Chan e a-mhàin gu bheil feòil-bainne bìdh a 'coimhead gu math, ach tha e blasad nuair a bhios e air a bruich gu ceart. Agus an uair sin a 'sgrìobhadh teacsa, faodaidh tu a chòcaireachd gu ìre eadar-dhealaichte de ròstadh , a bharrachd air steaks. Agus, a dh 'aindeoin gu bheil an aon phìos mòr seo cho ullamh, a' cleachdadh salainn faodaidh tu blasan ùra a lorg.
Mairteoil air a bhiadhadh ann am pìos mòr san àmhainn ann am foil
Ullachadh:
- mairt-feòil - 2 kg;
- Rosemary - 3 meuran;
- thyme - 4 meuran;
- garlic - 8 fiaclan;
- ola glasraich - 100 g;
- ciste broth - 300 ml;
- carrots - 2 pìosan;
- buntàta - 4 pìosan;
- oinniún - 3 uinneanan;
- piobar;
- salann.
Ullachadh
Tha an t-oideas a 'gabhail ri bhith a' deasachadh feòil-feòil le taobh aodach, chan e a-mhàin gu bheil na glasraich a tha ann, tha iad nan cuideachadh airson bèicearachd, a 'toirt seachad na sùgh is na blasan aca. Mus tèid pìos làn de feòil feòil a dheasachadh ann am foil, feumaidh e a bhith air a nighe gu h-iomlan, an film a thoirt air falbh agus ma tha pìosan crochaidh no fiodha ann. Nuair a bhios iad a 'fuine, bidh na pàirtean crochaidh dìreach a' tiormachadh no a 'losgadh, bu chòir am pìos biadha a bhith slàn agus rèidh.
Mar sin, às dèidh deasachadh tòiseachaidh feòil, tha e riatanach, mar a chanas iad, ri ròn, is e am puing gu bheil am pìos gu lèir air a chriochnachadh bho gach taobh aig teòthachd àrd, agus mar sin às dèidh sin às deidh a bhith a 'fàgail an comas a bhith a' bleith an sùgh nuair a bhios e a 'fuine. Na bi thu toilichte a bhith a 'dèanamh a' mhodh-obrachaidh seo le pìosan mòra de feòil mhara, oir tha a h-àilleachd gu mòr an crochadh air an sealg agus a chàileachd. Thoir ola a-steach dhan phrangan mòr, tilgeil an sin 3 sìtheanan de dhuilleag agus rosemary, agus as deidh dhut faicinn gu bheil an eòrna a 'leagail na feòla. Aig teòthachd àrd, a 'tionndadh mean air mhean, brùth an pìos gu lèir, agus gun a bhith a' dìochuimhneachadh mu na cinn. Bu chòir, bu chòir feòil a chur, a chumail agus a sheulachadh bho dhà cheann, gun a bhith a 'toirt aon chothrom a bhith a' sruthadh a-mach an sùgh le barrachd còcaireachd. Ann a bhith a 'dèanamh ròstadh, cuir às an garlic agus an uaislean, gus an urrainn dhaibh losgadh a-mach agus fàileadh a tha gu math taitneach fhàgail, ged a dh' fheumadh iad a bhith gu math eile.
An uairsin cuir an sgudal air a 'chlàr bèicearachd, ga ghoirteachadh, agus cuir na feòil-feòil a th' ann mar-thà air a 'mhullach. A-nis faodar a dhèanamh gu leòr le salainn agus piobar, deàrnaich glainne de bhroth dha, agus còmhdaich e bhon mhullach le fiodh, ach na seòl e. Mar sin, aig teòthachd 220 ceum, cumaidh i san àmhainn airson 20 mionaid, agus cuiridh i chun na feòla no carranan air an gearradh gu breagha,