Am measg dhòighean eile air a bhith a 'buain èisg airson cleachdadh san àm ri teachd, bidh gealaidh a' gleidheadh ceannardas, ma tha e a-mhàin air sgàth 's gu bheil e air aon de na dòighean as sìmplidh agus as èifeachdaiche gus fionnar an toraidh a ghleidheadh. Le cuideachadh bho bhith a 'sailleadh, faodaidh tu beatha beag a mheudachadh, ach anns na reasabaidhean, bruidhnidh sinn mu rionnach.
Rionnach saillte ann an sàl - reasabaidh
Ingredients:
- clachan crann-rèile ùr - 2 pcs.;
- oinniún - 65 g;
- pè de phiobar dhubh - 8 pcs.;
- peas de phiobar milis - 5 pcs.;
- clòbh - 4 geugan;
- Duilleagan larachl - 4 pìosan;
- siùcar grànte - 25 g;
- salann - 40 g;
- uisge 480 ml.
Ullachadh
Is e a 'chiad cheum a dh' ionnsaigh a bhith a 'sailleadh èisg gu math freagarrach. Airson a bhith a 'deasachadh rionnach airson èisg tosgaire a' chiad rud a thilgeas a-mach, an uair sin gearradh dheth na h-èisg aice agus cinn le earball, a ghearradh a-steach do chrannagan mòra agus a sgaoileadh a-mach gu sàpan jar no leamain. Còmhla ris an iasg, bidh fàinneagan nan uinneagan, a bharrachd air a bhith a 'meòrachadh, duilleagan larach agus measgachadh piobar le pònaichean gan cur chun na h-èisg. Bidh sinn a 'deasachadh an t-sàil, a' toirt uisge don bhlas le salann agus siùcair. Tha an sàl teth air fhuarachadh gu teòthachd an t-seòmair, agus an uairsin air a dhòrtadh ann an èisg. Thar lùb bheag os cionn an èisg, mar eisimpleir, plàta no cnap trom, agus an uairsin fàg an rionnach marinate ann an uisge fionnar airson latha slàn.
Rionnach iongantach, pìosan saillte
Eu-coltach ris an dòigh a bh 'ann roimhe a bhith a' sailleadh, tha an dòigh innte a 'toirt cothrom dhut iasg saillte ithe an dèidh dhà uair a thìde, a tha gu math tarraingeach sna cùisean sin nuair a tha e riatanach measgachadh de mhòran fuar a dheasachadh chun a' bhòrd fèille.
Ingredients:
- rionnach rionnach;
- oinnsean - 45 g;
- uisge 330 ml;
- clabh de dhuilleag;
- salann - 25 g;
- piobar dubh - 6 pcs.;
- Duilleagan larachl - 2 pcs.
Ullachadh
An toiseach, bruich sàl sìmplidh le bhith a 'cur uisge air a' stòbha, ga thoirt gu boil, agus an uairsin a 'cur a' gheamhraidh gearraidh, an larach, an salann, an t-sligean garlic agus an t-ubh-mhòine. Leig leis a 'mhuir fionnar fon chrann gus nach caill e blas de na h-atharrachaidhean ris a bheil sinn air a thoirt seachad. Gearr cladhach an rionnach a bhriseadh agus a bhriseadh gu pìosan de thiugh meadhanach gus am bi ùine aca a bhith beò ann an ùine ghoirid, agus an uair sin a chur ann an soitheach plastaig, lìon le sàl agus fàg airson 2-2.5 uair a thìde. Tha preas iasg air a dhearbhadh leis an deuchainn.
Rionnach saillte aig an taigh - tosgairear tioram
Tha an t-iasg saillte tioram a 'fàs nas tiorma na an fheadhainn a th' air a dhòrtadh le fuasgladh saline cuimseach, is dòcha gu bheil seo mar thoradh air gu bheil an salann a 'tarraing a-mach an taighe a bharrachd bhon iasg, a' dèanamh a feòil teann agus rèidh, agus tha sìmplidh còcaireachd a 'toirt seachad an dòigh seo airson sailleadh eile.
Ingredients:
- clach-rionnach - 1 pc.;
- salann - 15 g;
- siùcar grànte - 5 g;
- duille larachl - 1 pc.;
- mustard tioram - 1/2 cupo;
- coriander crèadha .
Ullachadh
Dèan am measgachadh airson sailleadh tioram le bhith a 'cur a-steach an salann, siùcair, duilleagan larachl briste agus mustard.
Cuir casg crann-rionnach, ga losgadh, gearradh dheth an ceann, an earball agus a 'chòrr de na h-uighean. Gearr an èisg agus cuir e air an duilleig film. Lìonaidh cuibhle an rionnach le leth measgachadh salann, a 'cur an dàrna cuid gu cùramach ris a' bhalla bhoilg. Taobh a-muigh, dòrtadh an t-salann a dh 'fhàg agus an t-iasg a thilgeil. Mion-rùsgadh gus nach fàg thu a-steach air an adhar, cuir a-steach e san fhrigeradair agus dì-chuimhnich e airson dà latha. Nuair a bhios rionnach saillte aig an taigh air reas sìmplidh deiseil, bruich a-mach às an t-salann, sruth, tiormaich agus gearraich an t-iasg.