Bidh na cèicichean còmhnard Uzbek sin a 'fàs gu math breabha, crosgach agus gu math annasach. Chan eil iad a 'dol an coimeas ri aran a' bhùth. Anns a 'chiad fhear, tha aran Uzbek air a bhocadh ann an tandyr - stòbh air a dhèanamh le crèadh bakte. A-nis, innisidh sinn dhut mar a chòcaicheas tu cèicichean rèidh Uzbek aig an taigh.
Ciamar a bhèiceas tu cèic Uzbek?
Tha an reasag airson cèic rèidh Uzbek a chleachdadh gu math sìmplidh, eadhon bidh còcaire ùr-nodha a 'dèiligeadh. An dèidh dhut an còcaireachd aon uair, bidh iad nan aoighean tric air do bhòrd. Às deidh na h-uile, chan eil e doirbh a dhèanamh, ach bidh iad blasda.
Ingredients:
- flùr - 700 g;
- bainne - 350 ml;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- margarine - 50 g;
- feòith tioram - 1 làr. spàin;
- uighean - 1 pìos;
- salann - crioch.
Ullachadh
Ann am bainne blàth, cuiridh tu fliuch tioram, cuir siùcair, pinch de shalainn, margarine leò (cha bu chòir a bhith teth), buidheam, tha seo uile air a mheasgachadh gu math agus a 'tòiseachadh a' toirt a-steach flùr air a thionndadh. Cha bu chòir an taois airson tortillas Uzbek a bhith a 'cumail ri do làmhan, ma tha thu fhathast a' giùlan, crathadh beagan flùr. Meudaich am mòr airson timcheall air 15 mionaidean. Às dèidh sin, cuir an taois ann an àite blàth airson timcheall air uair a thìde. Airson na h-adhbharan sin, faodaidh tu àmhainn fhliuch teas a chleachdadh. Cha bu chòir dha a bhith teth - tha e blàth, bidh an taois a 'tighinn nas luaithe. Às dèidh sin, bidh sinn ga sgaoileadh air a 'bhòrd, air a chrathadh le flùr, beagan de ghlùinean agus roinnidh e na pàirtean gu 10, às a bheil sinn a' cur na bàl air falbh. An uairsin cuir a-mach cèicichean timcheall orra mu 1 cm de thighead. Cuiridh sinn iad air clàr bèicearachd, air an gearradh le maideine, agus fàg sinn 15-20 mionaid eile airson tighinn beagan. Aig an aon àm, tionndaidh an àmhainn, teas e gu 200-220 ceum, cuir na cèicichean còmhnard le pòrc, ionnsaigh le pròtain a th 'air a phutadh agus cuiridh iad a' bhriic bèice san àmhainn. Bèicear gus an cuir thu donn òir. Tha cèicichean Uzbek san àmhainn deiseil! Bùth iad airson suas ri 2 latha, ceangailte ann an tuagal agus poca plastaig, anns an fhrigeireadair. Agus an uair sin ga fhaighinn agus ga bhlàth, cha tèid am blas a mhilleadh idir!
Ciamar a bhèiceas tu cèic Uzbek le blàths?
Ingredients:
- flùr - 0,5 kg;
- ìm - 100 g;
- uisge 400 ml;
- salann - crioch.
Ullachadh
Ann an uisge blàth, cuir pìos salainn, gluais, cuir flùr le ministear gu slaodach agus caochladh taois chas. Leigidh sinn dha seasamh airson timcheall air 10 mionaid, agus an uairsin cuir sinn a-mach e, agus an fheadhainn as dona a nì thu e, na b 'fheàrr. Lìonaidh an sreath de thasgadh le ìm agus thèid a ghearradh ann an riobanan le tighead de mu 4-5 cm. An uairsin cuir a h-uile ribbon le rolla (is e sin, cuir a 'chiad ribban air bhog, an uairsin cuir an spiorad air an ath dhuilleig agus cuir an rola cuideachd air falbh). An uairsin bidh sinn a-rithist a 'leigeil leis an deuchainn fois, agus an uairsin cuiridh sinn a-steach cèic tana. Le pòrc, bidh sinn a 'dèanamh tuill air an deuchainn agus a' dèanamh a 'chèic ùir gu sgàil ruadh san àmhainn aig teòthachd timcheall air 200 ceum. Gus am pancake Uzbek a thionndadh gu math bòidheach, bu chòir an taois a bhith air a rolladh gu math, gu math tana agus ga chur ann an àmhainn làn teas, no mar sin bidh e na dheisealachadh.
Ciamar a bhèicear cèic Uzbek le oinnsean?
Ingredients:
- flùr - 0,5 kg;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- uisge - 200 ml;
- salann - 5 g;
- oinnsean mòr - 2 pcs.
Ullachadh
Bhon uisge, bidh salann agus flùr a 'gluasaid an taois, cha bu chòir dha a bhith ro cas, gu leòr mar a bhios a' dol air dumplings. Bidh sinn ga thoirt a-steach do bhall, còmhdaich e le napcain agus cuiridh sinn a-steach e airson mu leth uair a thìde. Agus an uairsin bidh sinn ga roinn ann an 2 phàirt. Bidh sinn a 'còmhdach aon dhiubh agus bidh sinn a' toirt air falbh bho chèile, agus tha an dàrna fear air a sgaoileadh gu cala agus air ola glasraich. Bidh sinn a 'roiligeadh an rolla bhon fhèis seo agus ga chur sìos le prìne giuthais, agus an uair sin cuir an teip a-rithist às a' chlàr taois. Tha an spiorad a thig às a-rithist ga rolladh a-steach ann an cruth tana, gus am bi an taois nas fhasa a thoirt a-mach, feumaidh e a bhith air a chuir air falbh airson timcheall air 10 mionaidean gus am bi e fois. San eadar-ama, faodaidh tu na h-aon ghluasadan a dhèanamh leis an dàrna leth den deuchainn. A-nis, tha an t-àm ann airson oinnseanan: feumar a bhith air a ghearradh gu breagha agus air a rèiteachadh. Leudaich sinn an uinneag ullaichte air taois air a rolladh gu dona,
Ma cho-dhùin thu gun a bhith a 'stad air pancakes agus a' còcaireachd rudeigin eile bho biadh Uzbek, an sin molamaid dhut coimhead ris an rèis airson dammams agus samsa le cearc .