Tha an t-ainm seo na mhias bho fheòil bhiorach air sgàth na cruth traidiseanta. Anns an taigh againn a 'còcaireachd, as trice bidh sinn a' dèanamh leacan-feòil mucan no rollaichean càl air an lìonadh. Ach san Roinn Eòrpa agus a 'mhòr-chuid dhiubh anns na SA tha an t-àite seo air a bheil mitloff agus tha e anns na deich as àirde as gràdhaiche.
Agus carson nach eil? Às deidh sin, tha an stuth feòil feòil seo glè fhurasta airson ullachadh, a 'toirt ùine bheag agus nas fhearr, oir chan fheum thu dad a dhèanamh ann an tòrr ola. Tha sinn a 'toirt cuireadh dhut a bhith a' gabhail brath air ar comhairle, mar a nì thu aran feòil agus seo fhaicinn ann an gnìomh.
An rèis airson feòil bhiorach bho mhionc ann am multivariate
Gu nàdarra, thèid am prìomh thomhas an seo a ghearradh, agus mar sin bu chòir a roghainn a ghabhail gu cùramach, agus tha e nas fheàrr a chòcaireachd aig an taigh bhon phìob.
Ingredients:
- feòil-muiceoil minichte (geir ìseal) - 800 g;
- clach-coirce - 30 g;
- oinnsean - 1 cheann;
- ugh bruite - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- càise - 140 g;
- peasan uaine - 170 g;
- cupc, salann, greens, ola glasraich, piobar.
Ullachadh
Tha carran agus uinneanan air an luachadh mar gum bu mhath leat iad fhaicinn anns an stuth crìochnaichte. Feumaidh sinn a bhith air an fhrithealadh gu luath, agus an uairsin cuir sinn ris an stuth. Bidh càise ga mhilleadh air grater, a 'gearradh na h-iùil le pàipear sònraichte, a' gearradh nan uainean. Bidh sinn a 'giùlan "taois feòil", a' measgachadh na h-àrainnean gu lèir ach a 'chailleach, thig e gu feum airson a bhith a' giùlan.
Tha dà roghainn còcaireachd ann am multivark. Tha a 'chiad fhear nas "smart": bidh sinn a' roinn feòil an fhorsa ann an dà phàirt, bho gach aon tha sinn a 'cruthachadh buileagan beaga, cha bhith sinn a' dìochuimhneachadh ugh bruich a chuir orra. Tha gach lob air a phacadh ann am fiodh gus cuideachadh le bhith a 'cumail an cumadh agus a' fàgail a h-uile sùgh a-staigh. Chan eil an dàrna dòigh cho duilich: cuir dìreach mince gu lèir anns a 'bhobhla, ga ghlanadh ron ola seo agus ga leibheadh. Ge bith dè an dòigh còcaireachd, bidh sinn a 'còcaireachd anns a' mhodh bèice airson 50 mionaid, deich mionaidean ron cheann-uidhe, bidh sinn a 'sailleadh le cupa.
Rèis airson aran feòil ann an àmhainn Bavarian
Ingredients:
- Feòil mhuc-mhara - 400 g;
- bualadh feòil - 400 g;
- bagag air a smocadh gun chraiceann - 200 g;
- starch (arbhar) - 60 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- cupc - 90 g;
- frithidh an sgiobair - 120 g;
- mustard - 20 g;
- deigh (crùb) - 250 g;
- salann, cnòcag, piobar, marjoram, ìm.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tarraing na feòla ann an grinnear feòla còmhla ri bacon, oinnnean agus sgiath. Anns an fheòil mioc chrìochnaichte bidh spìosraidhean, deigh ròin agus salainn. Bha a h-uile càil gu luath, ach gu faiceallach a 'giùlan, le a làmhan. Tha an fhoirm airson an cupcake (ceart-cheàrnach) air a thionndadh le ola agus bidh sinn a 'sgaoileadh an stuth "aran", feumaidh e a bhith air a choimeas gu ceart, is urrainn dhut a leagail air a' bhòrd, ga chrath. Chuir sinn a-steach an fhrigeireag gus fuarachadh bho na h-uile làimhseachadh a th 'aig an uaireadair airson dhà, bidh an stuth biorach daingeann agus a' fàs nas fheàrr. Bidh an àmhainn a 'dèanamh suas ri 200 ceum. Bidh sinn a 'toirt air falbh am billet bhon fhrigeradair, dèan sgian air mogal agus dòrtaidh e e le measgachadh de chasach agus mustard. Bidh sinn a 'fuine airson 45 mionaid.
Feòil aran le ùbhlan agus cranberries
Is e seo aon de na h-iomadh roghainn airson an "lorg-dìth" iongantach seo airson nan aoigheachd. Anns an fharsaingeachd, faodaidh tu feuchainn an seo le feòil meadaichte agus stuth agus bidh am biadh "cho math ri ùr" a h-uile turas!
Ingredients:
- filet cearc agus turcaidh - 400 g;
- bainne - 100 ml;
- ubhal - 1 pìos;
- loaf - 2 lannan;
- cranberries - 135 g;
- càise - 180 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- spicy cupc - 85 g;
- ginger grated - 20 g;
- piobar, luibhean, salann.
Ullachadh
Tha am filet a 'dol tro ghrinnear feòla còmhla ri luibhean agus garllan. Bidh am bata làn le bainne blàth, thèid an ubhal a ghlanadh agus tha triùir air grater, càise air a chuartachadh cuideachd. A-nis measgachadh an stuth, an lòch, an searbh, an t-salann agus an spìosraidh, a thig às a 'bhainne. Gu cùramach, bidh sinn ag atharrachadh nan làmhan uile ann an feòil fhillte co-ionann, agus aig deireadh na deidh sin bidh sinn a 'dòrtadh cranberries air an nighe agus mar as trice cha bhith sinn a' briseadh nan dearcan a bhios sinn a 'measgachadh. Measg na h-ùbhlan agus càise sgaraichte air leth. Anns an fhoirm cuir leth an fheòil mhionaideach, air meadhan a 'lìonadh an ubhal-càise agus a' còmhdach a 'chòrr den fheòil. Dèan grèim air a 'bhàrr mhòr le cupan agus còcaich san àmhainn airson timcheall air uair a thìde, aig 200 céim. Bu chòir an t-ullachadh ullaichte fionnar beagan, seasamh suas, gus am bi na sùthan air an sgaoileadh gu cothromach.