Tha òr le balgan-buachair na mhodhas fìor mhath a tha a 'maidseadh cha mhòr garnish. Leigamaid a còcaireachd còmhla airson dìnnear teaghlaich no dìnnear gala.
Liver Fried le balgan-buachair
Ingredients:
- òrg feòil - 1 kg;
- bulb - 1 pìos;
- ìm - 150 g;
- champignons - 300 g;
- ola ollaidh - 50 ml;
- spìosraidh;
- greens of dill.
Ullachadh
Bidh am meur air a ghlanadh agus air a thionndadh gu ciùban. Bidh na h-uilltirean air an giullachd, air an nighe agus air an gearradh ann am pìosan mòra. Ann am pras-frithealaidh, blàth suas ola ola-ola, thilg pìos ìm agus an uairsin cuiridh tu an nionnach le champignons. Gabh na glasraich, a 'gluasad, gus am bi e buidhe, podsalivaya a bhlas.
Bidh giot feòil air a bhriseadh gu domhainn, a 'toirt air falbh am film agus air a ghearradh ann an sligean tana. Ann am bòrd-fhrithealaidh air leth, bidh sinn a 'blàthachadh an ola a tha air fhàgail, a' suidheachadh an òr agus cuiridh e e airson 5 mionaidean air gach taobh. An uairsin cuir ris am balgan-buachair friogaid, measgachadh is crathadh le dian gearraichte. Bidh sinn a 'cur a-mach an grùthan mairteoil deiseil le balgan-buachair air plèanaichean agus bidh sinn a' cur a-steach gu bòrd.
Aodach air a ghoid le balgan-buachair
Ingredients:
- ibheag muiceil - 1 cg;
- balgan-buachair - 20 pìosan;
- bulb - 5 pcs.;
- olives uaine - 30 pcs.;
- ìm - 250 g;
- ubhal - 3 pìosan;
- piobar uaine - 3 pods;
- spìosraidh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Gus am biadh seo ullachadh le balgan-buachair, thèid an grùthan muice a nighe, a leigeil a-mach às na filmichean agus a ghearradh na pìosan. Bidh brùbagan agus ùbhlan air an glanadh agus air an sgoltadh ann an sgoltagan mòra. Gorm mo phiopa, tarraing air falbh an stal agus ga ghearradh na pìosan. Ann am brat-fhrithealaidh, leagte an ìm agus cuiridh e san òr beagan mhionaidean.
Cuir bogha air leth air leth, cuir balgan-buachair, ùbhlan agus piopa uaine. A-nise a-rithist a 'tighinn a-rithist, bidh sinn a' cur ghlasraich, balgan-buachair, ùbhlan, uinneanan agus aegan air skewers, a 'crathadh le ola glasraich agus a' bualadh air gach taobh airson 5 mionaidean. Rèithich le paprika, salainn agus piobar gu blas.
Reasag a 'ghun agus madagain
Ingredients:
- ibhe de mhairt-feòil - 500 g;
- bulb - 2 pìosan;
- balgan-buachair le tun - can urrainn;
- càise - 100 g;
- uachtar searbh - 200 ml;
- flùr - 0,5 nithean;
- spìosraidh;
- ola glasraich - 50 ml.
Ullachadh
Bidh sinn a 'dèanamh soilleir air ula an fhilm agus ga ghearradh ann am pìosan beaga. An uair sin lìon e le bainne agus fàg e airson 2-3 uair a thìde. Bidh càise a 'sabaid air ogha. Bidh sinn a 'glanadh a' mhullaich agus a 'glanadh nan leth-chearcaill. Ann am bobhla air leth, measgaich am min le salann agus cuiridh e rolla gu cùramach na pìosan ulaidh anns a 'mheasgachadh seo.
Bidh sinn a 'teasachadh ola air teas àrd agus bidh sinn a' fradharc an òr gu luath gus am bi e donn. An uairsin gluaisidh sinn e gu plàta, agus anns an aon ola a bheir sinn seachad air a 'ghalair is am buachair. An dèidh 5 mionaidean, cuir an t-adhair chun na glasraich, dòrtaidh an t-uachdar agus a 'measgachadh a h-uile càil. Air a 'mhullach, sprinkle an mhias le càise geiltichte, dùin mullach a' phriodain agus cuir cuideam air a 'mhias gus a bhith deiseil. Airson taobh clì, bidh sinn a 'frithealadh reata no buntàta bruich , a' sgeadachadh an òr le buinn-buinn ann an uachdar searbh le luibhean ùra.
Rèiseag òr cice le balgan-buachair
Ingredients:
- iau cearc - 500 g;
- bulb - 2 pìosan;
- champignons - 100 g;
- spìosraidh.
Airson sauce:
- uachtar searbh - 100 ml;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha an t-adhainn air a sgrios agus air a ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh sinn gan sgaoileadh a-steach do bhobhla an multivarka leis an ola glasraich a tha air a theasachadh mar-thà agus cuiridh e air a 'phrògram "Hot" airson 15 mionaidean. Air leth, ann am bòrd-fhrithealaidh, brusgaich am madagain le oinnnean. An uairsin gluaisidh sinn an roastadh glasraich don òr agus lean sinn gu ullachadh an t-sauce.
Bidh sinn a 'cur uinneag sear air a' chupa, dòrtar i minl beag agus ga mheasgachadh. Cuir an greim tomato a-steach agus dòrtaidh an sàl a dh 'ionnsaigh an òr. Dèan an làimhseachadh le uisge beag agus bruich air a 'mhodh "Quenching" airson 30 mionaid. Sin a h-uile rud, tha an t-òr le balgan-buachair anns a 'multivarque deiseil!