Is e biadh de thircain a th 'ann an daithead agus toradh bòidheach. Tha reasabaidhean de shlatan tursan a 'feitheamh riut gu h-ìosal.
Bràiste druma anns an àmhainn - rèis
Ingredients:
- Sailc laogh - 1 pìos;
- salann;
- ola glasraich;
- nàdarra meala - 2 chup.
- mustard geur - 2 fonsa. spàinean;
- gillean de chaorach - 5 pìosan;
- clòimhe de dhuilleag - 2 pcs.;
- piobar dubh.
Ullachadh
An drumaigean air an turcaidh agam, air a thiormachadh agus a chuartachadh le measgachadh de shalainn agus piobar. Clògan garlic air an gearradh air an gearradh ann am pìosan beaga. Le mullach na sgian bidh sinn a 'dèanamh incisions anns an fheòil agus cuiridh sinn garlic orra, no faodaidh tu aodach clove a dhèanamh cuideachd. Tha mil air a mheasgachadh le mustard, air a chòmhdach leis an sauce shin seo agus fàg e airson uair a thìde. An uairsin bidh sinn a 'cur na snas ann an cruth gorm. Air a mullach, cuideachd beagan air a dhruid le ola. Bidh sinn a 'còmhdach le foil agus còcaireachd aig 230 ceum airson 20 mionaid. An uairsin lughdaich an teas gu 190 ceum agus bruich an fheòil airson uair eile. Mu timcheall air a h-uile 15 mionaid, fosgail am foil agus uisge an fheòil leis a 'bhroilleach agus an sùgh a thig às. An uairsin bidh sinn a 'dèanamh cinnteach gu bheil iad ullamh - nuair a bhios iad a' gearradh san àite as doimhne, bu chòir an sùgh dìomhair a bhith follaiseach. An uairsin tarraing an sgudal air falbh, an teòthachd a thogail a-rithist gu 200 ceum agus bruich an fheòil gu ruige dearg.
Steak bho lorg turcaich - rèis
Ingredients:
- steak bhon t-laogh - 1.5 kg;
- mustard geur - 2 fonsa. spàinean;
- mayonnaise - 1 fonsa. spàin;
- salann;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh spìosraidhean agus salann a 'sgoltadh an steak bhon sgolt laogh. Bidh sinn a 'gualadh a' mhustard le maiseas-mara agus a 'smear an fheòil leis an t-sauce a tha a' tighinn. Bidh sinn a 'fàgail gu bhith a' maireachdainn airson timcheall air uair a thìde gu leth. Tha an àmhainn air a theasachadh gu 200 ceum. Tha an fheòil air a chur ann am molltair, air a chòmhdach le fiodh agus air a bhiadhadh airson uair a thìde gu leth. An uairsin tarraing an sgudal agus thoir an steak chun an dath.
Fuar bho tart turcaich - rèis
Ingredients:
- sguab Turcaidh - 2 pcs.;
- curran - 170 g;
- uisge - 4 liotair;
- oinnseanan - 150 g;
- garlic - 4 clòbh;
- duille larachl - 1-2 pìosan;
- salann.
Ullachadh
Cleachdaich an t-iasgaireachd le uisge, cuir am bolg air fad, air a 'bhàgh agus air a chòcaireachd airson timcheall air 3.5 uair a thìde. Bidh fàinneagan tunna a 'gearradh carrran. Tha garlic air a ghearradh cuideachd ann an cearcaill. Bidh uinneanan agus duilleagan bàgh air an toirt às a 'bhroth. Bidh sinn a 'cur curran, garlic agus podsalivaem gu blas. A-rithist, cuir am pan-uisge air an teine agus bruich airson leth uair a-thìde a-rithist. Bidh sinn a 'toirt na feòla a-mach às a' bhroth, ga sgaradh bho na cnàmhan, ga bhriseadh agus ga sgaoileadh timcheall air na brathan. Bidh sinn a 'cur churanan an sin agus a' dòrtadh a 'bhroth air a chraoladh thairis air. Fàg ann an àite fuar gus an reothadh e.
An t-seargan le Turc - rèis
Ingredients:
- buntàta - 800 g;
- Sailc laogh - 1 pìos;
- tomato ùr - 3 pcs.;
- curran - 190 g;
- beanna asparagus - 190 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- spaghetti tana - 125 g;
- salann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe an snepan nighe. Cook airson timcheall air uair a thìde às deidh a ghoil, agus an uairsin a thoirt air falbh agus fionnar. Tha carranan air an gearradh ann an ciùban, bidh buntàta air an gearradh ann an slatan. Sgoltadh tomato le pìosan. Bidh sinn a 'cur buntàta is carranan a-steach do bhroth, an sin bidh sinn a' tilgeil a 'bhiail air fad. Tha an fheòil fhuarach air a sgaradh bho na cnàmhan agus air a chur chun a 'bhrot. Agus an uairsin cuiridh sinn tomataichean. Geàrr-chunntas 10 ro dheireadh a 'phròiseas còcaireachd, chuir sinn na pìosan puinn asparagus a chaidh an nighe agus an gearradh. Agus an dèidh nam beans, cuir spaghetti ris. Brot ullaichte air a dòrtadh air plèanaichean agus air a thoirt don bhòrd.
Sabhc Turcaidh Braised - rèis
Ingredients:
- shin - 1 pìos;
- oinnsean - 2 pìos;
- uachtar searbh - 95 g;
- carrots - 2 pìosan;
- piobar milis - 3 pcs.;
- piobar dubh - 3 pcs.;
- salann;
- basil tioram - ½ cupp;
- marjoram tioram - ½ cupp.
Ullachadh
Mithich an nionnach, leig leis a 'charaid a dhol tro ghràinnear breagha. Gearr feòil an t-sgan ann am pìosan beaga. Anns a 'phras-fhiodha, teas an ola, cuir a nionnach ann agus cuiridh e air ais e airson 5 mionaidean, agus an uairsin cuir a' churan agus cuiridh e fiodha 5 mionaid eile. A-nis cuir na pìosan de dh 'turcaidh agus cuir iad gu sgiobalta riutha. Thathar a 'briodadh uachdar uachdar ann an 50 ml de dh'uisge agus tha am measgachadh seo air a dhòrtadh a-steach don phrangan. Solim, cuir na spìosraidhean agus measgachadh. Cuir às don shliochd Turcaich fon chnoc airson 30 mionaid, an uair sin cuir air falbh an còmhdach agus cuiridh e fuar airson 15 mionaid eile, gus am bi barrachd taiseachd a 'gluasaid.