Tha bacach, coltach ri gach iasg truisg, ìosal ann an susbaint geir agus àrd ann am pròtain. Faodar a ràdh gu bheil an t-iasg mòr aig a 'Chuan Siar a' toirt buaidh air a càirdean mu dheireadh, ach a-mhàin airson pollock. Cuideachd bhon iasg choitcheann agus choitcheann seo, faodaidh tu àireamh mhòr de mhòran eadar-dhealaichte a chòcaireachd, cuid dhiubh a bhios sinn a 'bruidhinn san artaigil seo.
Rèiteag airson adag ann am batter
Is e blas an adag, a bhios sinn a 'beachdachadh gu h-ìosal, am prìomh phàirt de bhiadh luath biathachd Bhreatainn "iasg & sgiobair", a tha air a frioladh ann an èisg domhainn le frasan Frangach .
Ingredients:
- piobar dubh - 1/2 cupo;
- peirsil tioram - pinch;
- salann - pinch;
- chile na talmhainn - a 'briogais;
- flù fèin-èirigh - 200 g;
- leann aotrom - 200 g;
- fillet adag - 4 pcs.;
- ola glasraich - airson frionadh.
Ullachadh
Dèan ullachadh fìdet adag ann am batter sìmplidh, ach an toiseach feumaidh tu a chòcaireachd leat fhèin. Meudaich am min a tha ag èirigh suas le pìos de shalainn, piobar dubh agus chili, agus cuideachd le peirsil tioram. Dilute a 'mhin le lionn aotrom gus am faigh thu taois thiugh, coltach ri pancake.
Air a dheisealachadh, is e sin, air a sgoltadh bho na cnàmhan agus a thiormachadh le leacan pàipeir, bidh sinn a 'tionndadh gu sìmplidh ann am flùr, agus an uairsin bidh sinn a' dol a-steach don chrann. Faodar an còrr de thasg a dhraodadh, agus an uairsin cuir an t-iasg air a dhruim dhomhainn.
An rèis airson brot adag
Ingredients:
- adag sgòthach - 450 g;
- duille bàgh - 1 pìos;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- ìm - 50 g;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- òl - 2 pìosan;
- an sgiobair - 3 gasan;
- arbhar - 140 g;
- garlic - 3 clòbh;
- buntàta - 900 g;
- fresh thyme - 2 cuibhreannan;
- bainne - 600 ml;
- peirsil ùr airson seirbheis.
Ullachadh
Cuiridh sinn an t-iasg ann an sospan, thoir 600 ml de dh'uisge, cuir na duilleagan a 'bhàgh agus thoir an liog gu boil. An dèidh a ghoil, bruich an adag airson timcheall air 2 mhionaid, cuir às a 'chrann às an teine agus leig leis a' bhroth cas airson 2 mhionaid. Bidh sinn a 'tarraing an èisg agus an larachl, a' seòrsachadh an adag ann an sligeachan agus ga thilleadh chun a 'bhroth.
Ann am pras-frithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh an ola ola agus an ìm. Feòil air a sgeadachadh le fry, an dà sheòrsa uinnseanan, an sgiobair gu bog. Rèitich na glasraich leis a 'thyme, dòrtlaich gruag broth èisg agus stew airson 10 mionaidean. Tha leth den bhroth a tha air fhàgail air a chleachdadh gus am buntàta bruite a mhashadh. Meudaich am purple le broth agus bainne, cuir am measgachadh air an teine agus teas e airson 3 mionaidean. Cuir a-steach an fhriogais glasraich, an arbhar agus cuir às don bhrot le luibhean ùra.
Faodaidh tu cuideachd an t-oideas ath-aithris a dhèanamh air adag anns a 'cho-chomann multivariate. Thoir pìosan buntàta agus glasraich friogais le broth, gluais am modh "Soup" airson uair a thìde, agus an uair sin bualadh air an anot le inneal-bogaidh, cuir coirce agus bainne.
Pìosan èisg bho phileagan adag
Ingredients:
- bileagan adag - 750 g;
- buntàta -2 pcs.;
- ginger grated -1 cp;
- garlic - 4 clòbh;
- oinnseanan - 1 pc.;
- piobar teth - airson blas;
- turmeric - 1/4 cup.
- mustard gràin - 1/4 cp.
- ola glasraich;
- gealaichean ugh - 2 pcs.;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ann am brat-fhrithealaidh, blàthaich suas dhà lobhs-bhùird de ola glasraich agus cuir na sìol air na sìol mustaird orra,
Bidh fillet èisg air a thoirt tro ghrinnear feòil, bidh sinn a 'cur glasraich agus buntàta bruite le glainneagan uighean. Bidh an t-iasg a 'toirt a-mach cruth a' ghearraidh agus cuiridh iad iad ann an ola glasraich gus an tèid iad gu donn.
Ma tha thu airson an reasabaidh seo a dhèanamh a-rithist airson adag san àmhainn, an uairsin cuir a-steach bèicearachd le gearranan air an còcaireachd airson 20-25 mionaid aig 190 ceum. Ann am meadhan a 'chòcaireachd tionndaidh na slatan-tomhais air an taobh eile, gus am bi iad dona gu cothromach.