Geataich ann am batter

Air sgàth gu bheil an adag a 'cumail a cumadh gu foirfe, faodaidh e a bhith air a ghoil, air a ghoid agus eadhon frith, gu h-àraid brèagha ann am batter. An dèidh a bhith a 'còcaireachd, bidh fileagan èisg gu litearra a' briseadh sìos ann am pìosan agus a 'leaghadh sa bheul, agus a' crèadhadh òir a 'crùbadh gu math le gach bìdeag.

Curgangan ann am bathar leann - rèis

Beer klar - clasaigeach den ghnè airson còcaireachd èisg domhainn. Feuch ris an ribe sìmplidh is choitcheann seo agad.

Ingredients:

• flùr - 225 g;
• ugh - 1 pìos;
• leann - 300 ml;
• uisge deigh - 125 ml;
• ola glasraich - airson frithidh;
• bileagan adag - 500 g;
• salann, piobar.

Ullachadh

Bidh sinn a 'sgoltadh a' mhin agus bidh sinn a 'measgachadh lionn agus piobar. Ann am meadhan cnoc flùr bidh sinn a 'dèanamh "tobar" agus a' toirt ugh dha. Cuir ris an leann agus measgachadh pas tiugh, a tha air a thiormachadh le uisge deigh. Bidh fileidean dìonach air an sgrùdadh airson cnàmhan agus, ma tha sin riatanach, bidh sinn gan toirt às. Bidh sinn a 'sgoltadh sglèatan de fhilet a-steach don chnàimh ullachadh agus a' frasadh ann an ola glasraich a tha gu math teas gu ruige an donn òir. Cuiridh sinn na leacan-èisg air napccain gus am bi cus saill air falbh.

Mar as trice, is e fiolt adag ann am batter atharrachadh traidiseanta de mhias Sasannach "iasg agus sliogaichean", mar sin, an dèidh a 'bheul-aithris, bu chòir dhut iasg a thoirt seachad le brògan Frangach. Tha e buannachdail a bhith a 'cur ris a' mhias le salad glasraich aotrom agus salann sam bith airson blas.

Adag Stewed air a briseadh ann am bataire

Gheibhear deagh ghealladh air uisge carbonach. An aon chùmhnant - bu chòir don uisge a bhith gu h-èadhar, no mar sin leigidh e grèim anns a 'mhin, rud a chuireas casg air a' chrùbag a tha a 'bualadh gu crùbach.

Ingredients:

• flùr - 1 1/2 nithean;
• salann - 1 1/2 cupa de spàin;
• piobar cayenne - 1/4 cp.
• uisge carbonata - 300 ml;
• ola glasraich - airson frithidh;
• bileagan adag - 500 g;
• lemon.

Ullachadh

Mus tèid an adag a dheasachadh ann am bata, feumar an t-iasg a ghlanadh de chnàmhan agus a thiormachadh. Bidh ola glasraich air a theasachadh le cruth domhainn no pàircean domhainn le ballachan tiugh. Ann am bogha domhainn bidh sinn a 'sgoltadh a' mhin, ga mheasg le salann, piobar agus dòrtadh e ann an uisge sòghaid (a-rithist, gabhaidh an aon seòrsa leann solais an àite an uisge). Cuir am filet èisg air a 'bhata-bathair an-dràsta, leig seachad an còrr de shruth agus cuir am filet anns an ola preheated. Cho luath 's a bhios an claret a' fàs na òir, bheir sinn an t-iasg a-mach às an fhriorachadh domhainn, air a thiormachadh air tuàllan pàipeir agus bidh sinn a 'frithealadh leacan lemon.

Ma tha thu ag iarraidh, faodar an t-iasg tarratair a thoirt seachad don iasg no sgoltadh sgoltadh sam bith eile a rèir blas. Fàilte gu leòr!