Brògan glasraich - biadh feumail, calorie ìseal, agus as cudromaiche - ri fhaotainn aig àm sam bith den bhliadhna. Tha an co-mheasgachadh de ghlasraich anns an rèisgaid an crochadh air an t-seusan, ach, mar riaghailt, tha eadarnan glasraich furasta eadar-mhalairt, agus mar sin faodaidh tu biadh ùr ullachadh a rèir an t-seann rèise a h-uile turas.
Ciamar a chì thu stew glasraich san àmhainn?
Ingredients:
- eggplant - 2 pìos;
- zucchini - 2 pcs.;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- tomatoes - 6 pcs.;
- garlic - 3-4 clòbh;
- oinnseanan - 1 pc.;
- ola ollaidh;
- paprika fèidh - 1 pinch;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- tyme, peirsil - airson blas.
Ullachadh
Omhainn blàth suas gu 180 céim. Na glasraich uile gu lèir agus glan, an uair sin gearradh a-steach do chiùban. Ann am bian-fhrithealaidh dhomhainn, blàthaich an ola ollaidh agus cuiridh tu na h-oinnneag agus a h-earball gus an cuir thu donn òir. Cuir solim agus piobar air a 'mhias, cuir a-steach piopa de paprika.
Bidh sinn a 'cadal anns a' phras-bhrisidh de na glasraich a tha air fhàgail agus feitheamh gus am faigh iad cuideachd cuirm òir. A-nis, faodaidh na tha a 'bhradag a bhith air a ghluasad gu pot agus a' dòrtadh 125 ml de dh'uisge. Bidh sinn a 'còcaireachd an stew glasraich san àmhainn leis an eggplant 2 uair a thìde, a' lughdachadh teòthachd an àmhainn gu 160 ceum.
Rèit airson stùir glasraich san àmhainn
Ingredients:
- Broth glasraich - 400 ml;
- ola ollaidh;
- oinnseanan - 3-4 pcs.;
- greim tomato - 1/3 de linn;
- garlic - 3 clòbh;
- curran - 3 pìosan;
- buntàta - 3-4 pìosan;
- balgan-buachair - 300 g;
- fìon dearg tioram - 1/2 cuibhreann.
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- peasan uaine - 300 g;
- uisge - 2 fonsa. spàinean;
- starch - 1 làr. spàin;
- greens ùir.
Ullachadh
Bidh uinneanan air an gearradh ann an cuibhrigean tana agus a 'frasadh ann am breabha ann an ola ollaidh. Aon uair 's gu bheil an tàthadh a' tionndadh òir, cuir a-steach clach-gheal air a mhilleadh agus lean air a 'chòcaireachd airson mionaid eile. Meudaich susbaint a 'bhrathair le greim tomato agus lìon e le broth glasraich . A-nis anns a 'bhroilleach faodaidh tu ciùban buntàta is caran-mòr, balgan-buachair gearraichte, sìthean agus fìon. Bidh salann agus piobar a 'cur ri blas.
Bidh an àmhainn a 'dèanamh suas gu 160 ceum. Thathar a 'briodadh stamar ann an uisge agus air a mheasgachadh le glasraich ann am bratach. An uairsin cuir an stew ann am poit agus cuir am biadh san àmhainn airson 40-45 mionaidean. Crùbagan le luibhean ùra.
Stuth glasraich air a bhiadhadh san àmhainn le càise
Tha an cuspair seo duilich a bhith a 'gairm stew ann an dòigh chlasaigeach a' bhriathrachais, tha e coltach ri casserole a tha a 'gabhail a-steach an dà chuid stuth air a ghoid agus air an ròstadh còmhla ri mais àrd-cheise, a tha aig deireadh a' chòcaireachd a 'tionndadh gu sàl sìtheil. Uill, ciamar as urrainn dhut fhèin a dhiùltadh?
Ingredients:
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- garlic - 6 fiaclaidean;
- uisge 250 ml;
- kinoa - leth-cheud bliadhna;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- tomato na sùgh fhèin - 400 g;
- balgan-buachair - 200 g;
- basil - 1 buidheann;
- eggplant - 2 pìos;
- Iogart Grèigeach - 1 1/2 nithean;
- càise feta - 120 g;
- uighean - 2 pcs.
Ullachadh
Ann am pras-frithealaidh le oisean ola ola-ola agus garlic. Cuiridh sinn an sin sin glainne uisge agus crùbadh kinoa, a thuilleadh air salainn a th 'ann an tomato
Sgoltadh eggplant sliosan tana agus fionn gus an robh e air a dath air gach taobh. San aon dòigh, searbh agus balgan-buachair.
Omhainn blàth suas gu 180 céim. Iogart a thilgeil le càise is uighean. Lubhail an cruth airson fuine le ola agus cuiridh e air a-staigh sreathan de na h-innealan a th 'againn air an stew againn: megplant, measgachadh tomato, measgachadh ugh càise, buinnsean agus eggplant a-rithist. Bhon mhullach tha seo a 'sgaoileadh fuigheall mòr-chàise agus cuir am biadh ann an àmhainn preheated airson a bhèiceadh airson 40-45 mionaidean. Chrìochnaich an t-inneal a th 'air a chuairteachadh le basil ùr agus fhritheil e chun a' bhùird, beagan fuaime ro-làimh.