Bradan beagan saillte aig an taigh

Tha còcaireachd bradan beagan saillte aig an taigh bunaiteach dìreach, agus nas cudromaiche, gu math luath. Mar as trice, chan eil a 'phròiseas còcaireachd gu lèir a' gabhail barrachd air latha, agus tha tòrr beairteas de bhreugan nàdarra agus blas nàdarra a 'toirt cothrom do gach uair toradh bòidheach ùr fhaighinn. Air mar a nì thu bradan beagan saillte, leugh air.

Rèit airson bradan saillte le gin

Ma tha thu ag iarraidh bradan beagan saillte a dhèanamh ann an taigh-stòraidh de bhlas ioma-chaochlaideach - cleachd an rèit seo. Bidh spiceag bheag agus gin breagha bòidheach a 'dèanamh an rud. Ge-tà, chan eil feum air an dàrna ceann.

Ingredients:

Ullachadh

Bidh sinn a 'cur siùcair còmhla le salann, piobar, aodach tioram, spìosraidh agus a' lìonadh a h-uile càil le gin. Tha leth de mheasgachadh salann aranach air a sgaoileadh air bonn glainne glainne no crèadha, agus tha an dàrna leth air a sgaoileadh air bileagan bratan bradain. Cuir an craiceann èisg air cluasag salainn agus còmhdaich le film bìdh. Air a 'mhullach cuir am bòrd no a' phloc, cuir air a 'phreas agus fàg e airson 12 uair a thìde anns an fhrigeradair, a' sgrùdadh o àm gu àm agus a 'drèanadh cus uisge.

An ceann greis bidh sinn a 'toirt air falbh às a' bhradain na criostalan a tha air fhàgail de shalainn, siùcair, dearcan agus spìosraidh, bidh sinn a 'cur an èisg le napcc agus air a ghearradh ann an sligean tana.

Sreathan sìmplidh airson bradan saillte

Faigh blas èisg ùr agus glan cuideachd, faodaidh tu, airson seo, lùghdachadh a dhèanamh air an ìre de spìosraidhean agus cuir a-steach ach salainn bhunasach le siùcair. Bidh Dill a rèir do roghainn.

Ingredients:

Ullachadh

Mus dèan thu bradan saillte aig an taigh, feumaidh an t-iasg a bhith air a ghlanadh de chnàmhan - chuidichidh an dòigh-obrach seo sinn le bhith a 'faighinn cuidhteas an duilgheadas san àm ri teachd.

Ann am bobhla an inneal-brataidh bidh sinn a 'dòrtadh siùcair agus salann, cuir beagan uisge agus cuir sinn greens of dill. Buail am measgachadh gus an rèidh thu. Tha leth den mheasgachadh de shalainn is de shiùcair air a dhealbh air duilleag de bhiadh, bidh sinn a 'leagail an fhilet bhradain a' craiceadh sìos agus a 'sgaoileadh an t-salainn a tha air fhàgail. Cuiridh sinn an t-iasg a-steach le film bho shuas, cuiridh e air a 'mhias far am bi an t-uisge air a chruinneachadh, agus cuiridh e e fon phreas. An dèidh latha anns a 'fhrigeradair, bidh an t-iasg deiseil, cha bhith feum air ach criostalan salainn a thoirt air falbh agus faodar a thoirt don bhòrd.

Ullachadh gravlax bho bhradan beagan saillte

Anns na dùthchannan a tuath, b 'e gravlax a bh' air a h-uile biadh bho iasg saillte le spìosraidhean agus luibhean, ach b 'e fear de na rudan as cumanta iasg a' bhradachadh le bhith a 'cur beets a-steach. Mar thoradh air an sin, bidh iasg a 'faighinn chan e a-mhàin blas salainn, còmhla ri blas à spìosraidh agus deoch làidir, ach cuideachd binneas na seille còmhla ris an t-seòrsa ruby ​​a tha sònraichte.

Roimhe sin, bha na Scandinavians ag ullachadh gravlax ann am bothain, ach anns an t-saoghal ùr-nodha, tha e comasach dhuinn a 'bhradan saillte seo ullachadh aig an taigh.

Ingredients:

Ullachadh

Meudaich an salann le siùcar agus cuiridh e leth air a 'mheasgachadh le craiceann èisg. Chuir sinn iasg air cluasag bho leth an dill gearraichte agus craiceann aon lemon, a 'cur a h-uile càil air duilleag de bhiadh. Air mullach an t-iasg, roinn an t-salann a tha air fhàgail le siùcair. Meudaich a 'bhiotag gràdte le vodca, each-uisge agus na greens a tha air fhàgail, agus an uairsin a' sgaoileadh a 'mheasgachadh thairis air an iasg. Còmhdaich am bradan le fiolm, cuir e fon phreas agus fàg e anns a 'chuisdair airson 5-8 uairean a thìde (agus airson latha, ma tha tìde ann). Mus tèid an t-seirbheis a dhèanamh, thèid na beets agus na tha air fhàgail de shalainn a ghlanadh.