Cò a thuirt nach bu chòir a bhith air a dheasachadh a-mhàin bho fheòil eich no uan? Tha blas bòidheach seo a 'nochdadh a-mach agus bho fheòil cearc - beairteach, breagha agus riaraichte le toileachas. Feuch is cha bhith thu aithreachas, ach dè cho ceart 'sa bhios sinn a' còcaireachd air falbh bho lachan a dh'innseas sinn dhut a-nis.
Rèite airson a bhith a 'falbh bhon tunnag
Ingredients:
- crosabag nan lachan - 1.5 cg;
- flùr den chàileachd as àirde - 2.5 st.;
- ugh - 3 pìosan;
- broth fuarach - 0,5 st.;
- bulb - 3 pìosan;
- duille larachl - 1 pìos;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh an duck agam gu cùramach, a 'pròiseas, gearradh a' chlach-chinn a-steach gu pìosan beaga agus cuir iad ris a 'phaban. A-nis lìon thu le uisge, salann agus cuir air an stòbha airson còcaireachd. An turas seo fhad 'sa bhios sinn a' giùlan taois cas bho flùr, broth agus uighean, ga roinn ann am pàirtean agus ga sgaoileadh ann an cèicean tana. Bheir sinn dhaibh beagan tioram agus gearradh ann an diamaint.
Bidh uinneanan air an glanadh, air an sgoltadh le fàinneachan, cuiridh sinn a-steach siospan, air an crathadh le piobar dhubh agus cuiridh sinn duilleagan larach. Às deidh sin, lìonaibh e le broth nan lachan teth agus fàg gus seasamh, gus am bi a h-uile searbh air falbh.
Tha feòil air a thilgeil air a thoirt gu cùramach, agus ann a bhith a 'goil broth bidh sinn a' còcaireachd gus an cuir sinn ar ròpaichean de thasgadh, 5-7 mionaidean. An ath rud, cuir an taois chrìochnaichte air a 'mhias, air a mhullach le pìosan feòla agus cuiridh e deiseil bruit le boil. Bidh sinn a 'frithealadh an deiseil deiseil a-mach às an tunnag air a' bhòrd, air a crathadh air mullach le luibhean ùra.
Beshbarmak bhon tunnag
Ingredients:
- crosg an tunnag - 1 cg;
- bulb - 2 pìosan;
- ray ghorm - 1 bas;
- peirsil - 1 buidheann;
- ugh de chicken - 1 pìos;
- uisge blàth - 1 rud;
- flùr - 200 g;
- spìosraidh.
Ullachadh
Coiteagan nan dèan ma bhios sin riatanach, air a sgrios gu domhainn agus a ghearradh ann am pàirtean. An uair sin cuir iad ann an siospan agus lìonaidh tu e le uisge, gus am bi e a 'còmhdach na feòla beagan. Thoir a-steach gu boil, cuir às don choam, lughdaich an teas agus bruich an fheòil gus am bi e bog, fon chnoc. Aig a 'cheann thall, bidh sinn a' cur blas salann agus piobar gu blas. Ged a tha an tunnag a 'briodadh, leig leinn sgòilean ullachadh. Gus seo a dhèanamh, bualadh air an ugh le glainne de uisge domhainn, cuir salainn, dòrtadh i am flùr agus gluais air an taois bhog agus leònach mean air mhean. An uair sin cuir a-steach e ann an cellophan agus fàg e airson 20 mionaid aig teòthachd an t-seòmair.
An uairsin cuir a-steach an taois ann an sreath tana agus gearraich a-mach glainne den chearcall. Nuair a bhios an lacha deiseil, gheibh sinn e, bidh sinn a 'fuarachadh beagan dheth agus bidh sinn a' sgaradh na feòla bho na cnàmhan. Tha am bulb air a ghlanadh, air a mhilleadh le leth-fhàinne agus a 'dòrtadh tomhas beag de bhroth teth gus faighinn cuidhteas barrachd gràinead. Anns a 'bhroth a tha air fhàgail bidh sinn a' goil ar cèicean còmhnard , agus an uairsin cuiridh sinn iad air biadh rèidh. Air a 'mhullach, cuir pìosan feòla, uinneanan air an steamed agus cuir às do na greens uile.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd a' fàs bho lachan le buntàta?
Ingredients:
- crann-dubhan le craiceann - 1 cg;
- buntàta - 8 pcs.;
- Tais ugh a chaidh a dheisealachadh - 100 g;
- spìosraidh;
- bulb - 1 pc.
Ullachadh
Bhite a 'briseadh an duck airson a chòcaireachd air teine meadhan, agus bidh sinn a' toirt an taois chrìochnaichte air dumplings, cuir a-steach e
Bidh sinn a 'crèadhachadh a' bhuntàta, gan gearradh agus gan toirt a-steach do siospan, far a bheil an t-eun bruich. Cho luath 'sa bhios am buntàta bog, tha sinn ga sgaoileadh air a' mhias. Le broilleach an t-naoich bidh sinn a 'toirt air falbh an craiceann agus bidh sinn a' sgaradh na feòla bho na cnàmhan agus ga sgaoileadh dhan bhuntàta.
Anns a 'bhrot bidh sinn a' lùghdachadh an taois, bruich e airson 5 mionaidean gus an deiseil, cuir air falbh e le fuaim agus ga sgaoileadh thairis air an fheòil is am buntàta. Bidh sinn a 'gearradh sreathan uinneagan agus a' sgoltadh ar biadh. Crìochnaichte air falbh bho bhith a 'sgoltadh an tunnag airson blas a dhèanamh air piobar, cuir ris a' bhroinn ùir searbh agus uisge broth beag.