Bidh glasraich maisichte a 'giùlan ar bòrd, chan ann a-mhàin sa gheamhradh, ach cuideachd anns an t-seusan blàth. Ma tha dìoghras sònraichte agad airson a bhith a 'còcaireachd a h-uile seòrsa picil agus marinades, bu chòir dha na roghainnean a tha air am mìneachadh gu h-ìosal a bhith freagarrach dhut blasad, oir san artaigil seo innisidh sinn reasabaidhean sìmplidh de churanan picilte .
Carranan pòcaidh de chòcaireachd sa bhad
Ingredients:
- curran - 500 g;
- salann - airson blas;
- fìon-bhìon fìon - 2 fonsa. spàinean;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- duilleagan mint.
Ullachadh
Bidh carotaichean ag ithe, a 'glanadh, a' gearradh ann an sreathan mòra agus a 'goid fad 5-6 mionaidean, no gus an tèid a losgadh le sgian. Bidh sinn a 'roinn a' bhàrr-bhroinn le uisge biorach gus stad a chur air a 'phròiseas còcaireachd agus a' tilleadh èisg aotrom. A-nis a 'crathadh pìosan de churanan le salann, a' dòrtadh measgachadh de ola is fìon, agus fàg e airson 15-20 mionaid airson a bhith a 'marinate agus a' frithealadh a 'bhùird, air a mheasgachadh le duilleagan menta sglèatte.
Feuch gun cuir thu caranran don chlàr gu dìreach an dèidh dhaibh a bhith a 'còcaireachd, ach ma tha iad ag iarraidh, faodar a chur ann am jar agus air a stòradh anns an fhrigeradair airson suas ri 1 seachdain - bidh fìon a' frithealadh anns a 'mharinade mar neach glèidhteachais, cha leig e le luibhean a dhol sìos.
Salad le carranan agus pigearan picilte
Ingredients:
- uisge - 2 rud;
- curran - 500 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- sgiobair - 1 gas;
- sauce tomato - 1 1/4;
- fìon-fhìon - 1/3 de linn;
- siùcar - 1 teaspoon;
- Mustard Dijon - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Carrots mine agus air a ghearradh ann an ciùban beaga. Slaod na pìosan carragan gu bog agus a 'dòrtadh uisge fuar. Measg na curanan bruich le nionnach agus piobar Bulgàircean. Cuir na pìosan sgudail ris a 'mheasgachadh glasraich.
Ann an saucepan measgachadh salann tomato le siùcair, fìonag, ìm agus mustard. Thoir am measgachadh gu boil, a 'gluasad. Lìon a 'mharinade tomato le glasraich agus còmhdaich am bogsa le fiolm no cliath. Leig leis a 'mheasgachadh marinate airson 24 uair a thìde anns an fhrigeradair mus tòisich e.
Rèis airson carranan picilte ann am Bhietnam
Ingredients:
- uisge - 1 nì;
- fìonag fìon geal - 1/4;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- salann - 2 fhosgladh;
- curran - 250 g;
- daikon - 250 g.
Ullachadh
Tha uisge air a mheasgachadh le fìon, salann agus siùcair, agus às deidh sin bidh sinn a 'teasachadh an t-siùcar thairis air teas ìosal, a' gluasad gus an tèid an siùcar agus an salann a dhubhadh. Coireagan agus daikon air an gearradh a-steach do stiallan agus air an lìonadh gu domhainn ann am prìosan. Lìon na glasraich le marinade teth agus fàg a ghiùlan san fhrigeradair airson co-dhiù uair a thìde (ma tha thu airson còcaireachd mairtichte a chòcaireachd airson a 'gheamhraidh, bu chòir na bancaichean a bhith air an daingneachadh airson 15-20 mionaid no dhà, a rèir an tomhas). Faodaidh glasraich stòr a tha air a bruich an dòigh seo a bhith suas gu corran anns a 'frids.
Rèit airson carranan picilte le uinneanan
Ingredients:
- curran - 500 g;
- oinnleanan dearga - 1 pc.;
- piobar jalapeno - 1 pc.;
- uisge - 1 nì;
- fìonag fìon geal - 2 rud;
- ola glasraich - 1/4;
- cumin talmhainn - 1/2 cip;
- Oregano drioch - 1/2 cupo;
- piobar dubh - 10-15 pòine;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
Bidh carraidean air an glanadh, air an nighe agus air an gearradh ann an cearcaill. San aon dòigh
Anns a 'phoit mhòr, cuir uisge agus fìon air, cuir a h-uile càil air an teine, dòrtadh san ola, cuir oregano, cumin, salann agus piobar. Còcaich am marinade gus am bi criostalan salainn air an sgaoileadh gu tur. Cuir na glasraich a-steach anns a 'mharinade teth agus cumaibh orra gan còcaireachd airson 5-10 mionaidean eile, a' gluasad fad na tìde. Cho luath sa ruigeas a 'gharanach an ìre de dh'ullachadh a tha a dhìth, dòrtidh sinn am marinade còmhla ris na glasraich a-steach do stuth-glanaidh plastaig no glainne agus cuiridh sinn san fhrigeire airson latha.