Tha sgiobannan bho ghlasraich agus de thoraidhean air a bhith iongantach o chionn fhada, ach dè mu sgioban bho fheòil? An cuala tu mu leithid sin? Gu cinnteach tha thu air mòran fhaicinn anns a 'phacaid mhòr-bhùth le plàighean feòil tioram - seo na criomagan feòla. Chan e a-mhàin an t-seòrsa bidhe a tha seo a bharrachd air glainne fìona, no lionn, ach cuideachd bìdh bìdh tron latha. Tha craiceann feòil làn de phròtain agus tha iad air an ullachadh gun a bhith a 'cleachdadh tòrr ola, mar as trice air a dhèanamh le sgiathan buntàta , agus bho sin tha e comasach dha clann eadhon.
Ciamar a nì thu sgioban feòla?
A-nis, innis dhut mar a nì thu sgioban bho fheòil. Bidh blasan feòla a 'reic gu tric air an deagh fhulang le luchd-togail blas a bhios a' toirt droch bhuaidh air ar slàinte agus ar bòcan blas. Faodaidh ullachadh bathar nàdarra a bhith gu math sìmplidh aig an taigh, ach mus dèan thu còcaireachd, feumaidh tu beachdachadh air grunn phuingean cudromach. Mar sin, an toiseach, tagh feòil ùr bho chrodh òg: porc, no feòil - chan eil e cudromach, is e an rud as cudromaiche. Airson criomagan feòil tha e nas fheàrr an cuibhle, no an inneal-taisbeanaidh, a thoirt bhon dàrna taobh, feumar na filmichean, an gèam agus an fheòil a thoirt air falbh. Mus tèid a chòcaireachd, tha am feòil reòta airson a ghearradh ann am pìosan tana. Mura h-eil pìosan tana a 'tighinn a-mach - na gabh dragh, cuir am feòil fon fhilm agus bualadh gu sgiobalta, no coisich air air adhart le prìne reusanta. A-nise faodaidh tu tòiseachadh air còcaireachd.
An rèis airson feòil feòla gu beann
Ingredients:
- teine-feòil feòil - 500 g;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- garlic - 3 clòbh;
- coriander (talamh) - 1 teaspoon;
- Curry - 1 teaspoon;
- lemon - 1 pìos;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Tha a h-uile giùlan ann an ullachadh chips feòla a 'gabhail a-steach an tiormachadh slaodach aig teòthachd as ìsle, agus mus cuir sinn suas an àmhainn gus an cuir sinn suas gu 100 ceum.
Feòil, teòthachd an t-seòmair, air a sgoltadh ann an cuibhrigean tana, air a chur ann an suathadh sam bith. Ann am bobhla beag, measgachadh curraidh, coriander talmhainn, siùcair agus garlic brònach. Lìon am measgachadh de spìosraidhean le sauce-soy agus sùgh lemonan, measgachadh gu mionaideach. Bidh sinn a 'tilgeil na pìosan feòla anns a' mhuir-sheadaidh agus cuiridh sinn e air cliath fuine, cuiridh sinn a 'chliath air bile bèice air a còmhdach le pàipear bèice - bidh a h-uile saill is taiseachd a' sruthadh an sin.
Bidh ullachadh chips feòla a 'toirt bho 40 mionaid gu 1 uair a thìde, a rèir dè cho tiugh' sa tha pìosan feòla.
Craiceann feòil "le smoc" aig an taigh
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- Sauce Siorrachd Worcester - 1/4 c.;
- sauce soith - 1/4 den nì;
- mil - 1 teaspoon;
- oiseanan tioram - 1 teaspoon;
- Garlic tioram - 1/2 cupo;
- Smoc leam - 1/3 cip;
- pupur ruadh - 1/4 cup.
Ullachadh
Mo dh'fheòil, bidh sinn ga ghlanadh bho na filmichean, ga reothadh agus ga ghearradh. Cuiridh sinn pìosan de dh'fheòil slàn ann am poca agus lìonaidh sinn measgachadh de salainn, spìosraidh agus deatach. Thoir air ais am feòil chun a 'ghuaraidh agus fàg e airson a bhith a' marinate airson 3 gu 6 uairean a thìde. Gabhaidh sinn na pìosan às a 'phasgan agus bidh sinn gan tiormachadh le tuileag pàipeir. Bidh sinn a 'cur nan sgioban ri teachd air bileag fuine agus cuiridh sinn san àmhainn airson 45-60 mionaid aig 80-100 ceum.
Chips feòla Thai
Ingredients:
- meòc (feòil talmhainn) - 1 cileagram;
- siùcair - 120 g;
- measgachadh de chòig spìosraidh - 2 spàinean;
- sauce èisg - 3 fonsa. spàinean;
- sauce soith - 4 fonsa. spàinean;
- fìon rís - 3 fonsa. spàinean;
- mil - 3 fonsa. spàinean;
- ola sesame - 3-5 a 'tuiteam.
Ullachadh
Mus do chog thu na feòil feòla, ann am bobhla beag a 'measgachadh na spìosraidh agus na sàsaichean, cuir a' mheasgachadh ris a 'mhionaid feòil, aon uair eile, measgachadh gach nì gu mionaideach agus fàg e gus a dhol a-mach anns an fhrigeire airson na h-oidhche. Bidh sinn a 'sgaoileadh an fheòil gluasaichte marinated ann an cruth tana thairis air an duilleag bèice air a còmhdachadh le fiodh. Cuir an fheòil san àmhainn airson 20 mionaid aig 100 ceum. Nuair a tha uachdar na feòla air a thiormachadh, cuir às an t-slat bhon fhiodh agus gearraich e le siosar cidsin. Bidh na ceàrnagan air an cur fon ghrill gus am faigh iad dath caramel òir.