Cice, a tha mar aon de na biadh as gràdhaiche agus as cumanta nar dùthaich, a 'dèanamh co-ionnan ri garnish sam bith. Ach o chionn ghoirid, tha measgachadh de chearc agus rus a 'còrdadh ri mòran dhaoine am measg bhean-taighe.
Chan e a-mhàin taitneach a th 'anns gach cuid de na stuthan, ach cuideachd bidh iad gan ithe, eadhon le daoine a tha ag ithe agus a' coimhead air an slàinte. Tha iomadh roghainn ann airson mar a dhèiligeas tu reice le cearc, agus tha sinn airson innse dhut mu chuid dhiubh.
Cearc Curraidh le rus
An fheadhainn a tha a 'còrdadh ri blas spìosrach, mar an rèis airson còcaireachd a dhèanamh le rus agus curraidh, a nì cinnteach gu bheil do mhias coltach ri bhith a' toirt leigheas dha na h-Innseachan, ach cha bhi e ro gheur.
Ingredients:
- leileag cearc - 4 pìosan;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 3-4 pìosan;
- Ginger - 1 cm;
- Curry - 1 teaspoon;
- coriander - 1 teaspoon;
- cinnamon - ¼ tsp;
- ris - 200 g;
- broth cearc no uisge - 600 ml;
- salann;
- ola glasraich.
Ullachadh
Gearr an leac-chicken ann am pìosan beaga, agus feuch am bi e gus an nochd crùbag òir. Spread ann am plàta. An uairsin thoir an oinnseag, an t-eòrna agus an ginger, agus feuch na h-oiseanan airson timcheall air 5 mionaidean, an uairsin cuir garlic agus spìosraidh ris agus cuir fiodag air mionaid eile. Às dèidh sin, bidh sinn cuideachd a 'cur reis, agus nì sinn cinnteach gu bheil an ola gu tur ga chòmhdach. Mar sin bidh fionnagag mionaid eile.
Cuir ann am broth broth no uisge, agus salainn. Thoir air a h-uile càil a ghoil agus, a 'lughdachadh an teine, bruich gus am bi an rus deiseil gus an tèid a h-uile lùth a chall. Gu cuibheasach, faodaidh e a bhith a 'toirt timcheall air 30 mionaid, tha e uile an urra ris an t-seòrsa ris.
Tha timcheall air 5 mionaidean mus bi an dias deiseil, feumaidh tu feòil a chur ris agus a mheasgachadh. Freiceadan deiseil le cearc, air a crathadh le luibhean.
Rèit chicken làn de rus agus balgan-buachair
Is e roghainn glè chumanta a bhith a 'còcaireachd cearc le rus a' lìonadh, agus aon de na measgachadh clasaigeach tha cearc air a lìonadh le rus agus balgan-buachair.
Ingredients:
- cearc - 1 pc. (meadhan);
- ìm - 150 g;
- Greens (peirslig) - 100 g;
- spìosraidh, salann agus piobar;
- ris - 1 nì;
- champignons - 200 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachtar searbh - 2 fonsa. spàinean;
- piobar, salann.
Ullachadh
Bidh Rice a 'goil, a' fionnaidh agus a 'balgan-buachair. Mith an ìm, agus measgachadh ann am bobhla le gorman air an gearradh gu grinn. An uair sin cuir rolladh a-mach às a 'mhullach seo agus cuir air a-steach airson leth uair a thìde anns an reothadair, mar sin gheibh thu ola uaine.
Feòil a 'glanadh agus a' crathadh le salann is piobar. Dèan tuill bheaga anns a bheil thu a 'cur garlic (ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu a ghearradh). Le sgian, cuir an craiceann air falbh bho fheòil na circe, a 'dèanamh phòcaidean beaga, agus cuir an t-ìm uaine air a ghearradh a-steach.
Mionnaich an rus, am madagain le oinnnean agus uachdar searbh, ma bhios e riatanach salann agus lìon a-steach an cice seo le feòil fiadhaich. Tha an toll dùinte le deiseagan, salann, piobar agus seusan e, agus cuiridh e an cearc air a lìonadh le rus dhan àmhainn, teas gu 180 ceum.
Bèiceadh a 'mhias gus a bhith gu tur deiseil, agus nuair a bhios thu a' frithealadh, tarraing a-mach na deochan-fiaclaidh agus cuiridh tu air pìosan cice ola uaine.
Cearc le rus agus prùban san àmhainn
Ma tha thu ag iarraidh measgachadh is blasan nas annasaiche, innsidh sinn dhut ciamar a nì thu còcaire làn de rus, cnothan agus prùrain.
Ingredients:
- cearc - 1 pìos;
- ris - 1-1,5 nithean;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 3-4 clòbh;
- prùraichean (gun chuairtean) - 12-15 pcs.;
- cnothan-cnòimh - làn;
- mayonnaise - 3 fonsa. spàinean;
- cuibhealachadh airson cearc;
- ola glasraich.
Ullachadh
Còcaich a 'chearc le spìosraidh agus fàg a' chàr airson leth uair a thìde. Bidh cnothan a 'gearradh gu breab. Tòisich cearcall agus garllan, agus seargadh beagan. Bidh Rice a 'còcaireachd suas gu leth deiseil, cuir prògan air falbh le sreathan agus cuiridh e còmhla ri rus agus cnothan gu oiseanan agus garllan. Feuch airson timcheall air 5 mionaidean, an uairsin cuir spàin de mayonnaise, measgachadh is tionndaidh dheth.
Lìon an stuth le cearc, gaotha le maisùise agus bèicear san àmhainn gus am bi e deiseil.