Bhiodh na seanairean agus na màthraichean againn a 'goid bainne le sospan air bataraidh no botal teine. An-diugh bha neach-cuideachaidh cidsin iongantach - boireannach iogart. Agus leig le mnathan taighe dìcheallach a bhith den bheachd gu bheil e gun fheum, agus a 'leantainn air adhart a' còcaireachd san t-seann dòigh, nighean iogart - tha e gu math freagarrach. Bidh e gu neo-eisimeileach a 'cumail suas teòthachd agus meanbh-mheasadh airson fàs bacteria bainne-bainne. Agus anns an sin faodaidh tu iogart le cèis, uidheam searbh, càise bothain agus varenets ullachadh.
Ach, ged nach eil a 'phròiseas iomlan de iogart a' toirt ach 10 mionaidean, carson a bhios iad a 'caitheamh ùine luachmhor ma bhios na bùithtean a' briseadh gu bràth bho na bratan brèagha le bileagan soilleir? Tha am freagairt follaiseach, dìreach coimhead air a 'cheann-latha a tha a' tighinn gu crìch. Bidh ogurt beò air a stòradh nas fhaide na 5 latha, an dèidh don àireamh de bhiastagan lùghdachadh gu luath, fa leth, agus buannachd cuideachd.
Mar sin, ma cho-dhùineas tu do theaghlach a ghluasad gu yogurts dhachaigh, tòiseachadh leis an toiseach. Tha e eadar-dhealaichte, agus thèid a reic ann an cógasan. Feuch dè a bharrachd a bu toil leat. Chan fheum am pùdar seo a chleachdadh a h-uile turas. Faodar ogurt a thoirt air ais às ùr. Dìreach fàg am poca bhon bhaidse a bh 'ann roimhe, ga sgaoileadh le cuibhreann ùr de bhainne agus cuir e chun na h-irtart e gu sàbhailte. Agus mar sin suas gu 5-7 tursan.
Tha e nas fhasa bainne a bhith air a dhèanamh le iogart airson taigh, tha e gu leòr airson suas ri 40 ceum fhosgladh agus teasachadh. Feumar bainne pasteurichte a ghoil. Feumaidh e bhith "glan" mus cuir thu a-steach cultaran aigéad lactach.
Tha dùmhlachd iogurt san àm ri teachd an urra ri susbaint geir na bainne. Ma tha thu nad shuidhe air daithead ìosal calorie, cuir bainne tioram beagan - gheibh an iogart nas doimhne. Agus às a 'bhainne a bh' air a leaghadh anns an iogart a 'tighinn a-mach biodhair agus bòcan bòidheach.
Reasabaidhean airson iogart ann an iogurt Muleinex
A bhith air a thomhas air 7 caoraich air 150 ml.
Ciamar a chòcaicheas tu iogart nàdarrach?
Ingredients:
- Bainne (susbaint saill 3.5%) - 1 liotair.
Airson toiseach tòiseachaidh:
- bainne (ìre saill 3.5%) - 150 g;
- "Narine" - 1 phacaid (200 mg).
Ullachadh
Airson toiseach tòiseachaidh, teasaidh bainne bainne ann am microwave airson 30 diogan gu 40 ceum. Leigidh sinn a-mach "Narine" a-steach dha, stir e. Bidh na caoraich a tha air fhàgail ag obair gu dòigheil, agus bidh sinn a 'lìonadh uisge àbhaisteach. Bidh sinn a 'cumail suas an leaven ann an yogurttree airson 12 uairean. Às deidh dà uair a thìde eile, bidh sinn a 'cur a h-ionnsaigh anns a' chuideag.
A-nise faodaidh tu an iogart fhèin a dheasachadh. Bidh sinn a 'blàthachadh anns a' microwave le liotar bainne (mu 2 mionaid). Cuir ris 2 tbsp. cromain de leaven, coimeasgairean agus dòrtadh a-steach do chreagan. Bidh sinn a 'tionndadh a' iogurt airson 6 uairean a thìde. An dèidh a 'jar leis an iogurt chrìochnaichte, dùinidh sinn na clachan agus cuiridh sinn an ceann-latha air dòigh. Bidh 2 uair eile a 'seasamh anns a' chuan, agus an uairsin faodaidh tu ithe a tha measail air rud sam bith. Tha e math an iogart a lìonadh le saladan glasraich samhraidh.
Iogurt cofaidh
Ingredients:
- bainne (ìre geir na 6%) - 1 l;
- siùcair - 100 g;
- sùbailte cofaidh - 4 fonsa. spàinean;
- sourdough.
Ullachadh
Bidh bainne air a theasachadh le teas ìseal gu mu 40 céim. Bidh sinn a 'sgaoileadh siùcar, cofaidh agus leaven ann. Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach air croitean agus seasamh sinn ann an iogurt 6-8 uairean.
Reasabaidhean iogart airson iogart "Tefal"
Dealbhaichte airson 12 cansean de 150 ml.
Iogart le prùrain
Ingredients:
- bainne (ìre geir na 6%) - 1l;
- siùcair - 100 g;
- prùraichean - 12 pcs.;
- sourdough.
Ullachadh
Mìn agus gearran breagha. Chuir sinn ann an siospan e. Lìon le uisge gus am bi e gu tur a 'còmhdach. Cuir siùcair, boil, stir, beagan mhionaidean. Leigidh sinn e a-nuas agus leag e air bonn a 'jar. Bidh sinn ga lìonadh le bainne blàthaichte measgaichte le leaven. Bidh sinn a 'cur nam jars dhan iogart airson 6-8 uairean a thìde.
Ioghart le seoclaid geal
Ingredients:
- bainne (ìre geir na 6%) - 1l;
- siùcair - 100 g;
- seoclaid geal - 1 leac;
- sourdough.
Ullachadh
Seoclaid air a leaghadh ann an amar uisge. Measg le bainne blàth agus leaven. Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach an jar agus ga fàgail anns an iogart airson 6-8 uairean.
Reasabaidhean de iogart air a dhèanamh ann an iogart. Adhartach
- measan ùra. Chan urrainn dhut a chur dìreach ris an iogurt crìochnaichte! Bidh an searbhachd aca a 'cur bacadh air a' phròiseas, agus gheibh thu kefir milis. Ma tha thu ag iarraidh, feumaidh am meas a bhith air a ghoil ann am beagan uisge le siùcar a chur ris. Leig le fionnar agus cleachdadh nuair a bhios iogart air thoiseach;
- measan cann;
- jam, tambhan, syrupan measan;
- toradh cianalach, toradh tioram;
- mil;
- seoclaid;
- cnòthan;
- flakes gràineag. Tha jar de iogart le sgeadain-coirce làn bracaist, glè fhallain agus fallain. Tha e furasta dhut cumail suas chun an dinneir.
Faodar an aon rud a chur gu sàbhailte gu iogart deiseil. Agus faodaidh tu iogartan ullachadh le blasan eadar-dhealaichte - airson gach ball den teaghlach.
Tha e cuideachd cudromach ciamar a tha thu a 'cur ris - gluasad no dòrtadh ann an sreathan. Anns an tionndadh mu dheireadh gheibh thu milis àlainn. Agus ma tha thu airson iogart a òl ullachadh, dìreach an ùine a tha a 'fàs aosta a lùghdachadh.
Agus cuimhnich air a 'phrìomh rud. Chan eil na posasan iogart ach cuingealaichte le do mhac-mheanmainn. Dèan deuchainn, agus cha toir an toradh briseadh ort!