Is e Rassolnik aon de na reasabaidhean as sine anns an Ruis. Is e a phrìomh thomhas, a tha a 'toirt blas neòghlan, gu cinnteach, cuccadair pickle. Chan eil mòran a 'còrdadh ris an brot iongantach seo, a' cuimhneachadh bliadhnaichean sgoile, far an robh e anns an rùm-ithe cha mhòr a h-uile latha airson dìnnear. Ach chan eil seo ach air sgàth 's nach do rinn iad a-riamh dachaigh rassolnik air leth brèagha. Agus bidh ullachadh picil le perlovka a rèir ar reasabaidhean, gar cuideachadh gus aon tiotal an tè-taighe as fheàrr a bhuannachadh a-rithist.
Rassolnik le naranan agus eòrna-neamhnaid
Ingredients:
- gàirdeanan feòil - 500 g;
- broth feòla - 3 liotairean;
- eòrna neamhnaid - 150 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- cucumbers picilte - 2 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- buntàta - 5 pcs.;
- brine cucumber - 250 ml;
- greens;
- duilleag bàgh;
- ola glasraich;
- uachtar searbh;
- salann, piobar.
Ullachadh
Airson dachaigh rassolnik le barling neamhnaid, tha e nas fheàrr brot feòil a bhruich bho fheòil sam bith. Bidh na madainnean a 'nighe gu math agus a' còcaireachd airson 40 mionaid. An uairsin dragh an uisge, losgadh na h-àrainnean agus bruich airson 30 mionaid eile ann an uisge fìor. Gluais iad, gearraidh iad ann an slates agus cuiridh iad iad ann am broth, bruich gus am bi iad a 'goil, agus an uair sin dòrtadh an eòrna a chaidh a nighe roimhe. Dèan seargadh beagan agus còcaireachd airson mu 40 mionaid. Gearr an oinniún gu mìorbhaileach agus fiodha ann an ola, a 'cur carranan fradhaichte ris. Bidh cucumbers a 'gearradh nan ciùban, a' cur ri uinneanan le curanan agus cuiridh iad a-mach 6-7 mionaidean. Bidh am buntàta air a ghearradh a-steach do chiùban agus cuir ris a 'phoit le broth. Cook airson 15 mionaidean. An dèidh na glasraich fhrioghaich a leagail agus fàg teas meadhain airson còcaireachd airson 5 mionaidean eile. Cuir duilleagan sàil agus bàgh a-steach, sgiob gu math aotrom, còcaireachd airson 5 mionaidean eile, agus an uairsin dòrtadh na glasan biorach. Thoir an brot beag airson seasamh fon chnoc agus cuiridh e air a 'bhòrd le uachdar.
Rassolnik le eòrna neamhnaid agus siùsag
Ingredients:
- siùsag smùide - 350 g;
- eòrna neamhnaid - ½ st.;
- sàl - ½ nì;
- buntàta - 3 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- cucumbers picilte - 2 pcs.;
- greens;
- ola glasraich:
- duilleag bàgh;
- piobar le pògan;
- salann.
Ullachadh
Ciamar a bhruiceas tu rassolnik bòidheach le eòrna-neamhnaid agus siùsag? Tha a h-uile sìmplidh - nigh eòrna nan neamhnaid, lìon e le uisge fuar agus fàg e airson uair gu leth gus a dhol fodha. An uairsin dragh an uisge, dòrtadh a-steach fear ùr agus bruich thu thairis air teas meadhanach gus am bi e bog. Dèan briseadh air a 'chearcall agus cuir fionn gu ruige òir. Cuir ris a 'charaid ghràta agus cuir a-mach e beagan. Sèistean agus cucumearan air an gearradh ann an stiallan. Cuir ris a 'bhalla-bhrisidh agus cuir a-mach e airson 5 mionaidean air teas ìseal. Gearr a 'bhuntàta a-steach do ghearran beaga agus cuir ris a' chròg bog. An dèidh 15 mionaidean, cuir ris an ròp brot de shiùsag is glasraich, dhà no dhà-phiobair, duilleag bàgh. Toraidh a-steach don sàl agus cuir brot beag ort. Cook 3-4 mionaidean eile agus tionndaidh e dheth. Dèan briogais air na gorman gearraichte agus leig leis a 'bhreab airson 5 mionaidean.
Rassolnik le eòrna neamhnaid gun fheòil
Chan eil Lenten rassolnik le eòrna-neamhnaid cho blasta na feòil. Tha e freagarrach gu h-àraidh ma tha thu a 'biathadh, gu math, no, gu dearbh, gu luath. Tha na bruthaichean sin glè fheumail don bhodhaig againn rè làithean fastachd.
Ingredients:
- uisge - 2.5 liotair;
- eòrna neamhnaid - ½ st.;
- carrots - 1 pìos;
- buntàta - 4 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- cucumbers picilte - 2 pcs.;
- Brine - 100 ml;
- duilleag bàgh;
- peipper-peas.
Ullachadh
Cuir an t-sròn sìos, dòrt uisge uisge agus fàg e airson astar mu leth uair a thìde. Thoir air falbh an eòrna le smùid a-steach gu siospan le uisge soilleir agus còcaire gu bog. An uairsin cuir a-steach don bhuntàta a-steach don chnàmhan, cuir dà phupag-dhubh agus duilleag bàgh ris. Salann bheag. Gearr na h-oiseanan gu breagha, gearradh na carraidean gu ciùban beaga. Cuir carranan le uinneanan agus cuir ris a 'bhrot. 5-7 mionaidean mus dèan an teas deiseil, cuir a-steach sgàcran cromag. Aig an deireadh, dòrtadh a-steach an sàl agus bruich airson 1-2 mionaid eile. Faodar brot a thoirt seachad le uachdar.