Tha delicious Uzbek samsa bho thasgalach bhùide airson mòran dhiubh na bhinneanan de ealain-ciùird. Ach, gu fìrinneach faodaidh gach bean-taighe dìleas a chòcaireachd. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a bhith eòlach air fo-fhaireachdainnean a 'phròiseas teicneòlais agus a bhith a' gabhail cùram air na stuthan riatanach a tha rim faotainn.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd samsa bho thasgaidhean puff?
Gus a bhith a 'dèanamh pasgan-cuairte le taigh-seinnse bho bhothan-puist toilichte le blas math, bha e gu math mì-thoilichte agus bòidheach, bu chòir dhut na riaghailtean stèidhichte a tha an cois gach reas a leantainn.
- Faodaidh tu pasgan puff a dhèanamh airson samsa aig an taigh leat fhèin no ceannach reòta deiseil a cheannach.
- Na cuir a-mach an bunait fhliuch ro fhala - bu chòir dha na stuthan an ionracas a ghleidheadh gus na sùgh a ghleidheadh a-staigh.
- Faodar an lìonadh airson pasgan-pasgaidh puff a dhèanamh à cuisris puff a bhith air a dhèanamh le feòil, glasraich no càise gearraichte.
- Mar riaghailt, tha na stuthan a 'cruthachadh cruth trì-cheàrnach no ceart-cheàrnach, a' teannachadh na h-oirean gu teann, a 'crathadh an uachdair le uighean agus a' crathadh le sesame.
Rèit airson samsa bho thasaglann puff
Tha reasag deatamach de dhìleabas Uzbek a 'toirt a-steach ullachadh fada agus trang de bhunait nam boghan. Gu dearbh tha an naidheachd seo a 'falach air a' chuid as motha de na h-aoighean bho bhith a 'cur teicneòlas traidiseanta gu bàs, agus tha iad a' diùltadh gu tur sam bith a dhèanamh de Samsa leotha fhèin. Ge-tà, cha bhi an t-aodach cluaise puffta sam bith nas miosa.
Ingredients:
- pasgan puff - 700 g;
- feòil (cùp) - 500 g;
- oinnsean - 3 pìosan;
- ugh - 1 pìos;
- flùr, salann, piobar, zira, sesame.
Ullachadh
- Dreubhaich a 'chas-puist.
- Cuir crìoch air an fheòil agus na h-uinneanan, measgachadh, ràith.
- Cuir a-mach na sreathan tearc air a 'bhòrd flùr, cuir rolla suas na rollaichean, gearradh iad ann an cuibhreannan, agus cuir a-mach iad a-rithist.
- Lìon na h-innealan-obrach le lìonadh, na h-oirean a shlaodadh, cuir iad air trèicean fuine, ionnsaigh iad le uighean agus sgaoilidh iad le sìol sesame.
- An dèidh 25 mionaid san àmhainn aig 200 ceum, bidh an samsa bhon chrossaig puffail deiseil deiseil.
Samsa le cearc à cuisris puff - reasabaidh
A 'faighinn pasgan de thasgaidh puff agus paidhir de bhroilleach chicken ann an stoc, faodaidh tu bòcag bòidheach a thoirt do theaghlach, an dèidh seachad beagan mhionaidean. Ged a tha am bun-fhliuch air a dhìteadh, bidh e comasach cearc breagha a ghearradh agus a mheasgachadh le oiseanan gearraichte. Chan eil ann ach airson stuthan a chruthachadh agus a 'fuine.
Ingredients:
- pasgan puff - 700 g;
- leileag cearc - 2 pìos;
- oinnsean - 3 pìosan;
- ugh - 1 pìos;
- flùr, salainn, piobar, sesame.
Ullachadh
- Cuir a-mach an taois, air a ghearradh a-steach do chuibhreannan.
- Lìon na h-obraichean air an rèiteachadh le salann agus piobar a lìonadh, na h-oirean a shlaodadh, smear le ugh agus sìolaich sìol sesame.
- Às deidh 25 mionaidean, bidh a 'chrosaig bhodhaig le pasgan-bòide le cearc donn agus bidh e deiseil airson blasadh.
Samsa le cuisris puff lomach - reasabaidh
Tha samsa blasach de chuaraidh pufaig, mar riaghailt, air a dheasachadh bho fheòil gearraichte. Ach, chan eil an-còmhnaidh ùine ann airson gearradh fada a dhèanamh. Tha e gu math nas luaithe dìreach airson a bhith a 'briseadh na cuibhrigean feòla tro mheallan feòla no a' bleith le inneal-bogsa. Chan urrainnear dearbhadh mar a tha an t-eadar-dhealachadh sin air an taobh sear a 'gabhail a-steach, ach tha e blasta - a bhith cinnteach.
Ingredients:
- pasgan puff - 700 g;
- feòil an fhorsa - 500 g;
- oinniún - 300 g;
- uisge no broth - ¼ cupan;
- ugh - 1 pìos;
- flùr, salann, piobar, zira, sesame.
Ullachadh
- Tha an taois air a roinn na chuibhreannan.
- A 'chiad fheòil measgach le salann nionnach, piobar, cuir zira agus broth.
- Lìon na h-innealan-obrach le stuth, gèilleadh le ugh, spìon le sìol sesame.
- Aon uair 's gu bheil cuibhreannan puff le feòil biorach, air a chur ann an àmhainn teth, donn, faodaidh tu a thoirt a-mach gu biadh.
Samsa le càise cuisleach puff - rèis
Is e seòrsa de dh ' easbhaidh a tha a' còrdadh ris a 'mhòr-shluagh samsa le càise crùbaidh puff. Gheibh thu bonn flùr deiseil, no dèan thu fhèin, a 'cleachdadh nan cuibhreannan de stuth a th' anns a 'chuidhle seo. Airson lìonadh, bidh iad a 'cleachdadh càise pìobil gu tric: brynza, Adyghe, suluguni, a' ceangal an toraidh le luibhean.
Ingredients:
- flùr - 3 cuachan;
- uisge - 1 glainne;
- salann - 1 teaspoon;
- ìm - 150 g;
- càise - 350 g;
- greens - 1 buidheann;
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
- Mionnaich am flùr le salann, uisge is ola (100 g), measgachadh, a 'leigeil le seasamh airson 40 mionaid, cuir rolla gu teann.
- Lubhail an còmhdach le ìm leaghte, buaich e ann an leth, ruig a-mach agus ath-bheothaich, ath-aithris a 'mhodh-obrachaidh 4 uair.
- An dèidh a 'phlugadh mu dheireadh, tha an taois air a fhuarachadh, an uairsin air a rolladh a-rithist, air a h-oladh, air a rolladh suas agus a ghearradh ann am pìosan.
- Thèid gach seirbheis a thoirt a-steach agus a lìonadh le càise gràin agus càise measgaichte le uainean.
- Tha sìol le ugh agus air a chuairteachadh le sìol sesame samsa le càise searbh puffte air a bhochadh gus am bi dearg.
Samson bho sheasraidh puff le pumpkin - rèis
Is e siùcair agus tùsail a th 'ann am blas a th' ann an samsa le pumpkin air a dhèanamh de thasaglann puff. Gu math tric tha barrachd glasraich airson lìonadh air a dhèanamh suas le geir a tha gu math fathar air a ghearradh, a tha a 'dèanamh nan stuthan piquant, nas mothachail agus nas giorra. Faodaidh tu bonn farsainn a dhèanamh ro làimh leat fhèin no ceannach reòta deiseil a cheannach.
Ingredients:
- pasgan puff - 700 g;
- Pulp pulp - 500 g;
- oinnseanan - 250 g;
- ugh - 1 pìos;
- salann, piobar, sesame dubh.
Ullachadh
- Rachadh feòil a 'phumpag, gearraich na h-uinneanan, slaod an t-uabhas le làmhan, salainn agus piobar gus blas a chur air.
- Tha cuid de dheis air an sgaoileadh, air an lìonadh le stuth.
- Lìbhrig na stuthan le uighean, spìon le sìol sesame.
- Às dèidh 25 mionaid de dh 'fhaid a bhith a' fuireach san àmhainn aig 200 céim, bidh an samsa leis a 'phumpag bhon ràith-bhiorach deiseil.
Samsa le cuisris puff
Mar a chaidh aithris gu h-àrd, thathar a 'meas gu bheil an t-aodach puff fèin-dhèanta le feòil gearraichte deatamach. Anns a 'chùis seo, thathar a' cleachdadh feòil muiceil airson dealbhadh an tlachdmhor, a ghabhas a ghearradh gu cubaichean beaga, mar bhogha. Airson euslaintich, faodar an stuth feòil a reothadh, rud a nì nas sìmplidhe air a 'ghearradh.
Ingredients:
- pasgan puff - 500 g;
- muiceann - 500 g;
- oinnseanan - 250 g;
- ugh - 1 pìos;
- salann, piobar, zira, sesame.
Ullachadh
- Ullaich muiceann, measgachadh le oinnsean, ràith, measgachadh.
- Cuir an duilleag taise a tha air a rolladh a-mach ann an cuibhreannan, lìonaibh le lìonadh, feuch na h-oirean.
- Cuir salann, piobar, cnòg-chnà, glasan, measgachadh, leudaich ann am bonn gainmhich anns an fhoirm.
- Bèiceadh an cèic airson 30 mionaid.
Samsa le pasgan-uaine puff
Tha samsa Uzbek clasaigeach a chaidh a dhèanamh à cuisris bhùid air a dhèanamh le uan. Mu cho-ionnanachd an ullachaidh seo anns an reasabaidh seo. Is e am prìomh rud feòil ùr, càileachd a thaghadh, schnitzel, no feòil, agus a tha ga chuideachadh le earrann iongantach de oiseanan. Bidh stuth an lìonadh air a ghearradh gu meadhanach le sgian, gun a bhith a 'cleachdadh feòil feòil.
Ingredients:
- pasgan puff - 700 g;
- uain - 700 g;
- oinnseanan - 400 g;
- greens - 1 buidheann;
- ugh - 1 pìos;
- salann, piobar, zira, sesame.
Ullachadh
- Ullaich an lìonadh, a 'sgapadh na h-àrainnean agus na ràitheadh airson blas.
- Rachaibh an taois a-mach, roinn a-steach na cuibhreannan a lìonas an lìonadh agus na h-oirean a chòmhdach.
- Dèan lusan le uighean, spìon le sìol sesame, àite air duilleag bèicearachd.
- Às deidh 30 mionaid, bidh a 'chas-puist le cuisris feòil deiseil.
Samsa bho thasaglann puff le mairteoil - rèis
Chan eil Samsa le feòil-mhara bho thasgaidh pufaig cho reamhar ri uan no muiceann, ach chan eil e cho bòidheach. Leis na cuibhreannan ceart de dh'fheòil is oinnnean, tha na stuthan glic, spioradail, agus uabhasach blasta. Faodar an lìonadh a bharrachd a dhèanamh le cilantro, peirsil no seusan le spìosraidh airson feòil.
Ingredients:
- pasgan puff - 700 g;
- mairteoil - 600 g;
- oinnseanan - 400 g;
- ugh - 1 pìos;
- salann, piobar, sesame.
Ullachadh
- Bidh bualadh feòil a 'reothadh beagan agus air a ghearradh ann an ciùban cho beag' s as urrainn.
- Measg le feòil le oiseanan gearraichte, ràithe.
- Rachaibh a-mach an taois, roinn e ann an earrannan a lìonas leis an lìonadh.
- Craobhan a gheibhear air an oladh, air an crathadh le sìol sesame agus donn san àmhainn.
Samsa le càise taigh-cuileagan puff
Bidh Samsa a 'toirt iongnadh leis an eadar-dhealachadh de bhlas agus de dhiadhachd a bhios aig Samsa bhon taois mheasadaichte le càise an taigh, air a bruich a rèir na reasabaidh seo. Is fheàrr gur e càise bothain dùmhlachd gràine meadhanach a thaghadh, an dèidh làimhseachadh a dhèanamh ro-mheasgach no a 'dol tro chriathar. Faodar an dìoghras de thèaraintean atharrachadh le bhith a 'lùghdachadh no a' meudachadh meud piobar agus garl.
Ingredients:
- pasgan puff - 700 g;
- càise taigh - 500 g;
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean;
- greens - 1 buidheann;
- garlic - 2 fhiaclan;
- piobar dearg - crioch;
- ugh - 1 pìos;
- salainn, piobar dhubh, sesame.
Ullachadh
- Bha iad a 'deasachadh slat measgte le luibhean gearraichte, garlic agus piobar, salainn airson blas.
- Cuir a-mach an taois, a 'pilleadh le rolla, air a ghearradh a-steach gu cuibhreannan, a tha air an cur a-mach a-rithist, air a lìonadh le lìonadh, le ugh, air a chrathadh le sesame.
- Ullaich samsa bhon t-seabhagan bhùid san àmhainn, teasachadh gu 200 ceum.