Brot Garlic - measg eadar-nàiseanta: anns an Spàinn tha e air a dhèanamh uabhasach teth, ann am Poblachd nan Seic tha iad a 'toirt meas air "garlic" air broth feòla, agus anns an Fhraing bidh iad a' còcaireachd brot leacan le tòrr uachdar. Coimheadaidh sinn ri beagan de na reasabaidhean sin, agus còmhla, cuiridh sinn a-mach ciamar a nì sinn brot garlic.
Brot garlic Seiceach
Tha Seic "garlic" glè choltach ris na bruthaichean àbhaisteach againn air brothan feòil, agus mar sin chan eil duilgheadasan agad le bhith a 'deasachadh a' mhias fraoich seo.
Ingredients:
- garlic - 5 fiaclan;
- Mairtfheòil broth - 1.5 liotair;
- buntàta (mòr) - 1 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- bacon a 'smocadh - 2 lannan;
- caise cruaidh - 100 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- cumin, marjoram - ¼ tsp;
- ola glasraich - airson frithidh;
- aran geal - 3 lannan.
Ullachadh
Thathar a 'goil buntàta air a leagail agus air a thilgeil ann am brat feòil gus am bi e bog. Tha bacon air a smocadh air a sgoltadh agus air a ghearradh gu aotrom le garlic, agus an uairsin air a chuir gu pane le broth. Tha an ugh gu math biorach agus air a dhòrtadh mean air mhean ann an brot teth, a 'gluasad fad na tìde. Bidh sinn a 'ràith a' bhrat le spìosraidhean agus luibhean, agus fàgaidh sinn seasamh fon chnoc.
Anns an eadar-ama, bidh aran geal air a ghearradh ann an ciùban agus air a frioladh gus a bhith na òir ann an ola lusan. Bidh sinn a 'frithealadh anraith Seic Chec le crutagan agus càise gràine.
Brot-uachdar garlic
Brògan uamhain no brot pure - tha seo air a chleachdadh le biadh Frangach, agus mar sin airidh air reata dheatamach airson na h-oirean sin, tòisichidh sinn a 'deasachadh a' chuid as motha sin, brot garlic clasaigeach.
Ingredients:
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 10 fiaclaidean;
- fìon geal - 1 nì;
- duille bàgh - 1 pìos;
- baguette - pìos;
- broth cearc - 300 ml;
- uachdar - ¾ st.;
- càise gràtaichte "Gruyer" - ½ st;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ann am bobhla dhomhainn, cuir fiodha na cearcall-dubha agus na h-earlagan brùnach gus an tòisich an caramelization. Cuir am fìon ris a 'phaban, lughdaich an teas agus stew airson 10 mionaidean eile, a' gluasad uaireannan. Bidh sinn a 'dòrtadh anns a' bhroth agus cuiridh sinn an duilleach bàgh, bheir sinn am measgachadh gu boil air teas àrd, an uairsin lughdaich e agus cuiridh tu aodach airson 30 mionaid eile. An dèidh don ùine seachad, cuir am baguette air a thionndadh gu pìosan, còmhdaich am biadh le cnap agus leig an t-aran a-steach don bhroth airson 10-15 mionaid, agus an uairsin gheibh thu an duilleag a 'bhàgh agus an dòrt a dhòrtadh dhan inneal-bogsa.
Tha an brot, a chaidh a ghearradh gu uniformity, ga fhrithealadh ann am plàt bhlàth le pinch de "Gruyer" gràtaichte.