Tahini halva

Halva - tha mòr-mhullach air a mheas gu mòr, chan ann a-mhàin ann an dùthchannan an ear. Tha grunn sheòrsaichean de halbha ann, agus tha aon dhiubh sin a 'gabhail a-steach còcaireachd a' mhias seo bho sìol talmhainn de shean-ola agus / no cnothan. Is e aon de na gnèithean den mhodha seo tahini no sesame halva, a chaidh a dhèanamh, bho seach, de shìol sesame. Uaireannan bidh tahini halva a 'cur pistachios no peanuts.

Tha halva Tahin (tha e sesame) cumanta anns an Ear Mheadhanach, na Balkans, ann am pàirtean eile de roinn na Cuimrigh Mheadhanach, a thuilleadh air crìochan stàitean an àite às dèidh na Sòbhieteach.

Tha an dìleas fiadhaich, fìrinneach seo aithnichte ann an Iran bhon V century. Nas fhaide air adhart dh'fhàs an reas mòr-chòrdte ann an dùthchannan eile. Tha tòrr reasabaidhean ann airson a bhith a 'còcaireachd tahini halva, anns gach dùthaich Arabach tha reasabaidhean sònraichte sònraichte, agus mar sin faodaidh blas Halva sesame a bhith eadar-dhealaichte ann an dùthchannan agus roinnean. An seo, tha an t-òrdugh traidiseanta a tha a 'cur ri stuth na mòine na dheagh ealain le bhith a' cleachdadh rùintean, air a bhith ag obair a-mach airson linntean. Gu nàdarra, tha an dòigh-obrach leth-dachaigheil seo a 'dearbhadh coltas agus blas an toraidh.

Dè a th 'ann an tahini halva?

Tha e comasach aon phrìomh phàirt a bhith ann airson còcaireachd - is e greiseag a th 'ann bho shìol sesame talmhainn. A bharrachd air an cleachdadh, tha vanilla, glucose, caramel mass, citric acid agus cuid de rudan eile. Ann an dreachan factaraidh, tha e comasach a bhith a 'toirt a-steach ìm cuthain, cocoa, agus stuthan eile.

Halva sesame - math agus dona

Is e meur aotrom iongantach a tha anns an tahini halva, a dh'fhaodadh, gu ìre, a mheas mar bhiadh. Is e taigh-bathair fìor mhath de bhitheamain agus microelements a dh'fheumas duine a th 'anns a' bhileag seo. Tha riochdachadh tahini halva, air ullachadh le modh gnìomhachais, a 'toirt a-steach mòr-phròtain (mar chruth bho sìol sesame), caramel mass, foaming agent (root root) agus cuid de na h-innealan eile, gu mì-fhortanach, chan eil e cho feumail ris an fheadhainn gu h-àrd.

Tha luach àrd bith-eòlasach aig halva Sesame, a 'leigheas agus a' ath-nuadhachadh a 'bhodhaig, a' leasachadh gnìomhachd nan siostaman neònach agus cairteasach. Cuideachd, tha an toradh feumail airson cnàmhan agus joints, ann an dòigh, tha halva a 'leasachadh staid a' chraicinn, na fuilt agus na tairn. Bu chòir cuimhneachadh, ge-tà, nach eil siùcar sam bith feumail airson fiaclan air sgàth buaidhean dìreach air cruan, agus bu chòir ìrean siùcair fala a bhith fo smachd.

Rèit Tahini halva

Ingredients:

• sìol sesame - 4 cupan;
• siùcar - 3 cupan;
• cnau-mara - 200 g;
• vanilla - 0.5 buinn;
• ìm, leaghte, nàdarra - 50 g.

Ullachadh

Bidh sinn a 'seòrsachadh sìol sesame, ga ghlanadh às an t-slige agus bidh e ga chasgadh gu aotrom air pana-fhrithealaidh tioram, làn teas. Tha peanuts cuideachd air an glanadh agus air a calccachadh (faodaidh iad a bhith air duilleag bèicearachd). Thathas a 'dol tro shìol le feòil feòil (tha e nas fheàrr seo a dhèanamh dà uair).

Ullaich syrup siùcair le vanillin agus cuir siosame deiseil ris. Bidh sinn a 'goil gu cunbhalachd dlùth, sgaoilte. Cuir ris na cnòthan. Tha e coltach gu bheil e inntinneach, eireachdail. Bidh sinn a 'suidheachadh a' mhullaich deiseil le sreathan air trusgan no bòrd fliuch (faodaidh tu pàipear olach a dhèanamh - tha e eadhon nas freagarraiche), air a ghlùineachadh agus air a sgaoileadh le prìne giuthais. Beagan fionnar, gearra na pìosan agus leig e fionnar gu tur. Bùth ann an àite fionnar ann an soitheach dùinte. Bidh sinn a 'frithealadh tahini halva le teatha, cofaidh, karkade agus deochan coltach ris an canar.

Tha reasabaidhean eile ann airson tahin halva, a dh'fhaodas tu a chleachdadh aig an taigh. Tha cuid de shiùcair an àite siùcair air a chur ri mil nàdarra, a tha gu nàdarra a 'meudachadh feumail an toraidh agus ga dhèanamh gu ìre mhòr daithead - mura h-eil càil ann airson aillse. Tha cead a bhith a 'cleachdadh melasses an àite siùcair cuideachd. Tha cuid de na reasabaidhean a 'gabhail a-steach bainne, uachdar agus min-cruithneachd - tha seo comasach cuideachd, ach tha an cumadh clasaigeach nas fheàrr. Bidh bainne agus min, gu dearbh, a 'meudachadh susbaint caloric an toraidh chrìochnaichte.

Sosame halva-caloric

Tha susbaint caloric den toradh seo, air a dhèanamh le modh gnìomhachais, mu 550-570 kcal gach 100 g, mar sin feumar halva a bhith beagan, gu h-àraidh dhaibhsan a shàbhaileas an àireamh. Tha e nas fheàrr halva ithe sa mhadainn - airson bracaist no lòn. A thuilleadh air an sin, is fhiach cuimhneachadh gur e toradh a tha seo le susbaint gu math àrd de ghlas glasraich , agus mar sin tha e nas fheàrr halva le deoch teth.