Is e pìos Eadailteach a th 'ann an Crostata a tha air a dhèanamh de gheàrr - gheàrr agus lìonadh mheasan. Inns dhuinn an-diugh mar a bhios tu a 'deasachadh crustata le sùbhan-craoibhe.
Crostata le sùbhan-craoibh agus custard
Ingredients:
- ìm - 250 g;
- flùr cruithneachd - 700 g;
- siùcar gràinte - 100 g;
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon;
- buileagan ugh - 4 pcs.;
- frasan-craoibhe ùra agus sùbh-lusan - 350 g;
- ugh - 1 pìos;
- duilleagan mint.
Airson custard:
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- siùcar - 200 g;
- stalc a 'bhuntàta - 1 fonsa. spàin;
- bainne - 150 ml;
- vanillin.
Ullachadh
Bidh Yolks a 'bualadh gu math le siùcar gràinealaichte. Leth an fhlùr, cuir na h-amadan, thoir an t-soda, thèid a thilgeil le fìonag, agus cuir ri ola teòthachd an t-seòmair, ciùbairean gearraichte. Leudaich taois aon-ghuthach làimhe, cuir a-mach a 'mhin a tha air fhàgail a-rithist, cruth a dhèanamh air a' bhàl, cuir a-steach e ann am film bìdh agus cuir air falbh e airson leth uair a thìde anns a 'chuan. Às dèidh sin, bidh sinn a 'gluasad dhan mhullach agus na làmhan a' sgaoileadh an taois gu ceart air an uachdar gu lèir, a 'cruthachadh chrìochan beaga. Bèicearan air breacan aig 180 ceum airson timcheall air 25 mionaid, agus an uairsin a 'toirt a-mach agus fàg gu fuar.
Ann am bobhla, bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin, cuir siùcar, stalc, vanillin agus bidh sinn a 'measgachadh a h-uile càil gu tur. Gus am measgachadh tioram, dealachadh mean air mhean ann am bainne blàth agus measgachadh, gus nach cuir thu cnapan-crom. Cuir cuideam air cuideam air teine slaodach agus bruich gus am bi e tiugh. An ath rud, a-steach don ghobair, briseadh an ugh, ga mheasgachadh agus cho luath 'sa tha e a' tiormachadh gu ceart bidh sinn ga thoirt às a 'phlàta. Cuiridh sinn slice de ola agus bheir sinn an t-uachdar beagan gus fuarachadh. Bidh sinn a 'pròiseas nan dearcan, gan sgaoileadh gu h-àbhaisteach anns a' charaidean baked, lìonaidh sinn uachdar blàth agus sgeadachadh na crùtaichean le sùbh-craoibh agus mint-mhòbhrain.
Crostata le sàbh-craoibh
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- pùdar-cinnamon - 1 teaspoon;
- lemon - 1 pìos;
- ìm - 150 g;
- flùr - 300 g;
- siùcar - 130 g;
- ugh - 2 pcs.
Airson an lìonadh:
- sguaban sùbh-craoibhe - 300 ml.
Ullachadh
Tha ìm ìm fuarach air a thiodhlacadh le siùcar, air a chuairteachadh le flùr cruithneachd
An dèidh sin, còmhdaich a h-uile càil le sùbh-craoibhe, cuiribh e air gach uachdar le spàin agus air mullach taois eile, a 'roinn nan tuill gu lèir le làmhan. Bidh sinn a 'fuine a' chèic san àmhainn aig 200 ceum gu crust crispy, mu 30 mionaid. Às deidh sin, bidh sinn a 'fuarachadh, ga spìonadh le pùdar siùcair agus ga ghearradh ann am pìosan beaga.