Bidh sinn a 'tairgsinn reasabaidhean airson a bhith ag ullachadh picil le eòrna-neamhnaid agus cucair. Tha an brot beairteach seo le blas searbh tùsail cinnteach gun còrd e ris na ciad chùrsaichean spìosrach.
Rassolnik clasaigeach le eòrna-neamhnaid agus cucumbers picilte - rèis
Ingredients:
- gàirdeanan feòil - 550 g;
- sgapteadh uisge - 3 l;
- tubairean buntàta - 550 g;
- nionnach - 130 g;
- curran - 130 g;
- frèam peirsil - 75 g;
- frithidh an sgiobair - 75 g;
- eòrna neamhnaid - 110 g;
- cucumbers picilte - 220 g;
- cucumber picil - 120-190 ml;
- ola glasraich - 30 ml;
- salann - airson blas;
- peas de phiobar dhubh - 5-6 pcs.;
- Duilleagan larachl - 3 pcs.;
- peas de phiobar milis - 2-3 pcs.;
- greens ùr de peirsil, sgiath agus dill - gu blas;
- ùir searbh.
Ullachadh
Tha blas an rassolnik clasaigeach gu dìreach an crochadh air ullachadh tòiseachaidh ceart nan àrainnean. An toiseach, glanaidh sinn an sgoth-bhrath bho bhroinn agus de chall, air a ghearradh ann an grunn àiteachan agus a 'fàs ann an uisge fad dà uair dheug. Rè an ùine ghoirid co-dhiù trì tursan atharraich an t-uisge a ghlanadh. Às dèidh sin, bidh na h-àrainnean air an dòrtadh le uisge ghoileach, cuir air teine meadhain-mheadhanach agus a 'goil airson leth uair a thìde. An ath fhear, cuir às na h-àrainnean air bòrd gearraidh agus cuiridh tu ciùban beaga, agus thionndaidh an t-uisge anns an robh iad air an grodadh.
Ged a bhios na h-àrainnean air am bruich, bidh sinn a 'deasachadh nam pàirtean eile. Thathas a 'nighe a' chrùbag peala airson uisge a ghlanadh agus a bhith air a ghiùlan airson deich mionaid fichead le uisge goileach. Rè an àm seo, bidh sinn a 'gluasad uisge goileach gu fear ùr eadar dhà no trì uairean. Aig an aon àm, bidh sinn a 'glanadh an cucumear picilte bho na craicneachan, a' dòrtadh glainne de uisge ghoileach, ga chur air an teine agus ga ghoil airson còig mionaidean deug. An uairsin gan toirt a-mach iad, gearradh iad ann an ciùban beaga no sligeagan beaga, till air ais chun a 'bhroth agus cuiribh e air teas meadhanach airson deich mionaidean eile.
Bidh uinneanan air an glanadh, ciùban cruaidh, agus cuirranan, frith-fhiodha agus peirsil le sreathan tana agus a 'dol a-steach ann am bòrd-frithealaidh le ola glasraich gus am bi iad bog.
Bidh na h-aibhnichean ullaichte air an cur ann am pann le trì liotair de uisge bruite air an teasachadh airson a bhith a 'goil, tha sinn a' sgaoileadh an eòrna agus a chòcaireachd airson deich mionaidean. A-nis cuir na glasraich a tha air an teasairginn a-steach, agus an dèidh deich mionaidean, cuir às agus gearradh iad ann an ciùban beaga tiùban buntàta. Nuair a bhios am buntàta deiseil, bidh sinn a 'laighe cucumbers, blasdaich e agus cuiridh sinn salann, picil, pògan dubh agus piobar milis, a' tilgeil duilleagan larach agus a 'goil an teas airson còig mionaidean deug eile. A-nis tha sinn a 'cur an uaine gorma, leigidh e boil airson beagan mhionaidean, agus cuir às an stòbha. Deich mionaidean an dèidh sin, nuair a bhios an rassolnik air a bhriseadh, bidh sinn ga dòrtadh air plèanaichean, bidh sinn a 'glanadh uachdar agus a' frithealadh.
Lenten rassolnik le cucumbers picilte agus eòrna-neamhnaid - rèis
Ingredients:
- uisge glante - 2.5 l;
- curran - 90 g;
- nionnach - 90 g;
- eòrna neamhnaid - 90 g;
- tiùbanaran buntàta - 750 g;
- cucumearan picilte - 200 g;
- brine cucumber - 130 ml;
- duilleagan larach - 2-3 pcs.;
- peas de phiobar milis - 3-4 pcs.;
- peas de phiobar dhubh - 7-9 pcs.;
- salann - airson blas;
- siùcar grànte - a 'blasad;
- ola glasraich grinn;
- peirsil ùr, dill, no càil sam bith eile a thaghas tu - airson blas a thoirt.
Ullachadh
Ag ullachadh airson piolaid ullachadh, bruich uisge fiodha a tha air a nighe gu math airson dà fhichead mionaid, bho àm gu àm ag atharrachadh an uisge teth gu uisge ghoileach ùr. An uairsin a ghoid an t-sròbag leamach, dòrtaidh an uisge a th 'air a ghlanadh, teas gu boil, cuir air plàigh agus bruich gus am bi eòrna na neamhnaid. A-nis cuir ris a 'bhuntàta agus air a shàbhaladh ann an cuileanan beaga
Aig an àm seo, bidh cucumbers piocaid air an gearradh ann an ciùban no ann an taigheadas, àite ann am bòrd-fhrithealaidh no siospan teas agus leigidh e bogadh fon teann air teine meadhanach. Às deidh na glasraich a bhith deiseil, cuiridh sinn cucumean bog chun a 'bhrot, dòrtar sàl airson blas, cuir salann agus siùcair, tilgibh cuideachd greens ùir, gearradh rassolnik le h-eòrna pealaidh agus cucair maran airson beagan mhionaidean eile, agus cuir às an stòbha.