Bidh pìob ùghlan Ameireaganach air a dheasachadh a rèir cùis ghoirid geal, a tha cuideachd a 'còmhdach mullach an taitneis le pàtran fighte. Is dòcha gur e an dreach Ameireaganach de mhullach a chanar ris an fheadhainn as àillidh, ach chan e a-mhàin an t-àilleachd a rinn an apidhle seo cho ainmeil - tha eadar-dhealachaidhean farsaing ann am blas milsearachd a 'fosgladh an raoin airson deuchainnean de chòcairean a tha eòlach mar-thà.
Ùraichte bho Apple Apple Pie
Feuch an tòisich sinn leis an dreach as traidiseanta den mhullach, a tha gu tur a 'gabhail a-steach shortcake, agus mar a bhios excip a' cleachdadh ùbhlan a 'lìonadh bho mheasgachadh sìmplidh de shiùcair, cnàmag agus cinnamon.
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 245 g;
- ìm - 110 g;
- uisge deigh - 60 ml.
Airson an lìonadh:
- siùcar grànte - 85 g;
- flùr - 25 g;
- cinnamon talmhainn, muscat - 1/2 cuibhreannan gach fear;
- ùbhlan - 1.4 kg;
- ìm - 45 g;
- raiseanan - 65 g.
Ullachadh
- Leis gum feum an deuchainn gainmhich a bhith fois anns an fhuar mus tèid e air adhart agus a 'milleadh an t-slat, le a ghlùinean, bidh sinn a' tòiseachadh air an ribe.
- Le inneal-bogaidh no sgian, cuir min agus ìm a-steach do bhroilleach, agus an uairsin dòrtaidh i ann an uisge deigh agus cruinnich an taois ann an aon chrann.
- Brùth am film, ga fàgail air sgeilp an fhrigeireadair.
- Bidh ùbhlan fasgach bhon chridhe agus a 'gearradh dheth an sgàil bhuapa.
- Gearr na h-ùbhlan ann an sligeachan tana, spìon le spìosraidh, siùcar agus min, bheir an dàrna cuid an taiseachd a bharrachd a thèid a leigeil ma sgaoil bho na h-ùbhlan nuair a thèid a bhochadh.
- Cuir na rùsgan gu lìonadh an ùghlan.
- Roll 2/3 den taois a-steach ann an sreath de thiugh cho-ionnan, ga chur ann am mullach, sgaoileadh mullach an lìonadh agus cuir pìosan ola air.
- An treas rèile a tha air fhàgail agus roinn e na stiallan.
- Cuir na stiallan air a 'mhullach, gan còmhdach le chèile.
- Bèiceadh an cèic aig 220 ceum 45-50 mionaidean.
Pìoba-apple curd Ameireaganach
Is ann ainneamh a bhios na h-Ameireaganaich a 'cur càise taigh-bìdh ri bathar air am biadhadh, agus mar sin chan urrainnear an reasabaidh seo a ghairm ceart. Anns a 'fhrèam, chan eil càise bothain mar phàirt den lìonadh, ach tha e na phàirt den deuchainn, ga dhèanamh nas mòine agus reusanta.
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 295 g;
- ìm - 145 g;
- càise taigh-còmhnaidh - 165 g;
- uisge deigh - 145 ml.
Airson an lìonadh:
- ùbhlan - 940 g;
- siùcar donn - 95 g;
- flùr - 35 g;
- Cinnamon talmhainn - 3/4 cp.
- ginger ground, nutmeg - 1/2 teaspoon gach fear;
- Butter - 55 g.
Ullachadh
- Ceangail na h-uile stuth airson an taois còmhla anns a 'bhobhla coidseadair.
- Obraich a-steach an còmhdach ceangailte agus ga fàgail anns an fhuachd airson àm an lìonadh.
- Lìon na h-ùbhlan ann an sligean tana, an dèidh dhaibh an toradh bhon chrois a thoirt às.
- Cuir còmhla na pìosan ùbhlan le luibhean agus siùcair, cuir flùr.
- Roinn an taois anns an leth. Rollaich aon de na leth agus cuir e a-steach dhan mhullach.
- Roinn an lìonadh a-mach, cuir sleibhnichean ìm agus còmhdaich am pìos le dàrna sreath de thas.
- Bèicear a 'chèic aig 190 ceum 40 mionaid.
Pìcean ubhal Ameireaganach air a dhèanamh de thalamh gainmhich agus puff
Taobh a-staigh an oideas peann, faodar caochladh sheòrsachan de thasgadh a chur ri chèile, a 'faighinn innealan ùra agus blasad aig an toradh. Anns an t-slat seo, bidh sinn a 'ceangal tràigh-ghainmhich gainmhich agus puff le lìonadh solas cuthain agus apple.
Ingredients:
- duilleag de ghoirt ghoirid;
- cuffag puff duilleig;
- ùbhlan - 940 g;
- almon - 75 g;
- ìm - 55 g;
- siùcar gràinte - 55 g;
- Cinnamon-talmhainn - 3 crom.
Ullachadh
- Bidh bun-stèidh na pie mar dhuilleag ghoirid, agus mar sin mus dèan thu còcaireachd ubhal Ameireaganach a chòcaireachd, cuir a-steach e gu caol agus ga sgaoileadh air bonn a 'mhullaich.
- Airson an lìonadh, cuir ri chèile sglèatan tana de ùbhlan air an sgapadh bho shìol agus a 'crathadh le cinnamon, siùcar grànte agus almoin cruaidh.
- Roinn an lìon a tha a 'lìonadh taois gainmhich, mullach na pìosan ìm.
- A-nis rollaich an t-seabhagan puff agus roinn e ann an stiallan.
- Dèan na stiallan air an uachdar, agus an uairsin cuir a 'chèic ann an 190 ceàrnag preheated airson ceum 40 mionaid.