Le na reasabaidhean a leanas, faodaidh tu adzhika bruich blasta ullachadh le each-mara airson a 'gheamhraidh. Tha an obair seo air a stòradh gu tur aig teòthachd an t-seòmair agus chan fheum e àite a bharrachd a bhith ann anns an fhrigeireadair.
Inneal le boiled le ròpan, tomato agus garlic - reasabaidh airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- Rùsg eich maise - 0.25 cg;
- tomatoes - 2.5 cg;
- garlic - 5 cinn;
- pupur searbh - 0,25 kg;
- Piobar clag dearg - 0,5 kg;
- ola grinn lusan - 125 ml;
- siùcar grànte - 110 g;
- salainn mòr, gun aodach - 60 g;
- fìonag 6% - 200 ml.
Ullachadh
Tha na tomatoan nighe air an gearradh ann an grunnan pìosan agus air an toirt tro ghrinnear feòil. Anns an aon dòigh tha sinn a 'bleith nam piopairean sìmplidh agus milis agus am frith-fhuaim eich, a chaidh a nighe agus air a sgoltadh bho shìol agus gasan. Na dì-chuimhnich a bhith a 'cleachdadh mhiotagan rubair nuair a bhios tu ag obair le piopairean teth.
Bidh na h-uile stuth a 'cur ris a' ghobhar chòmhnardach, bidh sinn a 'cur ola glasraich, salainn agus siùcar grànte, a' measgachadh gu math agus a 'dearbhadh airson teine. Boil adzhika airson aon uair a thìde, aig a 'cheann thall a thilgeil am bruthach tron chlò-bhualadh, dòirtidh tu fìon agus measgachadh e.
Ged a tha sinn teth bidh sinn a 'sgaoileadh sgudal air a bhith ullamh le rocaichean teasairginn, bidh sinn a' rollaigeadh le clachan bruite agus bidh sinn a 'falach fo plainc bhlàth mus cuir iad làn fuarachadh.
Tha adzhika le còcaid eich, carranan agus ùbhlan na rèis airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- tomatoes - 2 cg;
- piobar milis Bulgàiria - 1 cg;
- curran - 1 cg;
- ùbhlan milis agus searbh - 1 kg;
- nionnach - 1 kg;
- Piobar ruadh teth - 3-4 pcs.;
- garlic - 3-4 cinn;
- Rùsg horseradish - 3-5 pcs.;
- salann mòr, gun aodachadh - 120-150 g;
- siùcar grànte - 200 g;
- ola fradhaichte le glasraich - 500 ml;
- fìonag 9% - 100 ml.
Ullachadh
Bidh tomataichean, ùbhlan, searbh agus mionnan, a 'tiormachadh, a' toirt cuidhteas air na h-aodach agus na sìol agus gan gearradh ann an grunn àiteachan. Nuair a bhios tu ag obair le piobair teth, feumaidh sinn miotagan rubair a chaitheamh gus do mheur a losgadh.
Bidh uinneanan, muranan agus beann-eich air an glanadh agus, ma tha sin riatanach, air an talamh cuideachd.
A-nis grodadh na glasraich ullaichte, a 'cleachdadh grinnear feòil, bidh sinn a' dearbhadh ann an soitheach air a chòmhdach agus a chuir air an teine. An dèidh a bhith a 'goil, faodaidh sinn a' mhisneachd a chumail fon teann air teine measarra, a 'gluasad, airson trì fichead mionaid. An uairsin cuir salainn, siùcair, ola glasraich agus fìonag, tilgeil an ro-ghlanadh agus thèid am bruthadh tron chlò-bhualadh, còig mionaidean eile a chòcaireachd agus an stòbha a thionndadh.
Bidh sinn a 'sgaoileadh sgudal teann air caoraich a chaidh a dheisealachadh le preas agus cuiridh iad an cèill iad le clachan teann. Bidh sinn ga mhìneachadh fo plaide bhlàth gus am fuaraich e gu tur agus cuiridh e a-steach e airson stòrasan eile.
Adzhika air a chòcaireachd le brògan eich agus luibhean
Ingredients:
- tomatoes - 2.5 cg;
- piobar milis Bulgàiria - 0,7 kg;
- Piobar ruadh teth - 2-3 pcs.;
- garlic - 3 cinn;
- Rùsg horseradish - 3-5 pcs.;
- parsley uaine - 0.5 gunna;
- dill greens - 0.5 gunna;
- Basil greens (roghainneil) - 0.5 gunna;
- salann mòr, gun aodach - airson blas;
- siùcar - 50 g no blas;
- ola fradhaichte le glasraich - 100 ml;
- fìonag 9% - 30 ml.
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe agus a' tiormachadh tomato, peppers agus tha sinn a 'sàbhaladh
Dèan an teas teann airson boil agus còcaireachd thairis air teas ìosal airson deich mionaid, a 'gluasad. An uairsin cuir a-steach ro-ghlanadh agus thèid sinn tro na pàipearan garlic, uainean air an gearradh gu cruaidh, bidh sinn a 'tilgeil salann, siùcair, fìon-bhàn agus a dhòrtadh ann an ola glasraich. Tha e comasach cuideachd aig an ìre seo gus Adzhika ràithe le diofar spìosraidhean. Bidh sinn a 'toirt seachad an obair-obrach airson boil airson còig mionaidean eile, agus cuiridh sinn a-mach e air crannagan teann, caipidh e le claisean bruich agus cuiridh e am falach gus am fuaraich e sìos gu plaide blàth.