Tha gearraidhean nan cuir ris a 'gharnish. Faodar an ceannach ann am mòr-bhùth sam bith, agus faodaidh tu a dhèanamh aig an taigh. An-diugh, innisidh sinn dhut ciamar a nì thu sùileanan-dachaigh agus chan e a-mhàin inbhich, ach cuideachd clann!
Rèite gearraidh feòil air a ghlanadh le cèis
Ingredients:
- feòil fiadhaich - 500 g;
- bulb - 1 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- aran geal - 3 lannan;
- bainne - 150 ml;
- brusgan aran;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha aran air a bhriseadh ann am pìosan le làimh, ga chur ann am bogha agus air a dhòrtadh le bainne blàth. Fàg e gus seasamh airson 15 mionaidean, agus an uairsin gluais e suas gu dòigheil le spàin gus am faigh thu gruel co-sheòrsach. Bidh sinn a 'glanadh na h-uinneag, a' sreap air a 'ghriddle agus ga chur còmhla ris a' mhara feòil. Cuir am measgachadh aran a-steach, briseadh an ugh, cuir salainn a-steach airson blas agus measgachadh a dhèanamh air gach nì. Leis an stuth a tha a 'tighinn às a dhèidh, bidh sinn a' dèanamh ghearran còmhnard, gan crùbadh ann am briodadh agus gan cuir orra air ola glasraich gu crustag ruadh. Tha sin uile gu lèir, tha ballan-feòir aig an taigh deiseil!
Gearran à cuan casa
Ingredients:
- cròineagan cuaille - 1 nì;
- buntàta - 6 pcs.;
- ola glasraich - gus blas a dhèanamh;
- uisge - 1 nì;
- spìosraidh.
Ullachadh
Gus tòiseachadh, tha an ceathar air a losgadh gu làn, air a lìonadh le uisge agus air a chur air teas meadhan. Ged a tha na grògan air an grodadh, bidh sinn a 'craiceadh a' bhuntàta agus ga crùidheadh air griddle beag. Bidh sinn a 'toirt air falbh a' chruith-chearc bruich, ga chur còmhla ris a 'bhuntàta, salainn airson blas agus a h-uile dad a mheasgachadh. A-mach às an fheòil mhionnach bidh sinn a 'dèanamh ghearran beaga agus gan cuir gu grinn iad ann am flùr. Ann am prasgan bidh tu a 'dòrtadh ola glasraich, ga chur air an teine, blàth suas agus cuir sìos na h-innealan-obrach againn. Fris iad bhon dà thaobh gu crùbag dearg, an toiseach air teas àrd, agus an uair sin lughdaich an lasair, còmhdaich agus cuir fiod gus am bruich thu. Feuch gun cuir thu a-mach slatan-laighe le lusan ùra no leis an siùsa as fheàrr leat.
Rèit airson mèirlich èisg dachaigh
Ingredients:
- croup of semolina - 1 làr. spàin;
- carp - 1,5 kg;
- bulb - 1 pìos;
- lard - 150 g;
- garlic - 3 clòbh;
- ugh - 2 pìosan;
- loaf - 2 lannan;
- flùr;
- spìosraidh.
Ullachadh
Mar sin, chaidh carp ùr a ghlanadh gu domhainn fo uisge ruith agus air a phrosadh, a 'sgrìobadh bho na sgàilean agus an trannsa. An uairsin bidh sinn a-rithist a 'sruthadh an èisg, ga thionndadh le napcag agus cùm na bileagan bho na cnàmhan gu cùramach. Bha an t-aran ro luath ann an uisge, agus an uairsin a 'bruthadh agus còmhla ris a' ghunnd, an t-iasg agus an èisg, air a chòmhdach tron ghrèin feòil. Anns an stuth a bhios sinn a 'toirt a-steach uighean, bidh sinn a' dòrtadh anns a 'mango agus cuiridh sinn grunn thursan de dhuilleag tro na pàipearan. Solim, piobar gu blas agus a 'measgachadh a h-uile dad gu co-ionnanachd. Bidh an stuth deiseil air a bhualadh dheth, bidh sinn a 'dèanamh ghearran beaga le làmh fliuch agus bidh sinn a' dòrtadh iad ann am flùr. Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh an ola gu mionaideach, a' suidheachadh ar n-ullachaidhean agus cuiridh sinn iad bho gach taobh gus an nochd crùbag òir. Bidh gearraidhean bho chalpa san dachaigh air an toirt seachad le taobh sam bith a rèir do roghainn.
Rèit airson bàilean feòil biorach
Ingredients:
- bualadh feòil - 300 g;
- Feòil muiceach - 200 g;
- buntàta - 200 g;
- bulb - 1 pìos;
- flùr - 1,5 tbsp. spàinean;
- bainne - 2 fonsa. spàinean;
- spìosraidh;
- brusgan aran;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh am bulb agus a 'bhuntàta air an glanadh, a' bleith air gràinne agus a 'gluasad gu blas. Bidh sinn a 'pròiseas na feòla, ga nighe, ga thionndadh tro ghrinnear feòil, cuir ris na glasraich ullaichte, cuir beagan bainne, ìm, briseadh na h-uighean agus cuir salann. Bidh measan measgaichte measgaichte gu leòr, a 'crathadh beagan flùr, bidh sinn a' dèanamh fiù 's gearraidhean agus a' crathadh le crùbagan. Feuch e air bòrd-frithealaidh teth air gach taobh, agus an uair sin lughdaich an teas, dòrtaidh tu beagan uisge, còmhdaich agus còmhdaich le gearran-bìdh tlachdmhor airson 10 mionaidean.