An-diugh innisidh sinn dhut mar a chòigeas tu brot tomato gu math brèagha ann am multivarquet, agus cuideachd a 'tairgsinn reasannan clasaigeach den mhias seo bho bhiadh Turcais is Eadailteach.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd brot tomato ann am multivark?
Ingredients:
- tomato ùr - 500 g;
- oinniún - 50 g;
- garlic (roghainneil) - 1-2 clòbh;
- ola air a ghrèineachadh le glasraich - 20 ml;
- duille larachl - 1 pìos;
- sùgh tomato - 100 ml;
- piobar dubh - pioch;
- piobar talmhainn - crioch;
- Coriander talmhainn - pinch;
- spìosraidh ri do bhlas;
- salann - airson blas;
- duilleagan basil airson filing.
Ullachadh
Ag ullachadh ullachadh brot tomato, puree, tomato ùr, bidh sinn a 'dèanamh gearraidhean cruciform air mullach gach toraidh agus ga lìonadh le uisge goileach airson dhà no trì mionaidean. An uair sin furasta an craiceann a leigeil dheth, agus gearradh na tomato gu pìosan agus cuiridh e a-steach e ann am puree le measgadair. Tha sinn a 'cur fàilte air a' chuibhreann, glè bheag de shred, cuiridh e a-steach don ioma-chnàimh, cuir ola a-steach a-steach a-steach agus cuiridh e gu bog e airson deich mionaidean, ag atharrachadh an inneal chun a 'mhodh "Baking".
Às dèidh sin, cuir pìobairean tomato, dòrtadh sùgh tomato, cuir leatha laurel, piobar dubh agus searbh, agus cuideachd coriander, salann gu blas, tilgeadh air agus thèid a bhreabadh tro na pàipearan-naidheachd agus spìosraidh dhut.
Bidh sinn a 'eadar-theangachadh an inneal chun na h-obrach "Quenching" agus còcaireachd airson fichead mionaid.
Nuair a bhios thu a 'frithealadh, sgeadaich an sù tomato le puree de dhuilleagan basil ùr.
Anam tomato ann an stoidhle Turcais - reas clasaigeach
Ingredients:
- tomato ùr - 250 g;
- oinniún - 75 g;
- garlic - 1-2 clòbh;
- Broth Feò - 450 ml;
- ola ollaidh - 35 ml;
- sùgh tomato - 240 ml;
- peirsil ùr - 1/2 beam;
- sùgh tomato - 100 ml;
- piobar dubh - pioch;
- piobar talmhainn - crioch;
- spìosraidh ri do bhlas;
- salann - airson blas;
- caise cruaidh airson seirbheis.
Ullachadh
Anns a 'chrann-sgaoilidh cuir thu ola ola-uisge agus cuiridh e an uair sin air a ghlanadh agus a ghearradh ann an grunn earrainnean. Feuch e beagan, agus an uairsin tarraing agus falbh. Bidh uinneanan air an glanadh, air an gearradh ann am pìosan beaga agus gan cur ann an ola garlic. Gabh an glasraich gus am bi bog, gluasad, agus aig an aon àm tomato ùr, bidh sinn a 'dèanamh gearraidhean cruis-fhiodha bhon mhullach, sgal le uisge cas go leòr agus a' toirt air falbh na craiceann. An uairsin ghluais sinn na tomataichean beagan agus cuiridh sinn iad chun an t-siùpan ris na h-oiseanan. An sin, bidh sinn a 'cur peirsil beag gearraichte, a' dòrtadh sùgh tomato agus broth feòil.
Dèan an teas teann airson boil agus còcaireachd thairis air teas meadhanach airson fichead mionaid is fichead. An uairsin bidh sinn a 'briseadh tron bhrot le inneal-bogsa, leig leotha boil a-rithist, agus falbh às an teine.
Nuair a bhios thu a 'frithealadh, dòrtadh an sùg uachdar tomato ann an Turcais ann am bobhla, sprèiceadh air a' mhullach le càise gràdh agus sgeadachadh le peirsil ùr no duilleagan mint. Air leth fa leth, faodaidh tu a bhith a 'frithealadh gearanan.
Puree brù tomato Eadailteach
Ingredients:
- tomato ùr - 1,5 kg;
- nionnach - 150 g;
- garlic - 4 clòbh;
- Greens green uaine de basil - 1 buidheann;
- rosemary greens ùr - 0.5 peansail;
- Fresh green wym - 0.5 gunna;
- greens fresh saage - 0.5 tufts;
- ola ollaidh - 35 ml;
- piobar dubh - pioch;
- basil tioram - prionadh;
- salann - airson blas;
- duilleagan basil airson filing;
- càise beag mozzarella airson seirbheis.
Ullachadh
Bidh tomatoichean air an nighe, air an sgalladh le uisge ghoileach, cuidhteas pellan, gearradh ann an leth, a 'glanadh na sìol, agus a' briseadh a 'chùp le ciùban neo-ionnan.
Air a slaodadh agus a bhith air a ghearradh air oinnsean agus garllan, leigidh sinn aodach ann an ola ollaidh agus ga ghluasad còmhla ris na tomato sgapte gu siospan. Bidh sinn a 'ceangal nan uainean basil, rosemary, thyme agus sage còmhla ann an aon phasgan agus cuiridh iad a-steach gu pannal gu pàirtean eile. Dèan suas na tha a 'dol a ghoil agus a' goil thairis air teas meadhanach airson deich mionaid. An uairsin thèid cuid de ghlainne uaine a tharraing agus a thoirt air falbh, tha na glasraich air an coimeasgadh le inneal-bogsa, air a thional le salann, piobar agus basil tioram agus faodar a bhith air an toirt seachad le bhith a 'cur beagan bhall de dhuilleagan mozzarella agus basil anns gach plàt.