Tha Kurnik na rìgh fìor dhe na paidhean. Roimhe sin, cha robh e deiseil ach airson clàran sòlamaichte uabhasach. Ach a-nis, faodar leithid de dhualchas a bhriseadh agus a chluinntinn le cèicean fraoich nuair a tha thu ag iarraidh. Cho-dhùin sinn an artaigil seo a chuir gu na notaichean air mar a bhiteas iad kurik san àmhainn.
Rèitichean còcaireachd san àmhainn
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- ugh - 1 pc. + òirlich airson lubrication;
- uachdar - 80 ml;
- flùr - 350 g;
- salann - pinch;
- soda - 3 g;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- margarine - 100 g.
Airson an lìonadh:
- feòil cearc - 1 cg;
- balgan-buachair (champignons, geal) - 350 g;
- uighean - 6 pcs.;
- ris - 1 nì;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Airson sauce:
- bainne - 125 ml;
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- buideal - 1 pìos;
- salann.
Ullachadh
Bidh cearc a 'gearradh agus a' frith gus a bhith deiseil. Bidh balgan-buachair air am briseadh agus air an sgrìobadh gus am bi an taoith a 'giùlan gu tur. Bidh Rice a 'goil ann an uisge saillte agus ràithe le ìm. Bidh uighean a 'goil cruaidh agus air am briseadh.
Ann am brat-fhrèadha, leag an ìm agus leag am min gus an tèid e donn. Le tinneas tana, dòrtaidh am bainne dhan mhin air a ròstadh agus cuir a h-uile càil le inneal gus am bi na lùbanan a 'sgaoileadh. Sguibh ràithe le salann airson blas a thoirt bhon teine. Cruthaich anns an sauce buidhe.
A-nis leigamaid an deuchainn. Tha margarine air a leaghadh agus air a mheasgachadh le uighean, uachdar, salainn agus siùcair. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin còmhla ri soda agus cuiridh sinn stuthan leòin ris a 'mheasgachadh. Dèan gàirdean an taois chòmhlach agus leig leam fois airson 30 mionaidean mus tèid e air adhart. Bidh sinn a 'roinn an taois a tha air a chuairteachadh gu dà phàirt, agus tha gach fear dhiubh air a sgaoileadh ann an sreath a tha a' freagairt air trast-thomhas a 'bhèicearachd. Leag sinn aon de na seams air bonn na cruinne olach, agus air a 'bhàrr bidh sinn a' sgaoileadh an lìonadh le sreathan. Bidh sinn a 'toirt a-steach an sleamhnag bhon lìonadh le dàrna sreath de thasgadh, bidh sinn a' dèanamh toll airson an steam fhàgail.
Mus bi thu a 'còcaireachd àmhainn kurik, còmhdaich e le buinneag ugh agus an uair sin cuiridh sinn e chun an àmhainn, teas gu 200 ceum airson 40-45 mionaidean.
Ciamar a chòcaicheas tu còta-cuairteag puff anns an àmhainn?
Ingredients:
- puff cuisris batter -1 pacaid;
- feòil cearc - 500 g;
- brògan cearcaill - 1/2 st.;
- uighean - 6 pcs. + òirlich airson lubrication;
- pancakes - 6 pìosan;
- oinnseanan - 1 pc.;
- balgan-buachair - 400 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- greens - a 'blasad;
- sauce (faic an t-oideas roimhe).
Ullachadh
Brògan buc-ràith agus ràithe le ola. Bidh uighean a 'goil cruaidh. Cice air a frioladh le oiseanan agus balgan-buachair. Cuir a-mach dà sheas taighe. Thairis air aon dhiubh, ag atharrachadh a-mach an lìonadh agus na pancagan, promazyvaya gach sreathan de shiùis. Clò-bhualadh an kurik leis an dàrna sreath de thasgadh agus a 'sailleadh le buideal. Cuiridh sinn a 'chèic ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 200 ceum, cia mheud briosgaidean a bhithear a' bruich san àmhainn a rèir dè cho ullamh 'sa tha an deuchainn fhèin, mar as trice tha 25-30 mionaid gu leòr.