Bidh mòran de mhnathan-taighe òg tric a 'faighneachd cheistean, ciamar a bhios iad a' còcaireachd brot cice gu ceart, dè na h-àrainnean agus na sochairean a bu chòir a chur ris agus dè cho fada 'sa bheir e air a' phròiseas còcaireachd gu lèir a ghabhail. Mar sin feuchaidh sinn ri seo a dhèanamh.
Ciamar a chòcaicheas tu broth clach?
Mus tèid a chòcaireachd, feumaidh an cearc a bhith air a sgrios, a ghlanadh agus a losgadh gu domhainn, an uairsin a chur ann am panal le uisge fuar. Ann an grunn mholaidhean mu bhith a 'còcaireachd brot clach, thathar tric a' moladh gum bi cearc a 'cur luach air 1 kg airson 2.5 - 3 liotairean uisge. Anns a 'bhroth mar as trice cuir curranan, air an sgoltadh ann an cearcallan tana, freum peirsil, cromagan oinnsein, piobar dubh agus pògan. Faodaidh tu a dhèanamh leis a 'bhùth àbhaisteach. Na dì-chuimhnich sàl! Na dìochuimhnich e, no mar sin chan eil comhairle air ciamar a chòcaicheas tu brot clach gu ceart, cha shàbhail e do mhias.
Bu chòir a 'phaban a chur air teine làidir, feitheamh gus am bi an t-uisge a' fàs, agus an uair sin ga lughdachadh. Bu chòir Broth a bhith air a chòmhdach le clachan. Is fheàrr le mòran a bhith a 'còcaireachd idir gun chnoc, a' creidsinn gu bheil an t-uisge a tha a 'cruinneachadh air na h-oirean aige agus a' tionndadh air ais dhan phaban, gu mòr a 'toirt blas don mhias. Tha e riatanach cumail a 'dol leis a' bhroth, bho àm gu àm a 'toirt air falbh bhon uachdar aige, a tha air a chruthachadh foam, gu làn ruigsinneachd na cearc. Tha e furasta a dhearbhadh le forc gnàthach: bu chòir dha a dhol a-steach gu feòil clach.
Dè cho fada 'sa bheir e gus broth clach a chòcaireachd?
Nuair a dh'fhaighnicheas tu dè cho fada 'sa tha e airson brot cearc a chòcaireachd, tha e duilich a fhreagairt gu neo-iomchaidh. Tha a h-uile dad an urra ri meud agus aois an eun. Air an uiread a bhriseas tu brot cearc, tha e a 'toirt buaidh air dè an seòrsa eun a thagh thu. Bidh e comasach dhut cearc broil a chòcaireachd ann an dìreach 40 - 50 mionaid. Ach gabhaidh ullachadh cearc dara-sgoile mòran nas fhaide - 2-3 uair a thìde. Ma bhios tu a 'còcaireachd oileanan, clach no fillidean fa leth, cha bu chòir dha seo a bhith nas fhaide na leth uair a thìde, na sgiathan - 20-25 mionaid.
Ciamar a bheir thu seachad broth cearc?
Feumar an cearc deiseil a thoirt a-mach, agus bu chòir am broth a bhith air fhuarachadh agus air a chraoladh. A 'faighneachd mar a nì thu brot cearc a chòcaireachd, na dìochuimhnich ciamar a sheasas tu ris a' bhòrd gu ceart. Faodaidh tu nòtalan no croutons (pìosan de aran geal no dubh, air an crathadh le fiodh tana de chàise gràsta agus ròstadh san àmhainn no à àirneag microwave). Faodar broth a sgeadachadh cuideachd le sprig de peirsil no dill, agus leth an ugh.