Am measg a h-uile seòrsa de bharragan, tha tubules le lìonadh eadar-dhealaichte a 'fuireach ann an àite air leth am measg nan roghainnean gastronomic againn, ma tha a-mhàin gu bheil a h-uile duine eòlach air an sgoil. Crispy is thin, lush and puffed, làn le uachdar làn-bhreac, bainne co-cheangailte, uachdar ìm no pròtain, tha iad uabhasach blasta agus gu math sìmplidh airson ullachadh. Faodaidh tu seo a dhearbhadh le bhith a 'leantainn aon de na reasabaidhean gu h-àrd.
An t-oideas airson tiùban cuibhle airson lòin lus
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- gealaichean ugh - 2 pcs.;
- uachdar geir - 55 ml;
- pùdar bèicearachd - 1/2 cupa;
- flùr - 95 g;
- ìm - 65 g;
- bana-bhanca - 5 ml.
Airson an lìonadh:
- uachdar airson cuipeadh - 380 ml;
- siùcar pùdar - 175 g;
- cherry - 75 g.
Ullachadh
An toiseach, tionndaidh na gealaich ugh a-steach foam agus cuiridh iad am measg iad le uachdar geir. Fhad 'sa tha e a' leantainn air a 'bhualadh, cuir ris an mheasgachadh ìm, beagan vanilla, agus an uair sin measgachadh de mhin le pùdar bèicearachd. Bidh cuid a 'dòrtadh an taois a-steach don iarann teasairgte agus olaichte, a' frith-bhualadh nas fhaide na leth-mhionaid, gus an tèid dath sònraichte donn òir. Bidh iad fhathast teth, buail na sgeòil a-steach do thiùban agus cuiridh iad iad.
Gabh uachdar saill gu uachdar iongantach, a 'cur siùcar pùdar air. Leasaichidh an uachdar iongantach le pìosan de cherry agus, le armachd le baga milseachd, lìonaidh na tubules fuarach. Is fheàrr gum bi tiùban le silisean airson an rèisgaid seo air an toirt seachad sa bhad, gus am bi na dearcan a 'tòiseachadh a' tòiseachadh an sùgh.
Tubules le uachdar pròtain - rèis
Ingredients:
Airson tubes:
- ìm - 55 g;
- syrup siùcair - 50 ml;
- siùcar gràinte - 45 g;
- flùr - 65 g;
- ginger talmhainn - crioch;
- brandaidh - 5 ml;
- craiceann 1 lemon.
Airson an lìonadh:
- gealaichean ugh - 3 pcs.;
- siùcar grànte - 185 g;
- pinch de dh 'asal citrach.
Ullachadh
Tha an reasabaidh airson na tubes sin eadhon nas sìmplidh na tha e air a dhèanamh airson iarann waffle. Melt ìm, supup agus siùcar ann an siospan, cuir bhrandag agus cuir dragh orra, agus an uairsin dòrtadh a-steach dhan mhin. Tha am measgachadh air fhàs agus air a roinn mar phàirt de mheud ball-goilf. Tha gach ball den leithid air a chur air bile bèice air a còmhdachadh le pratan agus a 'fuine aig 180 ceum, a' feitheamh ri coltas dath rùnach. Le bhith a 'fuine, thèid an taois a sgaoileadh gu pancake, agus mar sin is e eadar na cuibhreannan an astar as motha a ghabhas a dhèanamh. Bidh fiù 's cèicichean teatha a' sgaoileadh timcheall làmh cruinn spatula na cidsin agus fàg iad gu bhith a 'fionnar gu tur.
Thoir na proteinan a-steach don phròiseas bìdh agus a 'fuasgladh còmhla ri piocaid de dh' acid citrach. Cuir an siùcair air an stòbha agus bruich an siorup òir bhuaithe. Le cuibhreachadh cunbhalach, dòrtadh an syrup gu mullaichean cruaidh de phròtain mòr agus cha dèan stad air gluasad a 'chothruim, a' feitheamh airson an àm nuair nach eil an uachtar gu tur fionnar.
Lìon na tiùban le uachdar le poca pasgain agus a 'frithealadh.
Taisgraidh puff le bainne co-cheangailte - rèis
Ingredients:
- puff pastry - 2 duilleagan;
- fatty (co-dhiù 50%) uachdar - 290 ml;
- bainne co-cheangailte le bruich - 45 g;
- bearradh cnòcain - 35-40 g;
- Earrann bhanilla - 5 ml.
Ullachadh
Airson an reasabaidh seo tha feum againn air connagan sònraichte air an dèanamh de mheatailt, air an dealbhadh dìreach airson tubules fuine. Nuair a thèid an taois a ghearradh ann an stiallan, tha e air a losgadh bho bhonn cumhang a 'chona gu mullach. An ath rud, faodar an taois a thilgeil le uighean, air a chrathadh le siùcar, sìol crom-lus, cnòc-chnothan, cnothan no air fhàgail airson rud sam bith. Bu chòir feubhan a bhith air am fuine ann an 180 ochd-ceàrnagach ro-sheatedichte airson co-dhiù 20 mionaid no gus an nochd dath òr air ainmeachadh. Bu chòir do thiùbaichean sìmplidh a bhith fionnar air connaichean, agus as dèidh sin faodar an toirt air falbh agus an lìonadh le uachdar.
Airson uachdar, cuip thu an uachdar gu binneanan co-cheangailte ri bainne co-cheangailte le bainne agus vanilla. Roinn an uachdar anns na tubaichean, agus an uairsin sprinkle a 'chnòcag air a' mhullach.