Tha fios aig fìor leannan barbecue gu bheil riban muicean air am bruich gu ceart aig an t-slighe gu math nas bòidheach na an àbhaist shish kebab. A h-uile càil a th 'ann mu mar as urrainn dhut aibhnichean meòcain bòidheach a chòcaireachd air a' chliath, fosglaidh sinn anns an stuth seo.
Aibhnichean muiceach air a 'ghrill - rèis
Ingredients:
- siùcar canasta - 45 g;
- talamh paprika - 5 g;
- Chilies tiormaichte, salann mara - gus blas a dhèanamh;
- Oiseanan tioram agus garlic - 1 1/2 cup.
- pùdar mustaird - 1/2 cupo;
- cupc - 240 ml;
- riban muicean - 3 cg.
Ullachadh
Ullaich measgachadh tioram airson a bhith a 'toirt a-steach riban de shiùcair cane, paprika, chili tioram, oisean, garlic, mustard agus salann. An dèidh a bhith a 'glanadh na sreathan de asainnean bho fhilmichean a bharrachd agus saim, cumaibh iad le napcain tioram agus gabh iad le measgachadh breabha. Bhon àm seo, faodaidh na h-aibhnichean a bhith air an cur air a 'ghriod teas sa bhad, agus tha e comasach, agus a tha feumail, a bhith a' fàgail feòil airson latha slàn. An ceann greiseag, cuir na riban air na guallan agus frith airson 4-6 mionaidean, a rèir teas na guail, bho àm gu àm a 'giùlan le cromag gus crùisgean milisneach a chruthachadh air an uachdar.
Riban muicean barbecue air a 'chliath
Chan eil e dìomhair nach eil an sauce barbecue deiseil làn de na rudan a bharrachd leis an litir "E" aig toiseach, fhad 's nach bi an dachaigh 100% coltach ris a' bhùth, ach gu cinnteach bidh e na chuideachadh gus an t-slàinte gastrointestinal a chumail.
Ingredients:
Airson marinade:
- riban muicean - 2.5 cg;
- ola glasraich - 70 ml;
- sùgh lemon - 15 ml;
- fiaclan garlic - 5-6 pìosan;
- Sauce Siorrachd Worcester - 15 ml;
- sauce soith - 45 ml;
- pasta bho chili piobar - 1 teaspoon;
- salainn-mara - a 'blasad.
Airson sàcan barbecue:
- cupc - 240 ml;
- sùgh orains - 45 ml;
- siùcar - 25 g;
- paprika a tha sgìth - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Roinn na h-aibhnichean gu earrannan, gan toirt às na tha air fhàgail de fhilmichean agus saise. Gearr na h-aibhnichean gu còmhdach plastaig no bobhla cruaidh domhainn. Thathas a 'dèanamh deisealachadh airson riban muicean air a' ghriod air stèidh ola glasraich a tha air a chuairteachadh le lemon, a tha air a chur ris an uair sin le clachan clach-leac chili agus talamh ann an salann agus greim. Ma tha e a 'buntainn ri picilte, an uairsin an riaghailt "nas motha, nas fheàrr", agus an uairsin, ma ghabhas e dèanamh, fàg an fheòil a-mhàin airson suas ri 24 uairean a thìde, no mar sin bidh an dà uair gu leòr.
Faodaidh tu botal de shiùbag barbecue deiseil a cheannach agus an ùine còcaireachd a ghiorrachadh gu mòr, no faodaidh tu analogue a dhèanamh le bhith a 'goid a' chacain anns an t-saucepan le sùgh orains, siùcair beag agus paprika fisgte airson 10 mionaidean.
Leig na h-aibhnichean air a 'chliath thairis air an teine agus bruich airson 3-4 mionaidean air gach taobh, a' cur an sauce gu mòr.
Aibhnichean muicean air a 'ghrill ann an salann meala
Gu dearbh, faodaidh tu aibhnichean muiceach a chòcaireachd ann am foil le cuideachadh bho àmhainn, ach air a 'bhàrcais tha teas làidir a' toirt an fheòil chan ann a-mhàin le crùbag brèagha, ach cuideachd pailteas sùgh nach eil a 'sruthadh a-mach air sgàth an aon chrann.
Ingredients:
Airson marinade:
- muiceann - 2.5 kg;
- tsilis teth - airson blas;
- fiaclan garlic - 4 pcs.;
- oiseanan uaine - 5 itean;
- sù aoil - 25 ml;
- oinnsean - 40 g;
- briogais de chnàmeag agus duilleagan.
Airson sauce:
- cupc - 80 ml;
- mil - 120 ml.
Ullachadh
Às deidh dhut na riban muiceach ullachadh, le inneal-bogsaidh, ullaich marinade bho chives le gili, le dà sheòrsa uinneagan, sùgh-aol, cnàmhag agus tìm. Còig-deug de spàin-bhreacan de na gàirdean a tha a 'tighinn às a dhèidh, cuir a thaobh, agus an còrr de dh'fheòil a tha a' bleith agus a 'fàgail airson co-dhiù dà uair a thìde.
Tha am marinade a tha air fhàgail measgaichte le mil blàth agus cupan ann an sauce milis-theth. Còcaich na riban muicean air a 'chliabh airson 7-9 mionaidean bho gach taobh, gu cunbhalach a' giùlan siùcan mil.