Chahokhbili - biadh nàiseanta de bhiadh Seòrasach, air a dhèanamh à feòil uan no feòil cèin le bhith a 'cur a-steach diofar lusan agus spìosraidhean ùra. An-diugh innisidh sinn dhut ciamar a nì thu ullachadh chahokhbili ann an coire.
Reasabaidh Chahokhbili ann an kazan
Ingredients:
- cearc ùr - 2.5 kg;
- nionnach - 1 kg;
- tomato dearg - 260 g;
- garlic - airson blas;
- spìosraidh ;
- coriander, dill - airson blas.
Ullachadh
Bidh geir, a tha air a 'chearc, air a ghearradh gu cùramach agus ga leaghadh sa choire. Tha an fheòil air a nighe gu math, air a ghearradh le pìosan agus a 'frith fad 15 mionaidean. Bidh oinniún air a ghlanadh, air a mhilleadh ann am pìosan mòra agus air a thilgeil chun an eun. An dèidh 5 mionaidean, thilg tomatoan brùideil, gorman air an gearradh, spìon le salann agus còmhdaich gu teann le cas. An dèidh leth uair a thìde cuiridh sinn garlic ris a 'mhias, cuir às dha airson timcheall air 10 mionaidean agus cuir sinn an chahokhbili air falbh bhon chearc sa choire bhon teine.
Chahokhbili anns a 'choire aig a' bhac
Ingredients:
- casan cearc - 5 pcs.;
- oinninn geal-onion - 95 g;
- curran - 380 g;
- piobar milis - 55 g;
- tomatoichean aibidh - 1 cg;
- garlic - 3 clòbh;
- broth cearc ;
- fìon tioram geal - 10 ml;
- Òrd.
Ullachadh
Tha an cas gu lèir air a nighe, air a dhraoghadh agus air a ghearradh ann an cuid. Tha an Kazan crochte os cionn an teine, bidh sinn a 'tilgeil feòil agus ga thionndadh gun ola, nar geir fhèin. Bidh uinneanan agus carranan air an glanadh, air an gearradh gu breagha, agus tha am piobar milis air a phròiseas bho shìol agus air a thionndadh gu ciùban. Bidh glasraich air an tilgeil a-steach don choire, cuir pìos ìm agus stew airson 15 mionaidean. Le tomata, bidh sinn a 'toirt air falbh an craiceann, gan sgàineadh le uisge goileach, agus cuiridh sinn a' chùp ann an inneal-bogsa. Thoir an siùsa a th 'ann a-steach a-steach do mhias, ràithe le spìosraidh, cuir broth cearc agus fìon tioram air. Chuir sinn às don chaoh ann am poit air teine beag gus a bhith deiseil airson 20 mionaid. Tha garlic air a ghlanadh agus a leigeil tro na meadhanan. Cuir an gruag mar thoradh air a 'mhias crìochnachaidh, dùin a' chnap agus cuir 10 mionaid air.
Chahokhbili à cearc ann an Georgian ann an Kazan
Ingredients:
- àbhaist cice - 1 pìos;
- uinneag geal-uinneig - 1.5 kg;
- tomato cuibheasach - 1 cg;
- zucchini - 550 g;
- garlic - 10 g;
- ola glasraich - gus blas a dhèanamh;
- spìosraidh;
- greens ùir.
Ullachadh
Anns a 'choire bidh sinn a' dòrtadh ola agus ga theasachadh airson a ghoil le saill chearc. An uairsin thilg am feòil, gearradh a-steach do phìosan, agus seargadh gu ruige òir. Bidh uinneanan air an glanadh, air an gearradh gu mòr agus air an cur chun a 'choire. A 'sreapadh, a' goid gu leth-fhollaiseach agus a 'tilgeil tomato agus zucchini, diced. An uairsin cuir ris na spìosraidhean airson blasad, gorman gearraichte, measgachadh, còmhdaich na h-innealan le còmhdach agus cùm iad airson 35 mionaidean.