Nam biodh tu airson dìnnear bha thu ag iarraidh rudeigin bòidheach agus tùsail, molamaid dhut cladhach meatloaf a bhite a 'fuine san àmhainn. Tha a 'mhias a' dearbhadh gu bheil e uamhasach sùbailte, spioradail agus cridhe, agus mar a bhith a 'garnish a' bhuntàta bòidheach bruidhte gu math.
An t-àite-fàilte feòil san àmhainn
Ingredients:
- muiceann - 900 g;
- ugh - 2 pìosan;
- flùr - 1,5 tbsp. spàinean;
- spìosraidh.
Airson an lìonadh:
- caise cruaidh - 100 g;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Mar sin, airson meatloaf a dheasachadh san àmhainn, gearradh gu mionaideach am pìos de mhuc-mhara air a nighe agus a thiormachadh. An uairsin bidh sinn ga thoirt gu bobhla, tha e gu math podsalivaem agus piobar gu blas. Cuir na h-uighean cearc agus cuir iad an fheòil muc. Às dèidh sin, dòrtadh a-steach dhan mhin airson slaodachd agus cuir thu am bobhla taobh a-muigh.
An ath rud, bidh sinn a 'tionndadh gu ullachadh an lìonadh. Bidh carraidean air an glanadh, air an nighe agus còmhla ri càise bidh sinn a 'sruthadh air feòrag beag, agus a' fàs nas fhèarr tron chlò-bhualadh. A-nis, thilg a-mach an duilleag foil, cuir e dà thuras e agus thoir e gu cothromach an t-uabhas feòla le falt tana mu 1.5-2 ceudameatair de thighead, beagan a 'dol às na h-oirean. Bho bhith gu h-àrd thoir seachad stuth stuth glas-cèise agus cuir a-steach ar rolla gu cùramach. Tha e gu math freagarrach san t-suidheachadh seo a bhith a 'cleachdadh brat airson sushi a dhèanamh.
Bidh sinn a 'feuchainn ris an fheòil a thionndadh cho teann agus as urrainn dhuinn, agus an uairsin cuiridh sinn cùl ris an taobhan. An uairsin cuir a-steach an rolla ann an duilleag eile de pholl, gus nach tèid tuill sam bith fhàgail ann an àite sam bith far am faod an fheòil a-mach tron bhèicearachd. Mar thoradh air an sin, bu chòir dhut siùsag teann agus brèagha fhaighinn.
An uairsin cuiridh sinn e chun an àmhainn, preheated gu 200 ceum, agus fuine airson 30 mionaid, gus am bruich sinn. Às deidh sin, cuir dheth an àmhainn agus fàg am biadh gus a fhuarachadh gu tur. Mus tèid an seirbheiseachadh, gearradh an fheòil a-steach do shlatagan agus sgeadachadh le luibhean agus glasraich ùra.
Feòil-mhara sìmplidh san àmhainn
Ingredients:
- loin meòcain - 1,5 kg;
- mustard - 2 fonsa. spàinean;
- spìosraidh.
Airson an lìonadh:
- càise - 200 g;
- balgan-buachair - 350 g;
- piobar milis Bulgàiria - 1 pìos;
- garlic - 3 clòbh;
- oiseanan uaine - 100 g.
Airson sauce:
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- mayonnaise - 1 fonsa. spàin;
- spìosraidh;
- fìon geal - 100 ml.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tairgsinn aon ribe a bharrachd dhut, mar a dhèiligeas tu meatloaf ann an àmhainn. An toiseach sruthraich agus tiormaich gu h-iomlan an loin. An uairsin, le sgian geur, dèan incis bheag agus fosgail am pìos gu socair gus cruth fiù 's a chruthachadh. An uairsin gearradh an fheòil gu socair, chan ann ga ghearradh chun a 'chinn, agus a' cleachdadh òrd cidsin, ga bhualadh gu aotrom, ga chòmhdach le film bìdh. A-nis tha an t-salann, a 'phiobar a' tighinn gu blas agus air a chall le sreath tana de Adzhika no mustard.
Às dèidh sin, cuir a 'mhuc-mhara a-steach agus a dhol chun an lìonadh. Is e am piobar Bulgarian a th 'annam, a ghlanadh de shìol agus air a thionndadh gu ciùban. Tha garlic air a ghlanadh agus air a sgaoileadh tro na meadhanan, agus tha greens ùra air an losgadh, air an tiormachadh agus air am brùthadh. Bidh càise a 'sruthadh air a' mhic-mhac, agus bidh balgan-buachair air an giullachd agus air am briseadh beag
Bidh sinn a 'sgaoileadh an stuth ullaichte le fèis eadhon air an fheòil, cumaidh sinn an rolla gu faiceallach, ga dhaingneachadh le sreang agus cuiridh e a-steach e ann am biadh-fuine. Ann am bobhla air leth, bidh sinn a 'cur ola ola-ola, clachan piobar, mayonnaise agus fìon còmhla. Leis an t-sauce a tha a 'tighinn às a sin bidh sinn a' toirt uisge air an rolla againn agus cuiridh sinn e chun an àmhainn ro-sheasmhach airson timcheall air 2 uair a thìde. Gus am biadh a dhèanamh aig an taigh a 'tionndadh rosg, uaireannan fosgail an àmhainn agus an sauce feòil a th' air a dhòrtadh gu socair.