Tha Polendvitsa na riochdachadh neo-fhreagarrach de bhiadh Bealarúisis. Is e pìos feòla saillte a th 'ann le tiormachadh an dèidh sin. Airson an ullachadh, cleachdar ach spìosraidhean nàdarra agus chan eil àrdachadh blas, dath agus co-phàirtean cronail eile.
Dè cho ceart 'sa tha am polandvitsu a phutadh aig an taigh?
Ingredients:
- chan eil muiceann olach (gu h-àraidh tairgse) - 950 g;
- Tha salann mòr - 2 làr. spàinean;
- clòimhe de dhuilleag - 5 pcs.;
- siùcair - 15 g;
- Lavra - 2 dhuilleag;
- cumin brònach - 1,5 cp.
- talamh piobar dhubh.
Ullachadh
Tha am pròiseas a bhith a 'bualadh a' bhionnduinn aig an taigh a 'tòiseachadh le na leacan air an nighe agus air an tiormachadh. Dèan an t-salann gu grinn, cuir a-steach ann an siospan fo fhòirneart. Folaich an còmhdach leis na th 'ann airson 4 latha. An uairsin gabh na bileagan, cuir an còrr den taiseachd le napcain. Garlic, dòrtadh tro na pàipearan, a 'bleith an larach agus a chuairteachadh an fheòil le garlic, laurel, piobar agus cumin.
Gaulet dà thuras agus cuir a-steach e le rolla feòla (tha oirean cuideachd a 'còmhdach). A bharrachd air a 'pìos de ròpan còmhnard a tha a' tighinn a-mach agus a chrochadh gus a thiormachadh ann an àite gu math blàth agus air a thionndadh gu math. Mairidh tioram suas suas ri seachdain. Tòisichidh mullach an polydwitz gu math, ach bidh e a-staigh bog.
Gus an fheòil chrìochnaichte a dhèanamh nas trice nas tiormaiche, sàbhailte e nas fhaide. Tha an comharra log deiseil air a thionndadh gu teann ann am pradment agus air a stòradh anns an reothadh.
A 'sailleadh not ann an sàl aig an taigh - reasabaidh
Ingredients:
- pìos de mhuc-mhara (faodar a bhith ann am fillet) - 900 g;
- siùcar - 35 g;
- mustard geur "Ruiseanach" - 45 g;
- peirsil agus dill - 45 g gach fear;
- clòimhe de dh'òrlag - 1-2 pcs.;
- Laurushka - 2 dhuilleag;
- dill agus sìol mustaird - 1 teaspoon;
- Tha salann mòr - leth cupa;
- clòbh - 5 geugan;
- sgapte le uisge - 3 liotair.
Ullachadh
Cuir salann, spìosraidh agus siùcar san uisge, bruich. Thoir a-mach gu cùramach na tairbh-lòin, cuir às dhan fhilm agus dearbhaich e anns a 'ghobhar, tha am bàgh air a fhrithealadh le sàl. Anns an fhoirm seo, feumaidh am feòil seasamh san fhrigeradair airson timcheall air deich latha. An uair sin, thoir an fheòil a-mach, glanaidh gu mionaideach agus leudaich an taiseachd nas àirde le tuagal. Toirmeasg air na gormaichean agus cuiribh an crann-cearc air gràinne mealain, gan cuir còmhla. Uill, air gach taobh, còmhdaich am feòil, cuir a-steach e ann am peacadh agus fàg e anns a 'ghobhar airson 24 uair a thìde, gun a thoirt air falbh san fhrigeradair. An uairsin, measgachadh de spìosraidh a thoirt às an fheòil, cuir a-steach polentvitsu san àm ri teachd ann an grunn sreathan de uinneam, ceangail le cuibhle agus dèan cinnteach gum bi thu tioram, crochte (dìreach ann an dreach) airson 10-14 latha. Bidh an dòigh seo a bhith a 'bualadh nan fìon-dhearcan cinnteach gu bheil thu nas motha na bhith a' ceannach, eadhon an siùsag as daoire anns a 'bhùth.