Ann am biadh clasaigeach Eadailteach, chan eil reas ann airson feòil fiadhaich risotto , ach na bliadhnaichean de bhith a 'deasachadh a' mhias seo, a bha air feadh an t-saoghail, cha mhòr nach robh e comasach atharrachadh mòr a dhèanamh air a 'mhias seo.
Nì sinn reasabaidhean de risotto feòil ribh, a bheir iomadachd don chlàr-latha làitheil agad.
Risotto le feòil fiadhaich agus glasraich
Ingredients:
- mairteoil talmhainn - 500 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 2 clòbh;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- rice arborio - 1 nì;
- broth feòil - 3 1/2 nithean;
- fìon geal - leth-cheud bliadhna;
- carrots - 1 pìos;
- Parmesan gràtaichte - 1/2 st.;
- ola glasraich;
- oiseanan uaine.
Ullachadh
Ann an taigh-balla le ballachan tiugh, cuir an tàmh ris na carranan fradhaichte gus an tèid leth-dheasachadh. Airson ionaltradh glasraich, cuir garlic crùbach, cuir e airson 30 diogan agus cuir feòil fiadhaich ris. A 'crathadh an-còmhnaidh, ullaich am mince gus an atharraich e dath gu donn òir. A-nis faodaidh tu ròg a chur ris an stuth feòil agus dòrtair a h-uile càil le fìon. Cho luath 'sa thèid am fìon a ghlanadh, bidh sinn a' tòiseachadh le bhith a 'cur broth feòil ris a' ghille aig an àm, gus am bi e air a ghlacadh gu tur. Anns a 'chùis seo, feumaidh an risotto a bhith air a gluasad fad na tìde. Cho luath sa ghabhas an broth gu lèir a ghabhail a-steach - faodar an rus a thoirt air falbh bhon teine, air a mheasgachadh le Parmesan air a ghràdh agus a thoirt don bhòrd, air a crathadh le uinneanan uaine air an gearradh.
Ma tha thu a 'deasachadh leot le feòil meadhain ann am multivark, cleachd am modh "Rice" no "Kasha" rè còcaireachd, a' daonnan a 'gluasad stuth na bobhla.
Rèit airson risotto le feòil-mhara
Ingredients:
- mairteoil talmhainn - 500 g;
- ola-ola - 4 fonsa. spàinean;
- oinnseanan - 1 pc.;
- rus arborio - 250 g;
- Broth cice - 1.2 liotair;
- tomato na sùgh fhèin - 400 g;
- Parmesan gràtaichte - 50 g.
Ullachadh
Bho bhioran feòil bidh sinn a 'cuir ròpan beaga beaga air falbh agus cuiridh sinn iad gu ruige òir ann an ola olive.
Ann am bobhla air leth, cuir fionn oisean gus an cuir thu glan, agus an uairsin measgachadh le rise arborio. An dèidh dhà no trì mionaidean de ròstadh, dòrtaidh 2 steibh de bhroth agus cuir na tomato nad sùgh fhèin. Fuirich gus am bi a 'mhòr-chuid den lùth a' fuasgladh, agus an uairsin a 'leantainn le bhith a' cur broth, a 'gluasad an-còmhnaidh an rus.
Mar thoradh air an sin, bu chòir dhut a bhith nas luaithe na b 'àbhaist, risotto, a bu chòir a bhith air a thoirt seachad ann am plèanaichean domhainn, air a chrathadh le caise agus a' sgaoileadh bannan feòla thairis air a 'mhias.
Ma tha thu ag iarraidh, faodar am mince a ghoid còmhla ris an rus, ro-fhiodha le oinnsean. Feuch an làimhseachadh seo nas fheàrr le slat de aran ùr agus glainne de fhìon tioram.