Tha iomadh seòrsa pasgan tatara, agus tha gach fear dhiubh gu math measail air taobh a-muigh a dhùthaich thìreil agus tha e air urramachadh le mnathan-taighe agus luchd-cleachdaidh. Bidh bathar air an frithealadh ann an cruth teth no blàth, le broth, te teth.
Ciamar a chòcaicheas tu pasgan tart?
Bidh teicneòlas còcaireachd Tataraidh ag atharrachadh a rèir an t-oideas a chaidh a thaghadh.
- Faodar pasgan taisg airson Tatata a mheasgachadh ann an kefir, bainne no uisge le bhith a 'cur soda no leabaidh air.
- Airson a bhith a 'lìonadh a-steach air a ghearradh ann an ciùban beaga no air a thionndadh ann an grinnear feòla, a tha air a dhèanamh suas le oiseanan, buntàta, pucgain, glasraich eile. Chan eil nas lugha de stuth bòidheach le càl, buntàta, glasraich eile no lìonadh milis. Bidh dreachan mìorbhaidh air an ullachadh le rus is toradh tioram, càise bothain, sìol crom-lus, slisnean measan.
- Gu tric bidh cruth cruinn no trì-cheàrnach ann le pasgan tatara agus cumadh triantanach agus tha feart a 'fosgladh bho os cionn, far a bheil duilleagan steam agus broth air an dòrtadh tro bhith a' fuine. Is e kystyby an t-eadar-dhealachadh, coltach ri pancagan leth-fillte air an lìonadh.
Tatar a 'paidhean le buntàta - kystyby
Tha Tatair kiestybiy gu math eadar-dhealaichte bhon chuid as motha de na tionndaidhean de bhèicearachd le bhith a 'dèanamh buidseat agus sìmplidh an ullachaidh. Faodar bathar a chruthachadh nuair a thèid am buntàta fhàgail air ais às dèidh a 'bhìdh mu dheireadh. Faodar a chleachdadh mar a tha no a tha air a chur ris le ròpan nionnach no feòil gearcach friochte.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- flùr - 0,5 kg;
- salann is soda - airson 0.5 teaspoons;
- buntàta - 1 cg;
- ola - 100 g;
- bainne - 120 ml;
- oiseanan - 1 pc.
Ullachadh
- Ann an kefir cuir salainn, soda agus flùr, gliog an taois, fàg airson 20 mionaid.
- Boil a 'bhuntàta, mèirlich iad le crùsgan, a' cur bainne teth, leth ìm agus uinneagan frith.
- Cuir an taois ann an cuibhreannan, cuir rolla gu teann, cuir fiod ann am bian-fhiodha tioram.
- Tha gach cèic air a dhèanamh suas le buntàta, air a phasgadh gu leth.
- Paidhean Tartar mealaichte le ìm a leaghadh buntàta.
Paidhean Tatar - echpochmak
Bidh paitean Tatata le buntàta agus feòil echpochmak air an ullachadh gu traidiseanta bho uan no feòil le saill, a bu chòir a ghearradh ann an ciùban cho beag 's as urrainn. San aon dòigh shèid e am buntàta agus na brusgaidean. Tha na pàirtean uile airson lìonadh air an cleachdadh ann an cruth amh, gun rèiteachadh gu teirmeach.
Ingredients:
- kefir - 200 ml;
- flùr - 700-800 g;
- ola - 200 g;
- uighean - 3 pìosan;
- salann is soda - airson 0.5 teaspoons;
- buntàta is feòil - 300 g gach fear;
- oinnseanan - 200 g;
- coriander agus zir.
Ullachadh
- Bho iogart, uighean, ola bhog, salann, soda agus flùr a 'gliogadh an taois ..
- Gearr feòil, oiseanan, buntàta, ràith.
- Tha an taois agus na lìonaidhean a 'cruthachadh stuthan de chumadh triantanach.
- Dèan brògan le Tatatair le feòil is buntàta aig 170 céim 40 mionaid.
Tatar a 'paidhean le feòil
Tha an Tatar a ' fosgladh paidhean le feòil nas tairgse . Bidh bathar air an cruthachadh ann an cruth trì-cheàrnach le toll air a 'mhullach, troimh a' bhèicearachd a 'dòrtadh broth feòil no glasraich. Tha an dòigh seo a 'leigeil leis an stuth a bhith ag ullachadh gu math, gus a bhith nas bòidhche agus aig an aon àm gus gleus a ghleidheadh.
Ingredients:
- uisge - 0,5 l;
- flùr - 1 cg;
- ola - 100 g;
- uighean - 3 pìosan;
- broth - 1 glainne;
- buntàta agus feòil - 350 g gach fear;
- oinnseanan - 250 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bhon uisge, bidh dà ugh, min, salann agus ìm a 'measgachadh an taois.
- Feòil, buntàta is uinneanan, seusan.
- A-mach às an taois agus na lìonaidhean, bidh iad a 'dèanamh pasganan, air an gearradh le uighean, air an cuir airson 30 mionaid ann an teasachadh gu 180 ceum àmhainn.
- Thoir a-steach a h-uile pìos de 2 spùlan-bhùird de bhroth, till na Tartar a-steach don àmhainn airson 30 mionaid eile.
Tatar pasties a 'fàgail
Is e an t-òrdugh airson brògan tataireachd a chòcaireachd aran baked a tha air a dhèanamh à cuibhreann ghoirid air kefir. Is e lìonadh a 'chùis seo measgachadh de bhuntàta le feòil is uinneanan. Is e cho sònraichte 'sa tha an teicneòlas a bhith a' cruthachadh stuthan cruinne le toll bho shuas le bhith a 'pilleadh iomall an taois le wrinkles.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- flùr - 700-800 g;
- ola - 250 g;
- soda - 1 teaspoon;
- broth - 300 ml;
- buntàta is feòil - 500 g gach fear;
- oinniún - 300 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Ruail am flùr le ìm, cuir a-steach càil le salann is soda.
- Brùth buntàta, feòil agus uinneanan, measgachadh, ràith le salann agus piobar.
- Bhon taois agus bidh na lìonaidhean a 'dèanamh 20 pasgan, cuiridh iad airson 20 mionaid ann an teasachadh gu 180 ceum àmhainn.
- Thoir do na tuill de 2 spùlan-bhùird de bhroth agus dèan còcairean Tataraich a chòcaireachd airson 40 mionaidean eile.
Tartar a 'bualadh le buntàta is cearc
Bidh pasgan tatair le cearc air an ullachadh le bhith a 'cleachdadh teicneòlas sìmplidh. Bidh na pàirtean den lìonadh a 'dol tro ghrinnear feòla le cliabh mòr, a shàbhaileas an leòmhann de ùine air gearradh nam bathar. Airson piquancy, bidh an lìonadh tric air a chur ris le garlic no le luibhean ùra air an gearradh gu breagha.
Ingredients:
- uisge 250 ml;
- flùr - 600 g;
- ola - 70 g;
- feòith tioram - 10 g;
- siùcair - 20 g;
- ugh - 1 pìos;
- buntàta is uinneanan - 2 pcs.;
- leileag cearc - 600 g;
- salann, piobar, uainean no garlic.
Ullachadh
- Ann am blàths uisge blàth agus bidh siùcair air am briodachadh.
- Cuir ola, ugh, salann, flùr, measgachadh, ag èirigh.
- Tilg a 'chicken leis a' bhuntàta, na h-uinneanan, na luibhean agus an garllan, an ràith.
- Bhon taois agus an lìonadh, tha na pasganan dùinte air an cruthachadh.
- Brèicean bathar 30-40 mionaid aig 170 ceum.
Tatairean a 'paidhean le rus agus reasanan
Bidh rèis airson pasgan Tatar làn de rus agus ràisins a bhith deiseil airson dreach milis de bhèicearachd. Faodaidh susbaint an lìonadh a bhith neo-fhoirmeil no air a chur ris, mar a tha sa chùis seo, le càise pìob agus càise. Mar bhonn flùr, faodaidh tu taois eile a dhèanamh: bainne no air kefir le soda.
Ingredients:
- uisge 250 ml;
- flùr - 600 g;
- ola glasraich - 150 ml;
- Càise Bothan - 400 g;
- uachtar searbh - 100 g;
- siùcar - 200 g;
- ràiseanan agus apricots tiormaichte - 150 g;
- pumpkin - 500 g;
- ris - 400 g;
- ìm - 130 g;
- salann, ìm leaghte.
Ullachadh
- Bhon uisge, bidh ola glasraich, salainn agus min-fhlùr a 'measgachadh an taois.
- Boil rice, pripuskayut air pumpkin ìm lete, a 'cur 3 spùran-bhùird de shiùcair.
- Measg pumpkin agus ris le toradh tioram.
- Dèan càise le càise air leth le uachdar is siùcar.
- Tataraidh meallta, a 'cur nan cuibhreannan air an rolladh a-mach de stuth taise le rus, càise taigh agus slice ìm.
- Brèicean bathar aig 220 ceum airson 30 mionaid.
Feòil fhiadhaich de bhiastagan Tataraich air an friseadh ann an ola
Thathas a 'deasachadh leacan frith-thalmhainn ann an dòigh neo-àbhaisteach, anns a bheil cuid den taois agus an lìonadh air an friochadh air leth, agus gan toirt còmhla mus dèan iad frithealadh. Tha broth teth air a frithealadh air leth. Airson lìonadh, uan, feòil no cearc, a tha còmhla ri oiseanan is spìosraidhean, bidh sin iomchaidh.
Ingredients:
- flùr - 600 g;
- uachtar searbh - 80 g;
- bainne - 150 ml;
- siùcair - 20 g;
- uighean - 2 pìosan;
- soda - 0 spoon 0,5;
- feòil an fhorsa - 800 g;
- oinniún - 300 g;
- salann, piobar, ola glasraich.
Ullachadh
- Meudaich am flùr le uachdar, bainne, uighean, salainn agus soda, measgachadh.
- Cuir a-mach cuid de thasgadh gu tortillas de mheudameatair de thiugh, àrdaich na h-oirean, am bogsa.
- Cruthaich na pasgan Tartar falamh air bòrd-frithealaidh air gach taobh, agus an uair sin lìonadh le stuth bho fheòil mhiogaid ròsta agus oisean.
Tatar a 'paidhean le càl
Faodar pasgan tataichean air kefir a bhith air an ullachadh le lìonadh càl. Faodar slicing glasraich a chleachdadh ùr, agus tha e air a chuartachadh gu cùramach le salann agus làmhan. Tha blas nas beairtiche ga fhaighinn an dèidh a bhith a 'lìonadh an lusan le bhith a' cur a-steach spìosraidhean agus ìm leaghte.
Ingredients:
- kefir - 0,5 l;
- flùr - 800 g;
- ìm - 250 g;
- soda - 1 teaspoon;
- càl - 600 g;
- nionnach - 100 g;
- uighean - 2 pìosan;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Tha caban air a mhilleadh agus air a cheadachadh beagan ann an sospan le bhith a 'cur ìm le fras, oiseanan, salann agus piobar.
- Stuth anns na h-uighean a chaidh a ghoil.
- De na stuthan a tha air fhàgail, gluais an taois, roinn ann am pàirtean, lìonaibh le lìonadh, triantanan cruth.
- Bèiceagan brèiceadh aig 180 ceum 25-30 mionaid.