Manti - biadh a tha cumanta am measg sluagh Meadhan Àisia. Tha meud a 'chlòimh 3-4 tursan nas àbhaistiche dhuinne pelmeni . Ach chan e an diofar seo a-mhàin. Tha caoraich air a thoirt a-steach airson cuidhlichean agus chan eil e air a sgioblachadh le grinnear feòla, ach air a ghearradh le làimh. A bharrachd air feòil ann a bhith a 'lìonadh pònaichean air am bruich gu tric, gearradh ùr greens (nettle, alfalfa). Bidh na gorman air an sgàineadh an toiseach, agus an uair sin air an frioladh ann an ola lusan. Tha an taois air a dhèanamh ùr, glè thric a 'gabhail a-steach ach uisge agus min. Dèan ullachadh air a 'chasaidh ann an pot de uisge ghoil, ach air steam ann an siolandair ioma-ìre sònraichte, far nach eil an t-uisge ach aig a' bhonn.
Gu dearbh, tha seo uile a 'toirt iomradh air an dòigh traidiseanta còcaireachd. Tha iomadh bean-taighe ann an dùthchannan eile air an cuspair seo atharrachadh a rèir gnàthasan a tha ann mar-thà. An àite mince chaorach, feòil-feòil, muicean, turcaidh, cearc no measgachadh measgaichte, thèid an cleachdadh. Mar a bharrachd, tha na glasraich agus na greens àbhaisteach. Agus airson còcaireachd, tha bàta-smùide no multivark le siostam coltach ri chèile. Chan eil cho eadar-mheasgte agus dòighean air an taois ullachadh. An-diugh tha sinn air na reasabaidhean as cumanta a chruinneachadh airson an deuchainn meallta ann an Uzbek. Tha bathar airson an fheum seo glè shìmplidh.
Leugh agus faigh a-mach ciamar a nì thu taois airson manti.
Mantaidh deise - rèis còcaireachd
Ingredients:
- Flùr cruithneachd - 1 cg;
- uighean cearc - 2 pìos;
- ola ollaidh - 40 ml;
- uisge 400 ml;
- salann - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Gabhaidh sinn biadh domhainn agus cuiridh sinn am flùr an sin, ga bhriseadh le ocsaidean. Anns a 'chnoc a tha sinn a' cruthachadh bidh sinn a 'dèanamh doimhneachd. Bidh sinn a 'bristeadh a-steach an dà ugh. Measg an uisge le salann agus ola ollaidh. Feumaidh an t-uisge airson an deuchainn seo fuachd. Ma tha àite blàth agad ro làimh anns an fhrigeireadair. Tòisich a 'dòrtadh mean air mhean anns an uisge agus gluais le spàin. An uair sin cuir sìos an spòinn agus gluais an taois le do làmhan. Gearr film pìos bìdh, cuir an taois air agus cuir a-steach e. Fàg gus laighe sìos. Chan eil feum air glanadh ann an àite blàth no fuar, teòthachd seòmar coitcheann gu leòr. An dèidh 30 mionaid, gheibh thu an taois agus cùm e grèim bhuaithe.
Taos ceart airson manti
Ingredients:
- uisge 250 ml;
- flùr - 500 g;
- salann - treas cuid de spàin;
- Ola-grùine - 20 ml.
Tha fios aig fìor eòlaiche de mantis nach eil ciall ann a bhith a 'tomhas nan toraidhean airson deuchainn. Tha fliuch eadar-dhealaichte aig a 'mhuir, tomhas de ghlùtan eile. Tha an eadar-dhealachadh seo an urra ris a 'mheasgachadh a-mhàin gu ìre bheag. Is e am prìomh bhuaidh an àite fàis a th 'ann de chruithneachd, an dòigh stòiridh agus eadhon ... mum a' chòcaire! Tha an tè mu dheireadh, mar a tha e, gu bhith na iongnadh, ach tha eòlas fhathast agus tha sgilean cogaidh a 'cur ris. Bu chòir an taois a bhith air a thuigsinn, air a thuigsinn, gum bi a h-uile stuth bhuaithe math.
Mar sin, gabh am flùr agus cuir a-steach e ann am bobhla no ploc domhainn. Airson seo, bidh sinn a 'cleachdadh criathar le tuill bheaga. Leig às an t-salann san uisge, cuir ris an ola agus gabh e. Toirg an tioram seo a-steach don fhlùr agus gliog an taois. Bidh sinn ga thogail agus ga bhualadh an aghaidh a 'bhùird. Mar sin bidh sinn a 'dol a-rithist grunn thursan. Air sgàth an dòigh seo, bidh an taois na phlastaig. Bidh sinn ga ghlanadh le làimh, a 'dèanamh cèic. Cuiridh sinn a 'chèic còmhnard ann am pasgan. Cuiridh sinn e ann am bobhla, còmhdaich e le napcain aotrom agus fàg e e. Tha leth uair a thìde gu leòr airson an deuchainn a bhith ceart airson manti a dhèanamh.
Manty - rèit clasaigeach
Ingredients:
- uisge - 1 glainne;
- flùr - 2.5 glainne;
- salann - an treas cuid de spàin.
Ullachadh
Bidh sinn a 'fuarachadh an uisge anns an fhrigeireadair. Toraidh a-mach an salann a-steach agus thòisicheas tu a 'cuir min le bhith ga sgaoileadh. Stuth a h-uile càil le bòrd-clàr, agus an uairsin a 'dol air adhart gu glùin le làimh. Mìnich airson ùine mhòr, gus am bi an taois air a ghabhail a-steach le oxygen agus gu bheil e cho elastaraich 'sa ghabhas - tha seo na àite glè chudromach. An uairsin cuir an taois ann am bobhla, còmhdaich e le napcain tana agus "dì-chuimhnich" mu dheidhinn - bu chòir dha luidhe sìos airson co-dhiù 30 mionaid, gus am bi an gluten air a ghluasad. Às deidh seo, rachaibh air adhart gu mullach manti. Faodar an dèanamh le feòil le tòrr oinnnean no glasraich.