Gus lasagna bòidheach a dhèanamh, feumaidh tu taois airson a dhèanamh, air a rolladh ann an duilleagan tana, air a ghearradh ann am plèanaichean an cruth cheart agus air an tiormachadh. Faodaidh tu, gu dearbh, ceannach de phlàta taise a cheannach airson lasagna anns a 'mhòr-bhùth as fhaisge - tha e gu math freagarrach.
Is e roghainn cuideachd Lasagna bho sheasraidh puff. Bidh pasgan- pasgaidh puffte air an reic gu tric ann am mòr-bhùithtean, cidsinean dachaigh agus ionadan bidhe poblach. Tha e furasta a bhith a 'sgaoileadh chlàran a-mach às agus a' gearradh a-mach na plataichean, gu math tioram agus an uair sin a 'còcaireachd le lasagna. Anns an dà chùis seo, chan eil a h-uile dad dona, ach chan eil fios agad dè agus dè na h-earrainnean càileachd a chaidh a chleachdadh airson an taois a dhèanamh.
Is e Lasagne bho thas dachaigh an fuasgladh as fheàrr. Gu dearbh, cleachdaidh sinn ach min-fhlùr àrd (ìre àrd no ìre), bho chruithneachd de sheòrsan cruaidh. An fheadhainn a tha gu h-àraid iomagaineach mun fhigear agus air an làimhseachadh, tha e nas fheàrr biadh a thaghadh le bhith a 'bleith garbh. Bu chòir an còrr de na h-innealan co-dhiù a bhith ùr is nàdarra. Beachdaich air mar a nì thu taois ullachadh airson lasagna. Gu dearbh, tha e nas fheàrr dòighean traidiseanta a leantainn.
Rèit clasaigeach airson taois lasagna
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 600 g;
- ugh de chearc - 3-4 pìosan;
- ola ollaidh (no fiù gun ghrian gun fhàileadh) - mu 50 ml;
- uisge fuar - 100 ml;
- salann bòrd - 1 pinch.
Ullachadh
Cuiridh sinn an taois air adhart air uachdar na h-obrach le sleamhnag (tha seo riatanach, tron phròiseas cromnaidh tha am flùr air a dhèanamh nas beairtiche le ocsaidean). Anns a 'bheinn bidh sinn a' dèanamh nas doimhne, bidh sinn a 'dràibheadh ann an uighean, cuir ola, uisge agus salann. Le làmhan air an giùlan le ìm, gluais an taois agus gu math, fada gu leòr airson a mheasgachadh. Bu chòir an taois a bhith elastic agus elastach. Bidh sinn a 'cuir a-steach an lump, còmhdaich le tuagal agus leigidh sinn an stàladh deuchainn (tha e comasach anns an fhrigeradair) airson 40 mionaid, an uair sin gluais, cuir a-rithist agus - faodar a sgaoileadh.
Rollaibh an taois ann an duilleagan beaga (chan eil barrachd air 2 mm de thighead). Knife bidh sinn a 'gearradh nam plèanaichean den mheud cheart (mar as trice chan eil barrachd air 7x15 cm). Cuir na plataichean air tuàllan glan agus gu math tioram. Faodaidh tu gu sgiobalta (airson barrachd air 5 mionaidean a bharrachd) a ghoil ann an uisge saillte le bhith a 'cur ola ola-ola, agus an uairsin cuir air tuathanaich airson tiormachadh.
Pasgan puff airson lasagna
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 0,5 kg;
- ìm nàdarra (gun margarines, nì sinn às aonais de ghràinnean) - 200 g;
- uighean - 2 pìosan;
- salann - 0,5 crann.
- fìonag 6 no 9% - 0,5-1 st. spàin;
- tha uisge fuar - mu 400 ml.
Ullachadh
Tha e glè chudromach gu bheil a h-uile rud a tha a 'dèanamh pasgan puff fuar gu leòr. Gus seo a dhèanamh, chan eil iad dona an oidhche a chumail no co-dhiù uair a thìde anns a 'chuideag (air an sgeilp), agus an ola anns an reòiteag.
Ann am bobhla mòr cuir flùr. Ola fuar, briseadh an sgian gu mu mheud pea agus - ann am bobhla cuideachd. Ann an soitheach fa leth ann an uisge fuar, tha salann agus fìon-uisge air an sgaoileadh (faodar 1-2 spàin de shiùcair a chur ris). Tha fineag a 'solarachadh staid stàiteil de flù saor bho ghlùin, agus an uairsin chan eil an taois a' sgaoileadh, ach tha a mheudachadh a 'meudachadh am blas. Bidh leabaidh a 'dòrtadh gu flùr agus ìm agus a' gualadh an taois gu luath, a 'cur uisge a-steach mean air mhean, ma bhios feum air, plùc a dhèanamh.
An àite uisge, faodaidh tu bainne fuar a chleachdadh, agus bidh blas an taois a 'fàs nas fheàrr, ach bidh an elasticity a' lùghdachadh agus bidh an t-susbaint calorie ag àrdachadh. Toradh: cleachd measgachadh de uisge is bainne.
Bidh sinn a 'sgaoileadh a' chomadaidh agus cuiridh sinn an taois ann am film bìdh. Chuir sinn a-steach an fhrigeradair airson dà uair a thìde.
Nuair a bhios an taois a 'sìneadh, na sreathan a thoirt a-mach, tha gach uachdar air a thilgeil le ola agus a chruachadh air mullach fear eile, airson lasagna mar as trice 5-8 sreathan. Rachaibh a-mach gu teann agus gearraidh na sreathan, an sin cuir sìos beagan a thiormachadh, agus faodaidh tu a bhith a 'deasachadh lasagna .