Faodar a bhith a 'meas brot-pea air an làimh dheis mar aon de na prìomh thogalaichean de bhiadh Ruiseanach, nach eil a' caitheamh a buntainneachd gu ruige seo. Teicneòlas còcaireachd mar sin, ged a tha e air a chomharrachadh le sìmplidh, ach feumaidh ùine a bhith ann fhathast, agus tha a 'mhòr-chuid dhiubh sin a' fàs cho mòr. Cho-dhùin sinn innse gu mionaideach mar a chòigeas tu peas gu luath airson brot le ar làmhan fhèin.
Ciamar a bhios tu a 'fàs searbh airson brot?
Is e an dòigh as follaisiche air còcaireachd luath peataichean biorach airson brot. Faodar a leithid sin de dh 'fhacal a chleachdadh gu ìre mhòr, oir tha e a' toirt uairean a thìde a dhìth, ach tha an còcaireachd air a lùghdachadh gu mòr, agus mu dheireadh tha na pèasan air an goil gu cunbhalachd de puree.
Bu chòir a bhith air an dòrtadh le giuthais a tha air an lughdachadh le làn uisge fuar agus fàg e. Chan eil a 'cheist mu dè cho mòr' sa tha na pònaichean airson brot, a 'call a h-iomchaidheachd: mar as trice tha reòiteagan air fhàgail airson timcheall air cairteal de latha, tha e comasach airson na h-oidhche air fad, ach chan eil barrachd, no faodaidh peas a bhith a' giùlan. Às deidh an ùine seachad, tha na culaidhean air an losgadh agus air an cur gu còcaireachd ann an cuid de dh'uisge fìor-uisge gun stuth sam bith eile. Chan eil còcaireachd an dèidh ùine ghoirid a 'toirt barrachd air uair a thìde, agus nuair a bhios a' chòcaireachd bidh an t-uisge a 'dol sìos, mar sin na dìochuimhnich dòrtadh ùr a dhòrtadh.
Le bhith a 'lùghdachadh na h-ùine a bhios a' biadhadh agus a 'còcaireachd a' dol a-mach, faodaidh iad a bhith a 'cleachdadh innealan ùra, mar eisimpleir, ioma-iomadachd no brògan-brùide. Mus tèid a 'phògan a ghoid airson brot, tha na pònairean gu math cruaidh airson dà uair a thìde. An dèidh dhaibh tuiteam na chadal ann an uidheam cuideachaidh agus a 'còcaireachd fo chuideam airson timcheall air leth uair a thìde, bidh an còcaireachd ioma-bhreac a' gabhail àite anns a 'mhodh "Quenching" airson dà uair a thìde.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd brot pea gu peas?
A dh 'aindeoin sin, bho thaobh saidheansail, tha pioban nas fheàrr a bhith a' sguabadh às gus stuthan a tha a 'cur bacadh air a bhith air an làimhseachadh, tha mòran de mhnathan taighe, gus ùine a shàbhaladh nuair a bhios iad a' deasachadh phrotagan, air na dòighean aca a lorg a bhith a 'cladhach aodach gu staid a' ghlan, ach a 'gabhail a-steach biadhadh.
Tha a 'chiad dòigh sìmplidh: tagh peusan briste. An uairsin seachraichidh tu duilgheadas neo-riatanach le bhith a 'fàs fliuch, agus tionndaidh an brot deiseil a-mach tioram agus fìor-ghlan. Mus tèid a chòcaireachd, bidh cròban air an luadhadh gus uisge a ghlanadh, agus an uair sin cuir a-steach uisge a tha a 'goil (no broth ) mu thràth.
Is e dòigh eile air a bhith a 'goil a' mhòine airson an fheadhainn a tha ag iarraidh bruthaichean fìor-ghlan a bhith a 'cur ciùban buntàta timcheall air leth uair an dèidh tòiseachadh a' chòcaireachd. A thuilleadh air an sin, gu bheil am buntàta a 'cuideachadh le bhith a' dèanamh an sùbh nas dlùithe agus nas ciùine, tha e cuideachd a 'brosnachadh a bhith a' làimhseachadh nan legasgach fhèin.
Tha mòran a 'cumail a-mach gu bheil e nas fheàrr a bhith a' coinneachadh ri mòin le uisge cho fada 's as urrainn, is dòcha mus tèid a ghoil. Mar sin, dìreach an dèidh a 'ghoil, tha na pògan air an nighe agus dìreach an uairsin bidh iad air an còmhdach ann an sospan. Às deidh sin, bheir am pròiseas còcaireachd timcheall air uair a thìde, salann, mar as àbhaist, a bhith dìreach aig a 'cheann thall. Faodar an ùine còcaireachd a ghiorrachadh ma cho-dhùineas tu brot nas motha a dhèanamh, le pònaichean gu lèir, eadar
Mura tèid na peas a ghoil anns a 'bhrot, faodaidh gum bi e searbh le soda. Tha beagan bheag de shodaichean ag adhartachadh a bhith a 'maiseachadh crùdh nan casgach-laighe gu luath, a tha a' leantainn gu bhith a 'togail gu literally gu stàit pure. Cuir soda ris na cròthan an dèidh uisge a ghoil. Pìobaire cuibheasach, mu chairteal cuibhle-cuibhle, gu leòr gus poit bheag de phògan a ghoil. Thoir dragh mu dheidhinn nach eil luach air a thoirt dha na pòinean deiseil a dhèanamh, as cudromaiche, nach e mòran a bh 'ann. Gu dearbh, gu bheil an dòigh seo freagarrach ma tha thu a 'dol a chur a-steach air a' bhrot, tha e air a dhèanamh deiseil.