Muc-fheòil - tha feòil gu math bog agus blasta. Tha reasabaidhean inntinneach airson muiceag air am bogadh san àmhainn a 'feitheamh riut gu h-ìosal.
Muc-fheòil air a bhiadhadh san àmhainn le buntàta
Ingredients:
- buntàta - 1.5 kg;
- Cion meacc - 1 cg;
- oinniún - 300 g;
- tomato ùr - 3-4 pcs.;
- salann;
- mayonnaise - 100 g;
- garlic - 3 clòbh;
- spìosraidh;
- càise de dhiofar seòrsa - 200 g;
- ola glasraich.
Ullachadh
Oiseanan air an slaodadh le leth-fhàinne. Tha còmhdach le taobhan àrda air a thionndadh le ola agus bidh sinn a 'cur fionnainn air. Gheàrr sinn a 'phìob muiceach thairis air na snàithleanan le plàighean 1.5 cm de thighead. Mas e muileann a th 'ann an seo, chan urrainn dha a bhith air a bhualadh, ma tha e nas duilghe, tha e nas fheàrr a bhith air a dhiùltadh beagan. Às deidh sin, salainn, piobar agus sìol a ghiùlan le garllan gearraichte. Bidh sinn a 'cur feòil air bogha. An uairsin, sreath de tomato ùr, cuideachd air a ghearradh ann an cearcaill no semicircles. Top le sreathan de mhòonnaiseis. An uairsin, bidh buntàta air an gearradh air a ghearradh ann an cearcallan tana. Cuiridh spìosraidh Pritirushivaem, salann, cuir ris a 'ghaoismhich is am measgachadh. Bidh sinn a 'gluasad a' bhuntàta gu dìreach air an duilleig bèicearachd, a 'còmhdach le càise, air a ghrodadh roimhe. Bidh sinn a 'dùnadh a' bhèicearachd le sguab agus cuiridh sinn e chun an àmhainn aig teòthachd 180 céim. An dèidh leth uair a thìde, cuir air falbh am foil agus bruich airson timcheall air 30 mionaid.
Ciamar a bhèiceas tu muiceag ann an sleagh san àmhainn?
Ingredients:
- muiceann ann an aon phìos - 1.2 kg;
- spìosraidh airson feòil ;
- salann.
Ullachadh
Pìos de mhuc-fheòil air a nighe gu dòigheil, agus an uair sin tioram. Bidh sinn a 'cur an fheòil le salann is spìosraidh. Bidh sinn a 'fàgail anns an fhuachd airson dà uair a thìde, agus an uairsin cuiridh sinn e anns a' chas. Agus, nuair a bha e a 'còcaireachd, cha do rinn e sgudal gu h-obann, tha e nas fheàrr a bhualadh ann an grunn àiteachan le poit-fhiaclan. Tha cinn nan sleeves air an ceangal le clamps sònraichte no dìreach ceangailte. Bidh sinn a 'cur a' mhuilich ann am mullach agus a 'fuine air 220 ceum airson 1 uair a thìde. Airson 10 mionaidean ro dheireadh na fuine, thèid an sleagh a ghearradh - le seo, bidh am muiceann donn. An dèidh fuarachadh, gearradh an fheòil a-steach do shlatagan.
Ciamar a bhèiceas tu muiceag ann an àmhainn ann an mustard le pìos?
Ingredients:
- Ham muiceann - 1 kg;
- ola glasraich grinn - 40 ml.
Airson marinade:
- ola glasraich grinn - 30 ml;
- Lusan Provencal - 1 teaspoon;
- measgachadh de phiob milis agus dubh - priob;
- salann;
- duille larachl - 1-2 pìosan;
- basil tioram - prioch.
Airson còmhdach:
- mustard geur le gràin - 50 g;
- garlic - 7 fiaclaidean.
Ullachadh
Thathas a 'nigheam leam muicean, agus an uair sin gu math tioram. Bidh sinn a 'measgachadh na h-àrainnean gu lèir airson na marinade, feumaidh duilleagan larach a bhith briste. Bidh sinn a 'smeòrachadh na feòla le marinade agus ga fàgail air a' bhòrd airson timcheall air 40 mionaid. An uairsin teas gu leòr a dhèanamh air an fheòil ann am frèagag agus cuir an fheòil ann airson 3 mionaidean air gach taobh gus crustag ruadh a dhèanamh. Garlic a bhios sinn a 'dol tro na meadhanan, bidh sinn a' cur mustard ris na gràinean agus an uiread a gheibh sinn a 'còmhdach na feòla bho gach taobh. Bidh sinn ga chur ann an cruth dhomhainn, a tha dùinte gu dlùth le foil. Chuir sinn a-staigh an àmhainn le teòthachd de mu 190 ceum airson 45 mionaid. An uairsin tarraing an sgudal agus bruich am feòil airson 15-20 mionaid eile gus a dhèanamh dona. An uairsin, cuir mucan-màrtair ann am màrtair, air a bhiadhadh san àmhainn, fionnar agus gearradh a-steach ann an sliosan.
Muc-fheòil air a bhiadhadh le càise san àmhainn
Ingredients:
- muiceann (feòil) - 600 g;
- mayonnaise - 50 g;
- salann;
- itch - 3-4 cloves;
- oinniún - 170 g;
- càise - 170 g;
- spìosraidh airson feòil.
Ullachadh
Tha feòil meòcrach air a ghearradh ann am pìosan le tiùs de mu 10 mm, salainn, spìosraidhean pritrushivaem. Gheàrr sinn sreathan air na h-uinneanan. Meudaich measgachadh le garlic gearraichte. Cuir pìosan de mhuc-fheòil air bòrd bèicearachd, oil le ìm, cuir maise le saoith, cuir air oinniún agus cuir crathadh air càise. Bèiceadh airson 40 mionaid aig teòthachd meadhanach. Tha fàilte mhòr aig a h-uile duine!