Bha e bho sgadan

Gu dearbh, is urrainn dha a bhith mar bhunait air èisg sam bith le cuibhre a tha gu math dlùth agus gun aran, oir tha na reasabaidhean gu h-ìosal gu furasta air an atharrachadh gu do bhlas.

Sgadan i - rèis ann an Korean

Is e an rud a th 'ann a bhith a' còcaireachd mar iasg a bhith a 'dèiligeadh ris an fhillet amh le searbhag (nar cùis - fìonag). Mar thoradh air an sin, bidh pìosan èisg air an ullachadh gun leigheas teas dìreach, bidh iad fhathast taitneach agus a 'faighinn blas searbh teann.

Ingredients:

• carcasan sgadain - 2 pcs.;
• curran - 145 g;
• oinniún - 95 g;
• sauce soith - 25 ml;
• itch - 3 fiaclan;
• fìonag - 215 ml;
• ola glasraich - 15 ml.

Ullachadh

Faodaidh tu a chòcaireachd bhon Volga no sgadan sam bith eile, nas cudromaiche, gu bheil na closaichean ùra, sgapte, agus an fhèileadh air a sgaradh bho na cnàmhan. Bidh fileagan èisg ullaichte a 'sruthadh agus tioram, agus an uairsin a roinn ann am pìosan beaga.

A 'cleachdadh greit gnàthach airson carranan Coirèiseach, dèan na glasraich. Gluais an eòrna agus cuir e ris na carran le uinneanan. Toraidh na glasraich le fìonag, ìm agus soy. An uair sin cuir na pìosan sgadain agus measgachadh. Còmhdaich na soithichean le iasg agus glasraich le fiolm, fàgaibh salad e bho sgadan le carranan gus a dhol a-mach anns an fhuachd airson na h-oidhche air fad, agus sa mhadainn gabh an sampall.

Tha e bho sgadan - reasag chlasaigeach aig an taigh

Ann am frèam a 'bhìdh seo cuiridh sinn na flasan clasaigeach oriental anns a' mharinade: bidh sàsa soy beag, ola sesame agus ginger ùr a 'ciallachadh nach cleachdar sgadan an-còmhnaidh.

Ingredients:

• Sgadan an sgadain - 1 aonad;
• curran - 340 g;
• oinnsean - 135 g;
• fìonag - 185 ml;
• sauce soith - 55 ml;
• pioca siùcair;
• ginger grated - 1 teaspoon;
• ola glasraich - 45 ml;
• piobar teth - gus blas a dhèanamh.

Ullachadh

Tòisich le bhith a 'gearradh sgadan. Nuair a thèid an t-iasg a chrath, bidh e air a roinn mar phileagan agus air a ghlanadh de chnàmhan, a ghearradh ann am pìosan beaga agus cead a thiormachadh. Bi mothachail air ullachadh glasraich, a 'sgoltadh carranan còmhla ri uinneanan. Rèitich na glasraich le fìonag, soi agus ìm, cuir a 'ghiùlan à garllan is ginger, agus cuideachd piobair teth. Na dì-chuimhnich mu dheidhinn salann le siùcar. Cuir na pìosan de philet èisg anns a 'mhuir-fhiodha, agus an dèidh a bhith a' measgachadh bidh e a 'falbh bhon sgadan aig an taigh ann am fionnar airson leth latha.

Seach gu bheil tionndadh soilleir de chòcaireachd, anns a bheil an t-iasg air fhàgail anns a 'mharinade airson dhà uair a thìde, ach an uairsin bidh an fhìonag air a mheudachadh gu 200 ml.

An dèidh a bhith a 'còcaireachd, faodar an t-iasg a shealltainn sa bhad le glasraich.