìonag, dòrtar an siùcair, salann, thilg an duilleag laurel, a' phiobar agus a 'fiodha airson timcheall air 10 mionaidean. An uair sin gluais an rosta ann an siospan agus, nuair a bhios an càl deiseil, cuir ris an ola agus ga ghoil.
Bidh stuthan feòil air an gearradh ann an cuibhrigean beaga, a 'fàs searbh, cuir cucumearan sgapte, caorairean, dòrtadh ann am broth beag, còmhdaich le cas agus stew airson grunn mhionaidean. A-nis cuir a-mach an fheòil bruich le garnish, dòrtadh broth, crathadh le brògan arain, teas airson timcheall air 10 mionaidean agus cuir às bhon phloc. Nuair a bhios sinn a 'frithealadh air a' bhòrd, bidh sinn a 'sgeadachadh an taigh-loidsidh le geugan uaine, ollagan no bòbhlach.
Brot èisg le sauerkraut
Ingredients:
- iasg mara - 300 g;
- garlic - 3 clòbh;
- buntàta - 4 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- bulb - 1 pìos;
- piobar piobar - 5 pcs.;
- sauerkraut - 400 g;
- uachdar - 150 ml;
- sìol dill - 1 teaspoon;
- spìosraidh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh uinneanan, buntàta agus carranan air an glanadh, air an gearradh ann an ciùban agus air an sgrìobadh leotha fhèin ann am pan-bhrisidh ann an ola lusan. Air scovro eile, sauerkraut stew, sìol sìol a sgaoileadh agus tilgeil siùcar beag. Nuair a bhios frith-lusan a 'cur beagan salann air. Tha iasg mara air a mhilleadh, air a ghearradh ann am pìosan agus air a sgaoileadh gu cothromach air a 'bhuntàta. Salt, piobar, crathadh le coriander. An sauerkraut sgapte as àirde, an uairsin còmhdaich a h-uile càil le sreathan de dh 'uinneanan frasach agus cuir crìoch air a' mhias le caraid ruadh. Lìon seo gu lèir le uachdar, còmhdaich le clachan agus cuir a-steach taigh-loidsidh os cionn teas ìseal airson 20 mionaid.
Solyanka bho sauerkraut le siùsag
Ingredients:
- sauerkraut - 500 g;
- bulb - 1 pìos;
- carrona - 1 tunna;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- sausagan - 300 g;
- fìonag - 2 bhòrd. spàinean;
- siùcar - 1 teaspoon;
- ola glasraich.
Ullachadh
Tha sinn a 'cur an cèill na h-uinneagan bho na cromagan agus a tha air an sgeadachadh gu grinn. Bidh carraidean air an glanadh, air an nighe, air an tiormachadh agus air an cuartachadh air griddle beag. Ann am bòrd-fhrithealaidh dhomhainn, bidh sinn a 'blàthachadh ola lus na grèine, a' suidheachadh nan glasraich agus
Bidh cuideam Kvasshenuyu a 'sgaoileadh air bratach, a' sruthadh fo uisge ruith agus cuir ris a 'phras-fhiodha. Nuair a bhios an càl a 'fàs suas, cuir beagan uisge teth, còmhdaich e le cliathaich agus gu socair. Às deidh 10 mionaidean, cuir tomato greim air a 'mhias, dòrtadh a-steach am fìonag agus an siùcair, dèan measadh gu cùramach air na tha ann agus bruich fon teann. Cho luath 's a tha an leòg air a dhìon bhon bhalla-fhrèadha, cuir às don mhias bhon teine agus sgap e thairis air na plèanaichean.