Tha sinn a 'moladh a bhith a' còcaireachd uabhasach bòidheach, beairteach agus cianail, le blas taitneach de bhrot siorraidh. Bidh plàigh a leithid de mhias airson dinnear na phàirt sàr mhath den chosgais lùtha, lìonaidh e a 'bhodhaig le vitamain agus bidh e toilichte le bèquet blas sàr-mhath.
Ciamar a bhruich thu brot uaine bho sgoltadh le feòil agus ugh?
Ingredients:
- riban muicean - 730 g;
- sreap ùr - 215 g;
- buntàta - 280 g;
- carrota òg - 140 g;
- bulbaichean nionnach - 140 g;
- sgapteadh uisge - 2,6 l;
- ola gun fhàileadh lus na grèine no ola ollaidh - 45 ml;
- peas de phiobar milis - 4 pcs.;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- salann ionaid;
- uachtar searbh ;
- uighean mòra cearc - 3 pìosan;
- greens sam bith.
Ullachadh
Tha riban muicean air an losgadh, air an cur ann am poit ceithir no còig litrichean, air a dhòrtadh le uisge air a ghlanadh agus a chòcaireachd às deidh a ghoil, a 'toirt air falbh an foam bho àm gu àm, gu ruige bog agus a' lùghdachadh na feòla bhon chnàimh. Bidh sinn a 'tarraing a' mhuc-mhara air plàigh, ga leigeil às na cnàmhan, gearraich an fheòil beagan agus ga thilleadh chun a 'bhroth, ga bhualadh air beulaibh e agus cuir air ais e air an stòbha chun an teine.
Bidh sinn a 'crathadh a' bhuntàta, gan gearradh a-steach do chiùban beaga, gan sgaoileadh a-steach do phoit agus a 'còcaireachd an dèidh a bhith a' goil airson deich mionaidean, an dèidh a bhith a 'sailleadh a' mhias anns a 'phròiseas, agus cuideachd a' dèanamh nan duilleagan le duilleagan bàgh agus pògan le blas piobar.
Rè na h-ùine seo, bidh sinn a 'goil, a ghlanadh agus a ghearradh nan uighean cèice ann an slates, agus cuideachd bidh sinn a' dol seachad air a 'churanan agus na brùbagan ann an ola lus na grèine, a' toirt air falbh an fheadhainn mu dheireadh bho na cromagan. Bidh sinn cuideachd ag ullachadh brògan. Bidh sinn a 'nighe na duilleagan gu mionaideach, gan rèiteachadh, an toirt às na gasan agus gearradh iad ann am pìosan beaga. Bidh sinn cuideachd a 'milleadh luibhean ùra.
Nuair a bhios am buntàta deiseil, cuiridh sinn lusan glasraich, sùilean agus luibhean ùra anns an anail, cuiribh am biadh airson beagan mhionaidean eile, agus faodaidh sinn seirbheis, uighean agus spàin de uachdar a dhèanamh anns gach plàt.
Ann an dòigh coltach ris an sin, thèid brot le gille-dubh agus siorruidh a dheasachadh cuideachd, ach anns a 'chùis seo bidh na dearcan-dubha òga air an cur an dara leth de sheirbheisean an dàrna cuid agus chuir sinn a-steach e san teip trì mionaidean na bu tràithe na an còrr de na greens.
Ciamar a chòcaicheas tu brot le sorrel agus cearc?
Ingredients:
- feòil cearc - 730 g;
- sreap ùr - 215 g;
- buntàta - 280 g;
- curran no freumhan eile (ann am broth) - 90 g;
- bulb-nòisean (ann am broth) - 90 g;
- oiseanan uaine - 3-4 gasan;
- uisge purichte - 2.2 liotairean;
- peas de phiobar milis - 4 pcs.;
- Duilleagan larachl - 2 pcs.;
- salann mòr ìosal;
- Ris cruinn - 3 fonsa. spàinean;
- uighean circe bruichte - 3 pcs.;
- uachtar searbh;
- greens sam bith.
Ullachadh
Anns a 'chùis seo, cleachdaidh sinn cearc gus brot a dhèanamh. Bidh sinn ga losgadh, ga ghearradh ann an cuibhreannan, cuir e ann am pann le uisge purnaichte agus cuiridh e air an teine e gus còcaireachd. Rè na h-ùine seo, bidh sinn a 'nigheadaireachd, bidh sinn a' rèiteachadh, bidh sinn a 'faighinn cuidhteas nan gasan agus a' sgoltadh an t-slige agus na greens ùir, a 'sgoltadh na h-oidhirpean oinnionn uaine, a' sgoltadh sreatagan agus carranan le buntàta biorach. Dèan an rionn a-nuas gu soilleireachd an uisge agus a 'sìneadh airson beagan mhionaidean.
Nuair a ghoid sinn am broth, feumaidh sinn an foam a thoirt air falbh. Ma tha thu ag iarraidh, airson blas nas daingne agus dath de bhiadh
Nuair a thig feòil cearc bog, fàgaidh sinn e bho na cnàmhan agus thoir sinn air ais e don bhroth a tha air a chraoladh mar-thà. A-rithist thoir susbaint a 'phoit airson boil, cuir buntàta agus ris aig an ìre seo, cuir salainn ris an àis, tilgeil pigeagan-droma agus duilleagan larach agus bruich gus am bi ròin agus slisneagan buntàta ann. A-nis cuir ris an t-slat, na h-oiseanan uaine agus na glasan ùra, a 'goil an dias airson beagan mhionaidean, agus cuir às an teine e. Nuair a bhios sinn a 'frithealadh, bidh sinn a' cur suas brot le leth ugh air a ghoil agus, ma tha e ag iarraidh, uachdar.