Faodar satsivi a bhruich cha mhòr bho fheòil no eadhon iasg, ach bu chòir an dreach clasaigeach den mhias a bhith air a mheas mar aon a tha stèidhichte air eun - turcaidh no cearc. Tha satsivi fìor mhath na mheasgachadh beairteach de bhlasan spìosraidh le sauce àrdach stèidhichte air cnothan-nighe. Mu reasabaidhean sìmplidh clasaigeach agus nuadh de satsivi bho chicken, bruidhnidh sinn mun stuth seo.
Rèiteag a 'bualadh le cice ann an Seòrsian
Ingredients:
- cearc - 1.3 kg;
- cnothan-bruich - 320 g;
- fiaclan garlic - 8-10 pìosan;
- piobar teth - airson blas;
- hops-suneli - 4 tbsp. spàinean;
- paprika - 2 làr-bhòrd. spàinean;
- sìol a 'chriander - 1 fradag. spàin;
- briseadh croch;
- oiseanan - 620 g.
Ullachadh
Mus dèan thu satsivi ann an Seòrasach bho chearc, feumar an eun a bhogadh ann am poit uisge. Bu chòir dhan leac a bhith a 'còmhdach a' chearc. Fàg an cearc a bhithear air a bruich airson leth uair a thìde, agus an uair sin a thoirt air falbh, tiormaich an sgàil agus cuir a-steach san àmhainn gus a bhèiceadh gus an tèid crustag ruadh. Ged a tha an t-eun donn, bruich cnagan cnòthanach agus cnòthan spìosraidh, gan cur tro ghrinnear feòil. Dèan an pasta a tha air a dheasachadh leis a 'ghèam agus cuir ris a' bhroth. Cuir na pìosan de chearc fuine air a 'mhullach agus leig leis na satsivi a ghiùlan air teine beag airson timcheall air 15 mionaidean.
Tha eòlaichean ag ràdh gu bheil e nas fheàrr na satsivi a thoirt a-steach rè na h-oidhche, ach tha sinn a 'smaoineachadh nach eil uiread de dhuilgheadas aig duine sam bith agus mar sin bu chòir clàr de chicken teth le cluasag cnòbhlach a bhith air a' bhòrd sa bhad, le cuibhreann fialaidh de choire agus pìos labhasa.
Satsivi bho chicken ann an Seòrasach - reas sìmplidh
Ingredients:
- cearc - 1.2 kg;
- walnut (sgaoilte) - 3 làmhagan;
- nionnach - 7 fiaclan;
- duille larachl - 1 pc.;
- nionnach - 115 g;
- hops-suneli - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
An toiseach, boil a 'chonnadh cearc leis an larach gus am bi e deiseil gu tur. Thoir an fheòil air falbh bho na cnàmhan, agus cuir an cait air falbh. Tionndaidh na kernels de na cnòthan-cnòimhe a-steach le uidheam. Faodaidh luchd-cearcaill a bhith a 'cur fiaclan ris an rud as fheàrr leotha, ann am biadh Georgian, gheibh iad daonnan àite. An uairsin cuir leum-grèine-grèine agus salann a-steach, agus an uairsin luadhaich le broth, ga dhòrtadh ann an cuid, gus am bi am paste a 'tionndadh ann an salann dùmhlachd meadhanach. Cuir na pìosan eòin air a ghoil anns an t-sais agus cuiridh tu satsivi bho chicken le cnòthan-bruth blàth.
Satsivi diadhaich bho chearc
Ingredients:
- cearc - 1,7 kg;
- ìm - 35 g;
- nionnach - 165 g;
- fiaclan garlic - 10 pcs.;
- cnothan-cnòthan - 3 1/2 nithean;
- iomadach coriand uaine;
- cinnamon talmhainn, coriander - 1 1/2 crom.
- paprika talmhainn, piobair teth - 1 teaspoon;
- briogais de phiobair teth, clòthan talmhainn;
- buileagan ugh - 3 pìosan;
- fìonag - 35 ml.
Ullachadh
Còcaich an cearc gus deiseil agus cuiridh e an fheòil ullachadh bho na cnàmhan. Fàg am broth teth airson greis chun an taobh, a dh'aithghearr feumar e airson ullachadh an t-sauce.
Airson a bhith a 'greim a' chnàimhean, bu chòir dhut casg a chur air craobhan ciùnut le feòil feòla, cuir ceòlan agus cearc-olaidh air adhart. Tha am pas a tha deiseil air a chur ri chèile le spìosraidhean agus fìonag, cuidichidh an dàrna cuid
Ma tha thu ag iarraidh, faodar satsivi bho chicken a dhèanamh ann am multivark: an dèidh a bhith a 'goil an eun, fàg am broth anns a' bhobhla agus cuiridh e an cnàimh fodha. Tionndaidh air "Quenching" agus feitheamh airson a 'ghoilf, cuir a' mhuc agus cuirp.