Is e Shish kebab aon de na biadh as cudromaiche ann an seusan an earraich-samhraidh. Agus ged a tha na slatan-tomhais càileachd airson a h-uile duine fìor chudromach, tha e furasta faighinn a-mach le cuibhle shish brèagha le dìreach dhà pharaimear: gearradh ceart feòil agus càr-mara, far an deach a chumail mus rocaicheadh e. Mu roghainn an toraidh airson a bhith a 'briodadh air gual, tha sinn mu thràth air a bhith air a chòcaireachd roimhe, oir cha bhith sinn a' cruinneachadh ach na marinades as bòidhche airson na meataichean as cumanta.
An rèis airson cuibhle shish bòidheach bho mhuc
Is e muiceann as motha a tha a 'còrdadh ri shish kebab san roinn againn. Tha gràdh coitcheann air a h-adhbharachadh leis a 'bhiadh agus am boglachd meadhanach den fheòil seo, cho math ris a' bhlas choitcheann aice, gu math còmhla ri innealan sam bith eile. A dh 'aindeoin cho eadar-dhealaichte' sa bha na reasabaidhean, cho-dhùin sinn a bhith a 'fuireach air marinade sìmplidh le fìon, ìm agus garlic.
Ingredients:
- tairgnear muicean - 1,1 kg;
- fìon geal - 65 ml;
- ola ollaidh - 65 ml;
- garlic - 4-5 fiaclan;
- oinnsean (meadhan) - 1 pc.
Ullachadh
Roinn an leac muiceag ann an ciùban de mheud cho-ionann. A dh 'aindeoin gu bheil mòran a' moladh a bhith a 'roinn an oinnchein ann am fàinneachan mòra, tha e nas fheàrr a ghearradh a-steach do chiùban mòra no triantanan airson shish kebab, agus an uairsin a cheangal ris an skewer, a' toirt 2-3 sreathan gu earrannan.
Meudaich am muiceann leis na pìosan oisean, seusan gu socair le salann, dòrtar ola, cuir ris an eòrna gearraichte agus measgachadh gu math. An dèidh am measgachadh, bu chòir am feòil a bhith air fhàgail mar mhuir airson dà uair a thìde, no eadhon nas fheàrr - airson latha slàn. Às dèidh sin, bidh pìosan de mhuc-mhara air an suidheachadh air skewers no skewers, còmhla ri pìosan de chearcall picilte agus a 'briodadh thairis air gual teth.
Ceò
Is e an cearc as motha a tha a 'còrdadh ri shish kebab cearc. Is e an fheòil chearc a ghabhas ullachadh agus a 'mhuirleadh nas luaithe na am feòil dhearg àbhaisteach, agus tha e fhathast a' gleidheadh a h-àilleachd gu foirfe. A rèir an daithead a tha a dhìth, airson an reasain seo, faodaidh tu feòil cearc geal agus dearg a chleachdadh, le craiceann no às aonais.
Ingredients:
- Feòil cice - 1,2 kg;
- pasta à garlic - 2 chupa.
- Ginger ginger - 1 1/2 cip.
- iogart - 230 ml;
- grunnd na talmhainn - pinch;
- sùgh lemon - 15 ml.
Ullachadh
Le bhith a 'roinn a' chearc a-steach gu pìosan, cuir iad ann an glainne no glainne phlastaig sam bith, thoiribh iogart, salainn agus cuiridh tu greim air garlic agus ginger. An dèidh a bhith air a mheasgachadh, dòrtadh an sùim lemon agus cuir a-steach an cnocagach. Còmhdaich an soitheach le cearc agus fàg e gus a bhith a 'mèarrsadh anns an fhuachd airson mu dhà uair a thìde. Rè an àm seo, bidh searbhag lemon agus iogurt a 'luibheachadh an fhìrinn feòla, a bheir buaidh dheimhinneach air bogadh deireannach an shish kebab.
Ciamar a chòcaicheas tu cuibhle shish bòidheach bho chaorach?
Chan eil dad sam bith aig na h-uile reasabaidhean a tha air an tuairisgeul gu h-àrd ris na clasaichean clasaigeach, seach gu bheil roghainn an-còmhnaidh a 'toirt seachad feòil no uan. Aig an taigh, tha an shish kebab air a dheasachadh le beagan spìosraidh air a chur ris, agus as trice tha iad cuingealaichte ri fìonag, salainn agus oinnnean. Cuiridh sinn ri chèile cilantro, caraway agus deoch bainne traidiseanta Georgian - ayran. Cuidichidh an dàrna fear feòil a dhèanamh aig amannan nas bòidhche.
Ingredients:
- uain - 1,4 kg;
- oinnleanan dearga - 940 g;
- ayran - 430 ml;
- cumin - 1 fonsa. spàin;
- buidheann de cilantro.
Ullachadh
A 'glanadh uan bho na filmichean, thèid a nighe, a thiormachadh agus a roinn ann am pìosan mòra. Bu chòir uinneanan dearga a ghearradh ann an cearcaill no ceàrnagan mòra. An ath rud, thoir air falbh an coriander. Tha leth den mheasgachadh de ghlainne agus uinneanan air a dhealbh aig bonn còmhdach plastaig. Air a 'mhullach, bu chòir dhut na h-uinneanan agus cilantro a tha air fhàgail a sgaoileadh, crathadh a h-uile cumin, beagan salann, agus an uair sin dòrtadh an ayran. Is e sin marinade blasta a th 'ann airson shish kebab, tha e fhathast airson a bhith a' còmhdach na soithichean agus a 'fàgail a h-uile càil san fhuar airson dhà uair a thìde mus roastadh e thairis air na guail.