Zrazy , is e seo an rud as cudromaiche na burgers le stuth. Tha a 'mhias seo a' nochdadh ann an dòigh neo-àbhaisteach blasta agus laghail air sgàth diofar lìonaidhean. Bidh iad gan dèanamh chan ann a-mhàin bho fheòil, bidh iad cuideachd a 'cleachdadh buntàta, iasg agus eadhon porridges. Nise, innisidh sinn dhut beagan reasabaidhean airson feòil a chòcaireachd.
Feòil Zrazy le ugh
Ingredients:
- muiceann biorach - 500 g;
- ugh de chearc - 4 pcs.;
- greens - 1 buidheann;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- brusgan aran - 4 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 50 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh uighean cearc a 'dòrtadh uisge fuar agus a' goil cas. Glan agus gearradh a-steach do chiùban beaga. Gearr na glasaichean gu breagha agus measgachadh leis na h-uighean. Anns an fheòil bhiorach, cuir uinneanan air an gearradh gu grinn, salann, piobar, beagan uisge, a 'measgachadh a h-uile càil gu h-iomlan agus a' dèanamh chèicean. Ann am meadhan gach cèic feòla, lìonadh uighean is greens, agus dèan zrazy. Chuir sinn iad ann an cuisean agus uighean. An teas-frithealaidh a fhuaim, an ola glasraich a dhòrtadh agus cuir an zrazy bho dà thaobh, gus an tèid crustadh òir am badeigin airson 4-5 mionaidean air gach taobh. Bidh sinn a 'frithealadh a' bhùird ann an riochd blàth.
Feòil zrazy le ugh is oisean
Ingredients:
Airson stuth:
- feòil - 1 cg;
- oinnseanan - 1 pc.;
- aran geal - 2 lannan;
- bainne no uisge -30 ml;
- ugh -1 pc.;
- salann, piobar.
Airson an lìonadh:
- oinnsean 2 pcs.;
- uighean - 5 pcs.;
- ìm-80 g;
- salainn airson blas.
Airson sauce uachdar searbh:
- uachtar searbh - 0,5 kg;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- uisge;
- salann, piobar.
Ullachadh
Tha stuth air a dhèanamh bho dhiofar sheòrsaichean feòla. Cuiridh sinn bogha, ugh amh, cuibhlichean arain, làn uisge no bainne, salainn agus piobar dubh. Tha stuth air a mheasgachadh gu math agus air a leagail. Bhuail sinn a-mach gu riatanach, air neo bidh sinn a 'crùbadh nuair a bhios sinn a' frithealadh.
Ullaich an lìonadh. Oinniún air a ghearradh a-steach do chiùban beaga agus ga thionndadh an ìm fon teann. Bidh uighean a 'seòladh gu cas agus gan gearradh ann am pìosan beaga agus measgachadh leis na h-uinneanan crìochnaichte. Tha sinn a 'cruthachadh zrazy. Gus seo a dhèanamh, gabhaidh pìos de dh'fheòil mhiorach, ga chòmhdach ann an cèic còmhnard, cuir an lìonadh air a 'mheadhan agus gabh e air na h-oirean mar pìos, cuir a-steach flùr no crùbagan arain agus cuiridh iad air ola làidir teas gus an tèid crust a chruthachadh air gach taobh. Follaich an zrazy friochte sa phanag.
A-nis leig dhuinn tòiseachadh a 'deasachadh sauce uidheam. Feuch am flùr ann am brat-fhrithealaidh, mean air mhean, spread an uchdar searbh agus gluais gus nach bi cnapan sam bith ann. Cuir uisge teth, salann, piobar a-steach agus bheir e boil. Lìon ar zrazy le sauce agus stew airson 20 mionaid. Tha biadh meadhanach air a thoirt don bhòrd.
Feòil zrazy le ugh is càise
Ingredients:
Airson stuth:
- muiceann - 2 kg;
- saill - 0,5 kg;
- oinnsean -3 pcs.;
- garlic - 5 fiaclan;
- uighean - 3 pìosan;
- salann, piobar.
Airson an lìonadh:
- uighean - 4 pìosan;
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- mustard - 5 fonsa. spàinean;
- càise - 200 g;
- ola lus na grèine - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh feòil is bàrr air an gearradh ann am pìosan beaga agus leinn le nionnach agus garllan tro ghreusair feòil. Bidh sinn a 'cur ris an uidheamachadh trì uighean amh, salann, piobar. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach
Bidh uighean airson an lìonadh a 'boil gu cas agus air an cuartachadh air grater mòr, cuir ìm agus beagan salainn, tha a h-uile dad measgaichte. Gabhaidh sinn a-steach pail beag de dh'fheòil mhiochrach, ga ghlanadh gus cèic rèidh a dhèanamh agus cuiridh sinn dà fhosgladh de ar lìonadh agus cuiridh sinn spàin. Mar sin dèan an ìre ceart de ghearraidhean. Scaig iad air trusgan fuine, ro-oil agus cuir a-steach an àmhainn an teasachadh gu 200 ceum. An dèidh 30 mionaid bidh sinn a 'toirt a-mach ar zrazy agus cuiridh sinn 1 cup de mustard air gach aon agus ga sgaoileadh thairis air an uachdar. Thoir air ais a 'bhèiceag fuine dhan àmhainn airson 20 mionaid eile. Còig mionaidean mus robh iad ullamh, airson gach fear a bhith air 1 slice de chàise agus leigeil leotha leaghadh. Feòil zrazy le uighean agus càise deiseil!
Feòil zrazy le ugh clach
Ingredients:
- fiadhaich - 600 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- feòil aran geal - 50 g;
- ugh de chicken - 1 pìos;
- uighean a 'caitheamh - 15 pcs.
Ullachadh
Feòil, oinniún agus crùbagan aran a bhios sinn a 'dol tron fheòil feòla dà uair. Mar sin bidh zrazy nas sìmplidh. Anns a 'mince bidh sinn a' cur ugh, salann, piobar gu blas agus a 'measgachadh a h-uile rud gu dòigheil. Bidh uighean cuairte a 'goil agus a' glanadh. Às deidh sin, nighidh sinn iad fo shruth uisge gus fuigheall an t-slige a thoirt air falbh.
Bidh sinn a 'dol air adhart gu zraz a mhilleadh. Bidh sinn a 'dèanamh dà chèicean còmhnard, cuiridh sinn ugh cuilbheart eatorra agus bidh sinn a' dol dhan dà leth, a 'brathadh cruth cruinn. Cuir iad air bileag fuine, oil, agus bruich san àmhainn aig teòthachd 180 céim 25 mionaid. Faodar na zrazy seo a bhriseadh ann am pras-fhiodha cuideachd.